有時候真的需要運氣，才能遇見一家賊好吃的店。
翁克鎮(zhèn)，屬農安管轄，距離長春市區(qū)不遠，沿著長白公路，過了太平池就是。鐵鍋燉大鵝的好時候了。燉好的大鵝肉質賊緊實，每一口都豐盈著鮮香的滋味。鐵鍋燉的胖頭魚，都是三年以上的，加點柳根這么一燉，絕對是嘎嘎鮮！
在長春也能吃到正宗的翁克大餅子了。久聞不如一見，純是玉米自然發(fā)酵的，吃起來松軟綿香！再來個農村的鹵水大豆腐，就著醬吃，淳樸的東北味道就能點燃你的全部食欲。
老屯子專業(yè)笨鍋燉
南關區(qū)吉順街與解放大路交匯處東行5米
01
平陽巷子里藏著一家專業(yè)笨鍋燉鐵鍋燉雞/鐵鍋燉三年以上胖頭魚天一冷，就想吃鐵鍋燉大鵝！
藏在平陽小巷子里，一開就是5年。老板老家是農安翁克的，離太平池、共青團水庫特別近，從小就是吃魚長大的。
里無論是魚、大鵝..均來自翁克，并且店里還有遠近聞名的翁克大餅子，一般地方可找不到，吃鐵鍋燉配它最對路子。
★鐵鍋燉鵝★
這不，天冷了，又到了吃大鵝的好時候了。他家的大鵝都是老板老家的溜達鵝，純吃草長大的，肉質更加緊實。
大火爆香小火慢炒，加入秘制的醬料使每一塊肉都染上了醬色。最后一步，還要加入礦泉水，慢燉40分鐘，才能使鵝肉被激發(fā)出最誘人的香味。
礦泉水燉制
燉好的大鵝肉賊拉緊實，口感上超有嚼頭，并且因久燉而入味，每一口都豐盈著鮮香的滋味。鵝頭、鵝胗、鵝翅、鵝腿...肉塊大，啃著超過癮。
加點配菜
土豆啊、酸菜啊...想吃啥配菜都往鍋里下，與湯汁的香味融合，簡直太香了。
★鐵鍋燉魚★
胖頭魚+柳根
活魚現(xiàn)殺現(xiàn)燉，這口感絕對沒的說。燉好的胖頭魚肉口感扎實，湯汁滲入魚肉的每一絲纖維中，將鮮香肥美展現(xiàn)的淋漓盡致。柳根的肉更為細嫩，稍微一用力魚身就被夾斷了，吃起來咸香過癮，根本停不下來。
★鐵鍋燉雞★
02
吃了一次想N次翁克大餅子一絕純自然發(fā)酵/暄軟如面包
前幾年有幸去過翁克，聽聞當?shù)氐拇箫炞酉喈敵雒?，沒想到如今長春也能吃到翁克的大餅子了。表面焦黃焦黃的，帶著一層焦噶，拿在手上暄軟如面包，吃起來松軟綿香，回味還帶一絲絲甜味，果真是名不虛傳！
要說這翁克的大餅子為啥這么好吃，老板說玉米面純是自然發(fā)酵出來的，掰開后密布的蜂窩狀小孔，暄乎透氣，配鐵鍋燉一絕！
03
推薦進店必點
山泉水大豆腐
農村的純鹵水大豆腐，澆上秘制的醬，一旁還搭配了香菜、小蔥、辣椒絲。吃的時候夾一口豆腐再配上一口蔬菜，口感瞬間提升了一個層次。
自制皮凍
拌鵝蛋
笨鵝蛋在調好的醬里一拌，口感軟彈咸香，賊下酒。
毛蔥辣椒醬
豐收菜
豐收菜常見，他家特別之處在于里面還加了白菜干、蘿卜干，蘸上特色醬，清口開胃。
