黃艷生
乾隆皇帝六下江南，運(yùn)河重鎮(zhèn)山東棗莊是龍舟必經(jīng)之路。棗莊當(dāng)時(shí)屬于兗州府，為大運(yùn)河的重要節(jié)點(diǎn)和物資集散地，萬(wàn)舟駢集，店鋪林立，貿(mào)易繁榮，商賈眾多，融南匯北，百姓沿河而居、以舟代步，入夜，一河漁火，歌聲十里，夜不罷市，形成了獨(dú)特的市井民俗文化，很有一番江南景象，是一個(gè)令人非常向往的地方。棗莊也讓乾隆皇帝流連忘返，每次下江南路過(guò)時(shí)均要泊船駐蹕停留的地方，乾隆皇帝在此地發(fā)生過(guò)很多傳奇的故事，第四次下江南時(shí)題匾賜臺(tái)兒莊為“天下第一莊”。
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乾隆皇帝
乾隆皇帝有一次下江南乘龍舟路過(guò)棗莊時(shí)站在船樓上眺望運(yùn)河兩岸，正欣賞古城盛景，甚感心曠神怡，為自己文韜武略治理下的太平盛世沾沾自喜。忽而抬頭看見(jiàn)一處茅屋上趴著一只貍花貓正瞇眼愜意休息，微風(fēng)吹過(guò)，貓身上的毛隨風(fēng)擺動(dòng)，別有一番意境。乾隆皇帝觸景生情、有感而發(fā)，隨口吟出一句上聯(lián)：“貓趴茅屋，風(fēng)吹毛動(dòng)貓不動(dòng)”，此聯(lián)一出口隨行文武官員一致叫好。乾隆皇帝轉(zhuǎn)臉問(wèn)隨行官員：“眾愛(ài)卿誰(shuí)能對(duì)出下聯(lián)”，身邊大小官員大眼對(duì)小眼，要么搖頭擺手，要么默不出聲，無(wú)人能對(duì)。
乾隆皇帝有些不悅，問(wèn)地方官：“棗莊自古號(hào)稱人杰地靈、物華天寶，你這運(yùn)河兩岸可有文人名士能對(duì)朕的上聯(lián)？”。地方官早已緊張得汗流浹背，腦子里過(guò)電影一般搜索著誰(shuí)能對(duì)皇帝的對(duì)聯(lián)，卻又一時(shí)想不起來(lái)，只好說(shuō)：“啟稟圣上，微臣轄地文人墨客頗多，一時(shí)無(wú)法確定誰(shuí)能對(duì)陛下的對(duì)聯(lián)，容臣派下人找附近幾位名士詢問(wèn)一番”。乾隆皇帝無(wú)奈，只好飲著茶繼續(xù)欣賞大運(yùn)河兩岸美景。沒(méi)過(guò)多時(shí)，地方官回報(bào)依然無(wú)人能對(duì)，并拍馬屁說(shuō)乾隆皇帝是文曲星又是金口玉言，凡人豈能對(duì)出真龍?zhí)熳拥膶?duì)聯(lián)，讓乾隆皇帝哭笑不得。
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天下第一莊——棗莊
就在乾隆皇帝抬頭望運(yùn)河時(shí)，見(jiàn)不遠(yuǎn)處河岸有一少年趕著一群鵝正緩緩走來(lái)。地方官隨著乾隆皇帝的眼光望去，忽然若有所悟，對(duì)乾隆皇帝說(shuō)：“陛下，此放鵝少年為大運(yùn)河岸邊的楊天儒，家境貧寒卻酷愛(ài)讀書，聽(tīng)多人說(shuō)頗有才氣，不知能否讓他一試？”乾隆皇帝一聽(tīng)來(lái)了興趣，嗔笑道：“你偌大棗莊無(wú)人，拿一個(gè)衣衫襤褸的窮小子來(lái)搪塞我，對(duì)不上來(lái)我讓你好看！”地方官心里也沒(méi)有底，大家都捏著一把汗，但既然話說(shuō)出去了也只能把放鵝少年楊天儒叫過(guò)來(lái)。楊天儒行過(guò)跪拜大禮后，乾隆皇帝賜他站起來(lái)說(shuō)話。滿場(chǎng)目光都將楊天儒從頭到腳打量了一遍，只見(jiàn)他身上的衣物破破爛爛，補(bǔ)丁摞補(bǔ)丁，腳上的一雙鞋子也是千瘡百孔，露出了腳趾，頭發(fā)雖有一些凌亂，但清秀俊朗的臉龐和靈動(dòng)有神的眼睛卻依然透露出一種逆境中的堅(jiān)韌與希望，仿佛是對(duì)未來(lái)的期許，面帶的一絲不易覺(jué)察的微笑仿佛可以驅(qū)散一切黑暗與困境，散發(fā)著一種堅(jiān)定和樂(lè)觀。??
乾隆皇帝的隨從給楊天儒講清來(lái)龍去脈后，大家都在緊張的期待著下聯(lián)。只見(jiàn)楊天儒望了一眼大運(yùn)河入微山湖口，低下頭略微沉思了片刻，猛然眼睛一亮，抬起頭雙手向乾隆皇帝拱揖道：“啟稟圣上，可否對(duì)‘狐喝湖水，浪打胡濕狐不濕’？”乾隆皇帝甚是詫異，心想小小年紀(jì)竟有如此才華，便問(wèn)楊天儒身世和家境。楊天儒不慌不忙地說(shuō)：“小民叫楊天儒，今年一十六歲，世代居住在大運(yùn)河邊，父親年邁做不得活，母親體弱多病臥床已有月余無(wú)力醫(yī)治，家境貧寒別無(wú)他業(yè)，以放鵝為生。天儒自小便立志考取功名為天子效力，卻無(wú)錢讀書，在家還須伺奉父母雙親，只能在放鵝時(shí)帶上借來(lái)的書，趁鵝吃草嬉水時(shí)讀上一讀?！?/p>
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放鵝少年
楊天儒陪著乾隆皇帝遍游城中民俗風(fēng)物、名勝古跡，并旁征博引，詳細(xì)介紹，令乾隆流連忘返，樂(lè)不思?xì)w，但也已是筋疲力盡，又累又餓。走到一處院落前，楊天儒給乾隆皇帝說(shuō)道：“陛下，這就是小民的寒舍”。乾隆皇帝一看，實(shí)在稱得上破敗。三間茅草屋破舊不堪，就像一個(gè)飽經(jīng)滄桑的老人?，屋頂?shù)拿┎蓦S風(fēng)搖曳，下面的木梁破損變形，土坯堆砌的低矮圍墻已經(jīng)被雨水沖刷和風(fēng)化得岌岌可危。乾隆皇帝看著這番景象心生感慨，對(duì)隨行官員說(shuō)：“爾等俸祿優(yōu)厚，衣食無(wú)憂，卻無(wú)一人能對(duì)出朕的一副對(duì)聯(lián)，不如一個(gè)缺衣少食、一貧如洗的少年，棗莊古有匡衡鑿壁偷光勤學(xué)苦讀，今有楊天儒窮而不墜青云之志，望眾卿能有感觸，以后無(wú)論是在為官上還是在治學(xué)上，都要克勤克儉，自強(qiáng)不息，奮發(fā)有為，為江山社稷、為黎民百姓盡心盡力……”乾隆皇帝邊說(shuō)邊走進(jìn)院子接著走進(jìn)屋子，屋內(nèi)家徒四壁，除了靠里墻有一張破床和幾個(gè)破凳外，別無(wú)長(zhǎng)物。床上躺著一位因病痛呻吟的婦人，一位老翁正給婦人喂水，這顯然是楊天儒的父母。
乾隆皇帝想暗中幫助楊天儒一家，并想借此機(jī)會(huì)教育官員，就對(duì)隨行官員和地方官說(shuō)：“朕此次南巡主要是為了體察民情，平時(shí)朕去的都是你們提前安排好的人家，今偶然看到民間如此真實(shí)情景，令朕深感自責(zé)，為激發(fā)朕和諸位愛(ài)民之心，體驗(yàn)民艱，憶苦思甜，明日中午朕要在楊天儒家用膳，不許帶廚子、帶食材過(guò)來(lái)，就吃百姓家常飯”。這可給各級(jí)官員出了個(gè)大難題，皇帝是九五至尊，掌握著生殺予奪大權(quán)，又喜怒無(wú)常，窮苦人家日常所食多為糠菜難以下咽，如皇帝對(duì)飯菜不滿或有其他閃失，這可不是鬧著玩的，但皇帝又是金口玉言，既然說(shuō)了就只能照辦。相關(guān)官員趕緊詳細(xì)合計(jì)了一下，就開(kāi)始了忙碌的準(zhǔn)備，首先修整粉刷了楊天儒家內(nèi)外墻璧，又幫其更換置辦了家具物件，還給楊天儒的母親請(qǐng)了郎中……
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舊社會(huì)窮苦人家
最讓官員們?yōu)殡y的就是飯菜問(wèn)題，總不能真讓皇帝吃糠咽菜吧，但又不敢用明顯不是窮人家日常所食之物。地方官無(wú)奈，就征求楊天儒的意見(jiàn)，楊天儒說(shuō)：“我家唯一可用的葷腥就是我自己放養(yǎng)的鵝，既不是外來(lái)的也不是買來(lái)的，如給圣上煮只大鵝作為主菜，應(yīng)該不會(huì)受責(zé)備。”大家都認(rèn)為有道理，可是讓誰(shuí)來(lái)煮鵝又成了問(wèn)題，因?yàn)榛实壅f(shuō)不允許帶廚子來(lái)做飯。楊天儒又說(shuō)：“我家隔壁鄰居宋會(huì)妮也是窮苦家的孩子，父親早亡，和母親相依為命，在運(yùn)和酒樓打雜，做的一手好飯，心地善良，淳樸賢惠，經(jīng)常來(lái)幫我照料父母，可讓她來(lái)?！边@個(gè)問(wèn)題解決了，大家都松了一口氣，按照分工各自去準(zhǔn)備了。
當(dāng)天夜里乾隆皇帝住在龍船上休息時(shí)，被大運(yùn)河里的青蛙鳴叫聲吵的睡不著覺(jué)，便問(wèn)身邊宦官是什么東西在叫，宦官回答是青蛙。乾隆皇帝便下了一道圣旨，命令大運(yùn)河里的青蛙不準(zhǔn)再叫，說(shuō)來(lái)奇怪，宦官宣讀完圣旨后，大運(yùn)河里的青蛙就再也不叫了，一直到現(xiàn)在。因此，棗莊運(yùn)河沿岸有個(gè)歇后語(yǔ)叫：運(yùn)河里的蛤蟆——干鼓肚不出聲。
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臺(tái)兒莊大運(yùn)河
第二天乾隆皇帝按時(shí)到楊天儒家用膳，屋院內(nèi)外已是煥然一新，這倒符合乾隆皇帝的心思。屋內(nèi)用簾子單獨(dú)為皇帝隔出了一處餐室，餐桌上已經(jīng)擺好了幾樣野菜、窩窩頭等，頓時(shí)又叫人寒酸不已。乾隆皇帝夾起一嘗，不僅皺起了眉頭，雖是想裝樣子作秀，他也沒(méi)料到，實(shí)在難以下咽。乾隆皇帝正想放下筷子之際，楊天儒稟道：“陛下，小民因鵝有幸結(jié)遇皇上，并被欽點(diǎn)為狀元，皇上能在小民寒舍用膳更是小民莫大榮幸，因家中實(shí)在沒(méi)有更多可充饑之物，大鵝也是小民親手放養(yǎng)，食微山湖的草、喝大運(yùn)河的水長(zhǎng)成，也是集天地之靈氣，請(qǐng)皇上品嘗?！睏钐烊逭f(shuō)完，宋會(huì)妮已把煮制了整整一夜尚冒著騰騰熱氣的鹵鵝端上了餐桌。
鹵鵝香氣撲鼻而來(lái)，美味誘人，乾隆皇帝忍不住撕下一條鵝腿，也顧不上皇帝的威嚴(yán)和形象，大快朵頤吃了起來(lái)。邊吃邊說(shuō)，此鵝?口感鮮嫩多汁，肥而不膩，?皮脆肉香，醇?香誘人，口感極佳，滋味悠長(zhǎng)，讓人回味無(wú)窮。吃罷后，乾隆皇帝意猶未盡的說(shuō)道：“此鵝真乃人間美味，狀元養(yǎng)的鵝也是鵝中的狀元??！”大家都不禁開(kāi)懷笑了起來(lái)。這時(shí)簾子隔壁傳來(lái)了幾聲咳嗽聲，是楊天儒的母親依然在病著，雖然地方官給請(qǐng)了郎中，但沒(méi)見(jiàn)明顯好轉(zhuǎn)。楊天儒心里一痛，憂慮之情頃刻間表現(xiàn)在了神色上，乾隆皇帝對(duì)御醫(yī)說(shuō)：“你給診察一下吧?！?/p>
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大運(yùn)狀元鵝
御醫(yī)四診合參后回稟皇帝說(shuō)：“病情雖較重，但也不是不治之癥，乃因長(zhǎng)年勞苦饑寒造成氣血虛衰，加之沒(méi)有及時(shí)診治，以致更加虛弱，此種病況如用狀元養(yǎng)的鵝為君藥慢慢調(diào)養(yǎng)最好。鵝乃食草之禽，是禽中珍品，鵝肉性平，味甘，入脾、肺經(jīng)，具有益氣補(bǔ)虛、暖胃生津、潤(rùn)肺止咳、健腦益智的作用，正適宜狀元的母親調(diào)補(bǔ)用。臣再配上一些藥包，煮鵝時(shí)作為佐料加入，很快就會(huì)有效果?！睏钐烊迓?tīng)后感激謝過(guò)。乾隆皇帝一聽(tīng)吃鵝有這么多良好功效，立即下旨說(shuō)：“今后將大運(yùn)河入微山湖這一帶所養(yǎng)之鵝，并微山湖四鼻孔大鯉魚作為貢品以充宮廷庖廚?！钡胤焦賳T領(lǐng)命。乾隆皇帝接著說(shuō)：“此鵝生在微山湖，長(zhǎng)在大運(yùn)河，為狀元所養(yǎng)，味美又稱得上鵝中狀元，還能給人帶來(lái)好運(yùn)氣，就叫‘大運(yùn)狀元鵝’吧！”并刻意為“大運(yùn)狀元鵝”題了匾額。
離開(kāi)楊天儒家回龍船的途中，乾隆皇帝路過(guò)一處叫“運(yùn)和酒樓”的飯店，猛然間想起剛才吃的“大運(yùn)狀元鵝”雖是楊天儒所養(yǎng)，但卻是宋會(huì)妮所煮制。聽(tīng)楊天儒介紹宋會(huì)妮在運(yùn)和酒樓打雜，乾隆皇帝心想一個(gè)打雜的就有如此手藝，不知這酒樓還會(huì)有什么美食更值得品嘗。乾隆皇帝一向風(fēng)流倜儻、好奇貪玩，便要走向酒樓一探究竟。經(jīng)過(guò)向店老板張焦壽詢知，酒樓做的“黃花牛肉面”為地方名吃，每天絡(luò)繹不絕的顧客爭(zhēng)相來(lái)品嘗。
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棗莊運(yùn)和黃花牛肉面
運(yùn)和黃花牛肉面是大運(yùn)河南北風(fēng)情融匯的成果。北方人愛(ài)吃牛肉但不種黃花，南方人愛(ài)吃黃花但不喜牛肉，是大運(yùn)河的淵源給了江南江北飲食習(xí)俗融合的機(jī)緣。運(yùn)和黃花牛肉面制作工藝復(fù)雜，需精選上等焙干黃花菜，用冷水浸泡六七個(gè)小時(shí)，手工洗凈捋成把兒，用刀切成寸斷；再精選本地成年魯南黃牛精肉，浸洗到水清，精刀切成厘米見(jiàn)方的肉丁，放到油鍋里炒熟，加入佐料調(diào)味燉透；將黃牛大骨頭洗凈敲斷放入冷水鍋中文火燉煮十五個(gè)小時(shí)，熬成牛奶樣的高湯。將精切的黃花、精炒的牛肉，配以十余種溫胃暖中、理氣通竅的名貴中藥材和調(diào)味佐料一同匯入牛骨頭高湯，繼續(xù)燉煮，至湯、肉、菜、料完全融合，形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯。將九揉九醒的手搟面條在清水中煮熟，撈出裝碗，盛出滾開(kāi)的黃花牛肉湯，劈澆于面上，湯面各半，佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗，略一攪拌食用，不僅具有口感純正清爽飽滿，前味、中味銜接緊湊，餐后余香綿長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)味，而且對(duì)脾胃寒涼，氣滯胃痛具有顯著的食療作用。
乾隆皇帝品后大加贊賞，面條筋道滑爽，湯汁濃郁鮮美，讓人感到唇齒留香，果然名不虛傳。吃完面條，乾隆皇帝反復(fù)思忖：剛才是大運(yùn)狀元鵝，這個(gè)是黃花牛肉面，“大運(yùn)”與“運(yùn)和”，“狀元鵝”和“黃花面”，這兩種美食好像有說(shuō)不出的聯(lián)系，兩者結(jié)合一定是人間美味。乾隆皇帝又給“運(yùn)和黃花牛肉面”題了一塊匾額，希望這兩種美食成為運(yùn)河重鎮(zhèn)棗莊古城并列的美味名吃。至此，棗莊創(chuàng)了乾隆皇帝在運(yùn)河沿岸題詞最多的城市紀(jì)錄，一個(gè)“天下第一莊”和兩個(gè)美食。
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乾隆書法
乾隆皇帝離開(kāi)棗莊后，楊天儒一邊為母親治病一邊全力準(zhǔn)備一年后的進(jìn)京趕考。母親的病每天用太醫(yī)的藥包煮制的鵝肉、鵝肉湯緩緩調(diào)理后逐漸好轉(zhuǎn)，一個(gè)多月后痊愈，一家人謝天謝地。進(jìn)京趕考的盤纏和今后的生計(jì)依然是個(gè)問(wèn)題，雖然乾隆皇帝來(lái)用膳時(shí)地方官給改善了居住環(huán)境，在開(kāi)支用度上一如從前，沒(méi)有來(lái)源。正在一籌莫展之際，宋會(huì)妮來(lái)串門看看有什么需要幫忙打理的家庭事務(wù)。聽(tīng)說(shuō)這個(gè)情況后，宋會(huì)妮說(shuō)：“天儒哥，我倒有個(gè)主意，不知你同意不同意。你養(yǎng)的鵝、我煮的鵝讓萬(wàn)歲爺吃的高興，又給我們題了這么大一個(gè)招牌，我們不如開(kāi)個(gè)鹵鵝店，你繼續(xù)負(fù)責(zé)養(yǎng)鵝，我負(fù)責(zé)煮制，皇帝吃過(guò)的鵝一定會(huì)受歡迎的。再說(shuō)了，我在運(yùn)和酒樓打雜也不是個(gè)長(zhǎng)久之計(jì)，終究要有自己的事做。”
楊天儒和宋會(huì)妮年齡相仿，自小青梅竹馬、兩小無(wú)猜，又都是窮苦人家的孩子，一直有同病相憐之感，在無(wú)聲的成長(zhǎng)中互相照顧了很多。隨著逐漸長(zhǎng)大，近年來(lái)兩人之間暗暗生出了不可言狀的情愫。楊天儒聽(tīng)宋會(huì)妮這么一說(shuō)，也認(rèn)為是個(gè)好主意，說(shuō)與雙方家長(zhǎng)，也得到了認(rèn)同。
鵝店開(kāi)起來(lái)后，日子也逐漸好了起來(lái)。楊天儒為保證鵝的品質(zhì)，依然親自放鵝養(yǎng)鵝，同時(shí)更加勤奮苦讀，讓楊天儒高興的是有了挑燈夜讀的條件，原來(lái)是點(diǎn)不起油燈的；宋會(huì)妮則是起早貪黑宰鵝、燉鵝，還要幫助楊天儒照顧父母，每日非常辛苦。在這種每天的耳鬢廝磨中，楊天儒和宋會(huì)妮感情也越來(lái)越深，雙方家長(zhǎng)也期望盡早為二人定下終身大事，請(qǐng)了媒婆走了?納征程序，送了聘禮，定下了正式婚約。
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大運(yùn)狀元鵝——中國(guó)紅
轉(zhuǎn)眼到了第二年臨近進(jìn)京趕考的日子，楊天儒因是欽點(diǎn)過(guò)的狀元，免去了?院試和?鄉(xiāng)試程序，直接進(jìn)京參加?會(huì)試。會(huì)試是在鄉(xiāng)試后的第二年春天舉行，因此也稱為“春闈”，通過(guò)會(huì)試的考生被稱為“貢士”，第一名稱為“會(huì)元”。楊天儒在會(huì)試考試中順利考取貢士，一月后要參加?殿試。清代殿試由皇帝主持，所有貢士都必須參加。殿試分為三甲：一甲三人，稱為“進(jìn)士及第”，依次稱為狀元、榜眼和探花；二甲若干人，稱為“進(jìn)士出身”；三甲若干人，稱為“同進(jìn)士出身”。殿試于四月二十一日在保和殿如期舉行，策題是乾隆皇帝親自所出。楊天儒拿到策題后，經(jīng)過(guò)深思熟慮，下筆進(jìn)古論今，縱橫捭闔，洋洋灑灑，一蹴而就，第一個(gè)完成策論交卷。
為了確保考試的公平性，清朝采取了多種措施來(lái)防止徇私舞弊。其中之一是“糊名制度”，即在考試結(jié)束后，由負(fù)責(zé)試卷處理的官員將試卷卷首的考生姓名和籍貫等內(nèi)容封住或裁去，這樣就無(wú)法通過(guò)名字來(lái)辨認(rèn)考生。閱卷官必須在兩天之內(nèi)完成閱卷，待評(píng)定檢核完畢，將前十名晉呈皇帝欽定名次。為防止皇帝受干擾，晉呈給皇帝的試卷要待皇帝欽定名次之后，才拆開(kāi)彌封的第一頁(yè)，亮出姓名，因此皇帝也不知道哪份試卷是哪個(gè)考生的。
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科舉考試
殿試后的第三日，乾隆皇帝在養(yǎng)心殿西暖閣閱讀了閱卷官晉呈上來(lái)的前十名試卷，要?dú)J定名次。乾隆皇帝暗想：“不知朕在棗莊欽點(diǎn)的狀元楊天儒是不是在這十人中，第幾名是他的試卷。朕欽點(diǎn)的狀元他不要，這小子這么自信非要自己來(lái)考，若要不在這十人中他會(huì)為自己的自負(fù)后悔萬(wàn)分，若要在這十人中不是第一名，說(shuō)明朕看走了眼不該欽點(diǎn)他為狀元……”乾隆皇帝邊看試卷邊這么想著。
十份試卷看完后，其中被閱卷官定為第三名的試卷讓乾隆皇帝眼前一亮，這篇策論文采飛揚(yáng)、邏輯嚴(yán)密、觀點(diǎn)獨(dú)特、深刻恢弘，乾隆皇帝認(rèn)為應(yīng)排在前兩名之上。乾隆皇帝也不再糾結(jié)閱卷官推薦的第一名是不是楊天儒，宣布第三名的這一篇調(diào)到第一名，其他九人名次依次順延排列。欽定好名次后，現(xiàn)場(chǎng)需要拆封驗(yàn)名，乾隆皇帝一看忍不住哈哈大笑，原來(lái)第三名調(diào)成欽定第一名的正好是楊天儒，乾隆皇帝認(rèn)為和楊天儒實(shí)在有緣。
接下來(lái)制作金榜，用黃紙裱成兩層，加蓋“皇帝之寶”，宣讀典禮公布后，用紅線張掛在太和門三日。
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金榜題名
放榜之日，楊天儒不僅金榜題名，而且高中狀元。廷試之后，四月二十五日太和殿傳臚，狀元、榜眼、探花受皇帝召見(jiàn)，三人由御路出去，一時(shí)風(fēng)光無(wú)限。第二天在禮部接受皇帝所賜的新進(jìn)士宴，名之“恩榮宴”。四月二十九日，狀元楊天儒率諸進(jìn)士在太和殿向皇帝謝恩，楊天儒被授予庶吉士，庶吉士在明清時(shí)期是皇帝近臣，負(fù)責(zé)起草詔書，有為皇帝講解經(jīng)籍等責(zé)，是內(nèi)閣輔臣的重要來(lái)源之一。
乾隆皇帝有個(gè)女兒叫長(zhǎng)晴公主，自小乖巧可愛(ài)，聰慧無(wú)比，深得乾隆皇帝喜愛(ài)，有意許配給楊天儒。乾隆皇帝已給長(zhǎng)晴公主說(shuō)過(guò)，也讓公主悄悄偷看了一次，公主甚是中意，已在心里期待了無(wú)數(shù)遍，并下定決心非楊天儒不嫁。
在賜楊天儒為庶吉士后，乾隆皇帝給他正式提出了這個(gè)事。這種好事要是落在一般的人身上那還不得高興壞了，這簡(jiǎn)直是比考上狀元還要激動(dòng)的事?？墒瞧@個(gè)楊天儒卻不是一般人，他理直氣壯的拒絕了皇上，明說(shuō)自己不愿意娶長(zhǎng)晴公主。乾隆皇帝被氣壞了：“讓你這個(gè)窮小子做朕的女婿你還吃虧了？！”楊天儒答道：“皇恩浩蕩，微臣幸得陛下眷顧才有出頭之日，如此大恩永遠(yuǎn)報(bào)答不完。微臣出身寒苦貧賤，與同樣出身的鄰女宋會(huì)妮相伴成長(zhǎng)、同病相憐，互相給予諸多幫助，且一直情深意篤，微臣能來(lái)京趕考，均為宋會(huì)妮煮鵝、賣鵝勤苦勞碌掙得的辛苦錢。去年微臣請(qǐng)父母之命并經(jīng)媒妁之言，已與宋會(huì)妮定下婚約，只待科考之后完婚。臣來(lái)京趕考的這兩個(gè)多月，宋會(huì)妮還要照顧侍奉臣的雙親，更加辛勞，令臣心疼和內(nèi)疚萬(wàn)分。如臣見(jiàn)富貴而忘貧賤，朝三暮四而見(jiàn)異思遷，這樣的臣子是陛下您想要的嗎？”
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清朝公主
這一句反問(wèn)讓乾隆皇帝竟然不知如何回答，可是生氣歸生氣，乾隆皇帝也是拿不定主意，如果楊天儒真是已經(jīng)與他人訂婚了，自己還堅(jiān)持做他的岳父豈不是很沒(méi)有面子？可是想來(lái)想去乾隆皇帝都認(rèn)為楊天儒是個(gè)人才，不當(dāng)自己女婿可惜了。乾隆皇帝也不好再說(shuō)什么，只好將一眾人等屏退，自己排遣心中的不快。雖然乾隆皇帝沒(méi)有強(qiáng)迫楊天儒當(dāng)駙馬，但這個(gè)事也給楊天儒今后的仕途進(jìn)步埋下了隱患，一來(lái)是皇帝被駁了面子多少記恨在心，二來(lái)長(zhǎng)晴公主竟然真的終身未嫁成了乾隆皇帝的一個(gè)心病，想到楊天儒就心里不舒服。
回到棗莊后，楊天儒與宋會(huì)妮完成大婚。大運(yùn)狀元鵝店生意更紅火，全城市民為討好彩頭爭(zhēng)相競(jìng)購(gòu)品嘗。雖然生意越來(lái)越大，但楊天儒夫妻倆堅(jiān)守初心，講誠(chéng)信、重品質(zhì)，真材實(shí)料，價(jià)格公道，童叟無(wú)欺，大運(yùn)狀元鵝快速成了棗莊地方美食名吃。大運(yùn)河上南來(lái)北往的商船只要停靠棗莊，必定奔大運(yùn)狀元鵝店而去，打二兩酒、切半只鵝，或者再要上份鵝掌、鵝肝等，美美享受一頓。為幫助更多的窮人增加收入，楊天儒鼓勵(lì)窮苦人家養(yǎng)鵝，讓不少讀不起書的孩子靠放鵝有了讀書的條件。
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清朝鄉(xiāng)學(xué)
楊天儒回朝任職后，工作?兢兢業(yè)業(yè)、勤懇努力、?恪盡職守，四十多歲時(shí)做到布政使的官職，依然保持著?兩袖清風(fēng)、?鐵面無(wú)私、?憂國(guó)憂民、?克己奉公的工作作風(fēng)和本色，贏得了百姓的擁護(hù)和愛(ài)戴。因其剛正耿直、寧折不彎、不畏權(quán)貴的倔強(qiáng)性格，也讓楊天儒得罪了不少人，有的在乾隆皇帝面前時(shí)不時(shí)進(jìn)上幾句他的讒言，加上乾隆皇帝也已經(jīng)年高腦昏，還有之前的拒婚事件、后來(lái)的乾隆皇帝幾次要求宋會(huì)妮進(jìn)宮專門負(fù)責(zé)給自己煮鵝被楊天儒拒絕等事情，讓乾隆皇帝對(duì)楊天儒生出不少厭惡之情。但楊天儒未屈服過(guò)。
后來(lái)，楊天儒父母雙親先后壽終正寢，楊天儒回棗莊丁憂。古代丁憂時(shí)間較長(zhǎng)，在清朝一般是二十七個(gè)月，號(hào)稱三年丁憂之期。漫長(zhǎng)的丁憂期間，楊天儒逐漸喜歡上田園生活的閑適與恬淡，愈發(fā)不想再回到勾心斗角、爾虞我詐、壓抑沉悶的朝廷。加上兩個(gè)孩子一直由宋會(huì)妮一人撫養(yǎng)，大運(yùn)狀元鵝生意也靠宋會(huì)妮一人打點(diǎn)，不免也讓楊天儒心生很多歉意。思前想后，楊天儒給乾隆皇帝寫信上書，稱自己因雙親離世悲傷過(guò)度而身心受創(chuàng)，現(xiàn)已體弱多病難以再返朝復(fù)職，懇請(qǐng)皇帝批準(zhǔn)辭去官職，在家養(yǎng)病。乾隆皇帝也知道楊天儒是故意為之，但也未加挽留，朱筆一揮，予以批準(zhǔn)。
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乾隆朱批
無(wú)官一身輕，楊天儒早就做好了以后的打算。做好大運(yùn)狀元鵝，帶動(dòng)更多的窮人發(fā)展養(yǎng)鵝創(chuàng)收；創(chuàng)辦鄉(xiāng)學(xué)，培養(yǎng)更多的棗莊孩子讀書識(shí)字、考取功名。運(yùn)和酒樓的老板張焦壽也已經(jīng)年事已高，因膝下只有一女遠(yuǎn)嫁京城，計(jì)劃去京城投奔女兒養(yǎng)老，面臨酒樓無(wú)人經(jīng)營(yíng)。張焦壽的拿手絕技“運(yùn)和黃花牛肉面”經(jīng)乾隆皇帝品嘗后也是名聲大噪，不忍就此失傳，于是找到楊天儒，商議欲將運(yùn)和酒樓轉(zhuǎn)給楊天儒并將黃花牛肉面制作技藝傳于楊天儒。兩人一拍即合，認(rèn)為將皇帝吃過(guò)的狀元鵝和牛肉面合璧，是美食的一種絕配。
楊天儒的兩個(gè)兒子后來(lái)也考取了功名，像他們的父親一樣也當(dāng)上了好官。鄉(xiāng)學(xué)培養(yǎng)的一批批孩子也多數(shù)都有了出息，在大清的不同職位上效力，像楊天儒有狀元之才的也不乏其人。有人細(xì)究楊天儒教育的成功之道，發(fā)現(xiàn)每到考試之前，楊天儒都要把學(xué)子集中起來(lái)舉辦開(kāi)筆儀式，儀式后必吃大運(yùn)狀元鵝，意為行大運(yùn)、中狀元、獨(dú)占鰲頭。此番之后，學(xué)子們上考場(chǎng)意氣風(fēng)發(fā)、信心百倍、文思泉涌、下筆有神，均能取得佳績(jī)。
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狀元及第
這一習(xí)俗受到大家的廣泛認(rèn)可并流傳了下來(lái)，現(xiàn)在棗莊每年到中、高考前夕，家長(zhǎng)都會(huì)給孩子準(zhǔn)備一只大運(yùn)狀元鵝，最好再來(lái)上一碗運(yùn)和黃花牛肉面，以期在考試中金榜題名、高中黃榜、好運(yùn)相伴、牛氣沖天。過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)，大家也喜歡一家人來(lái)只大運(yùn)狀元鵝、吃碗運(yùn)和黃花牛肉面，或是作為高檔禮品走親竄友，表達(dá)走大運(yùn)、拔頭籌的美好祝福。
鵝字在粵語(yǔ)里面與獨(dú)占鰲頭的鰲字發(fā)音相似，表達(dá)了人們希望子孫讀書上進(jìn)、考取功名的想法。鵝頭在潮汕的意義是祈求新年事事順利，生意興隆，每年臘月廿三是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)民俗節(jié)日“祭灶”之日，家家戶戶都要買一只大白鵝，用紅紙包好頭部，留在除夕整夜燉食，以示祭祀諸神并饋贈(zèng)親友的佳肴，同時(shí)也是表示和睦鄰里親朋之間的情誼。
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魁星踢斗獨(dú)占鰲頭
棗莊與潮汕相距千里，鵝的吉祥寓意卻完全相同，會(huì)不會(huì)是大運(yùn)狀元鵝隨大運(yùn)河南下呢？
作者簡(jiǎn)介：
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黃艷生
黃艷生，中共黨員，中國(guó)法學(xué)會(huì)會(huì)員。鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層工作21年，多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)歷任紀(jì)委書記、常務(wù)副鎮(zhèn)長(zhǎng)、黨委副書記、人大主席等職務(wù)，現(xiàn)任文聯(lián)負(fù)責(zé)人。曾任微山縣第十四屆黨代表、第十八屆人大代表。律師、國(guó)家級(jí)健康管理師、高級(jí)心理咨詢師、高級(jí)易學(xué)策劃師、水產(chǎn)養(yǎng)殖工程師等；
法律專家、心理健康專家、健康管理專家、知名伏羲文化研究專家、文化名家、中醫(yī)藥文化巡講專家、水產(chǎn)養(yǎng)殖專家等。
兼任社會(huì)職務(wù)：
濟(jì)寧市人民檢察院首屆聽(tīng)證員；
濟(jì)寧市文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會(huì)第三屆委員;
濟(jì)寧市社會(huì)科學(xué)界科聯(lián)合會(huì)第四屆委員;
濟(jì)寧市歷史文化資源挖掘整理工作專班業(yè)務(wù)組組長(zhǎng)；
濟(jì)寧市始祖文化專班副主任；
濟(jì)寧市梁祝文化專班副主任；
濟(jì)寧市伏羲文化研究院執(zhí)行院長(zhǎng)；
中國(guó)醫(yī)藥教育協(xié)會(huì)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)療技術(shù)工作委員會(huì)常務(wù)委員;
安徽亳州譙城區(qū)藥用動(dòng)植物研究所名譽(yù)所長(zhǎng)；
濟(jì)寧市白衣尚書研究會(huì)專家顧問(wèn)團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)；
濟(jì)寧伏羲文化學(xué)會(huì)專家顧問(wèn)團(tuán)副團(tuán)長(zhǎng)；
濟(jì)寧市詩(shī)詞文化學(xué)會(huì)理事；
濟(jì)寧市中華文化促進(jìn)會(huì)伏羲文化專業(yè)委員會(huì)主任；
濟(jì)寧市名優(yōu)產(chǎn)品協(xié)會(huì)法務(wù)專業(yè)委員會(huì)主任、企業(yè)家心理健康專業(yè)委員會(huì)主任；
濟(jì)寧市微山縣儒學(xué)講堂專家?guī)鞂＜遥?/span>
濟(jì)寧市微山縣伏羲文化專班主任；
《中國(guó)現(xiàn)代攝影報(bào)》記者、《山東青年·理論與實(shí)踐》記者；
《中國(guó)視點(diǎn)》、《伏羲文化研究》、《看山東》、《神州看點(diǎn)》、《運(yùn)河文化研究》、《東部瞭望》、《新時(shí)代健康觀察》等自媒體平臺(tái)編審。
特長(zhǎng)和專長(zhǎng)：
法律、心理健康、康養(yǎng)、伏羲文化、歷史文化、中醫(yī)藥文化、農(nóng)業(yè)技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖工程、易學(xué)風(fēng)水等。
學(xué)術(shù)成就：
曾獲得“寬體金線蛭人工室內(nèi)孵化與生態(tài)養(yǎng)殖”技術(shù)科研成果一項(xiàng)（課題組唯一技術(shù)人員），被專家鑒定為“國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，省內(nèi)空白”；
開(kāi)展多場(chǎng)各人群心理健康團(tuán)輔講座、法制教育、中醫(yī)藥文化巡講等；
撰有《中國(guó)伏羲文化之鄉(xiāng)——兩城鎮(zhèn)解說(shuō)詞》、完成《深入挖掘伏羲祖源文化的新時(shí)代重大意義》、《共同打造中華伏羲文化共同體的重大價(jià)值》、《魯臺(tái)伏羲女媧信仰淵源初探》、《怎樣讓伏羲文化為新質(zhì)生產(chǎn)力賦能》、《守正創(chuàng)新 繼往開(kāi)來(lái)——伏羲文化的新時(shí)代價(jià)值》等重大哲學(xué)社會(huì)科學(xué)課題報(bào)告。
