《憶年味》
原創(chuàng)首發(fā)
文/申力(重慶)簽約詩人
金牌主播 舒心快樂
天氣逐漸冷了,小年就要到了,村里的人不管家窮家富,豬肥豬瘦,都在準(zhǔn)備著殺年豬。
我們下鄉(xiāng)的那個(gè)地方,有倆個(gè)殺豬匠,分散在二個(gè)生產(chǎn)隊(duì),由于三隊(duì)沒有殺豬匠,就集中在某一天上午,請其他村的殺豬匠來殺豬,以示慶賀。
鄉(xiāng)下人待有手藝的人 頗為客氣,一日三餐,煙酒茶招待。吃罷早飯,日上天庭,大鍋的水已開始翻滾,長條板凳已擺放在庭院中間,大木盆已備好,放進(jìn)了白花花的鹽,幾個(gè)大漢逮著嚎叫的豬,將它摁住壓著豬頭,壓住腿,殺豬匠撩開衣襟,手執(zhí)尖刀,對準(zhǔn)豬的喉嚨一刀進(jìn)去,真的快準(zhǔn)狠,拔出刀時(shí),血從喉嚨里一噴而出,剎時(shí),豬停止了嚎叫,血瞬間放完,接著吹氣,用開水燙毛,刮毛,上鉤開膛,一條條白里透紅的豬肉呈現(xiàn)在人們眼前。
人們在冒著熱氣的肉堆里評論著誰家的豬肉肥瘦,知青們盯著鮮嫩透紅的豬肉心里在盤算,買什么樣的豬肉回家跟父母兄妹過年。
鄉(xiāng)下人講情分,殺好的豬,將豬下水送給殺豬匠,另外再給幾毛錢作為孝敬,再熱情的邀請殺豬匠去家里喝酒,以示謝意。殺豬匠示人的情分選一戶人家,等親朋好友一起,熱熱鬧鬧地吃殺豬湯,酒滿了,人們慶賀著今年的豐收,又家長里短的評說著今天殺豬的肥瘦。
知青們對殺年豬有一種說不出的感覺,一年多來很少嘗到肉味,看著這種場境,還是砰然心動(dòng)的,想到又要開大葷了,口水還是不自覺的往喉嚨里吞,如有村里人家請吃刨豬湯,那是何等的開心,還好村里的人們對知青還是有好感的,賣給知青們回家過年的肉都是好膘,也熱情地邀情往來好的知青來家作客,村民們的質(zhì)樸,真讓人感懷。
一年過了一年,過了五十來年,沒有聽見豬的叫聲,還是忘不了我們下鄉(xiāng)的那種年味。
作者簡介
申力《明心文學(xué)》簽約詩人!筆名:申維希。重慶人,喜好涂鴉,曾在重慶文藝、星星詩刊等報(bào)刊雜志發(fā)表作品數(shù)百篇,在各種文學(xué)平臺(tái)上發(fā)表作品數(shù)百篇。
主播簡介
賀淑欣《明心文學(xué)》金牌?? 主播!2022年度,2023年度被評為優(yōu)秀主播!網(wǎng)名:舒心快樂。河北唐山遷安市人,退休于遷安市人民醫(yī)院,喜歡主持、誦讀、走秀,唱歌,跳舞,希望用自己美妙的聲音詮釋生活的美好,讓每天的生活舒心快樂!
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