漳鹽的童年
陳自仁
從某種意義上說(shuō)，漳鹽猶如一個(gè)人，有童年、青年和老年時(shí)期。
漳鹽的童年，可以追溯到新石器時(shí)代早期。那時(shí)候，漳河流域雨量豐沛，氣候濕潤(rùn)，漳河兩岸的崇山峻嶺中，原始森林遮天蔽日，莽莽蒼蒼。
一個(gè)夏日的清晨，一群野獸走出了原始森林。它們鳴叫著，嬉鬧著，撒著歡兒，奔向前方。
野獸過(guò)后，森林中走出一群穿著獸皮草裙的獵人。他們手持棍棒石器，行蹤詭秘，尾隨野獸，若即若離。
每天清晨，野獸要去河邊飲水。對(duì)原始時(shí)代的獵人來(lái)說(shuō)，那是狩獵的最佳時(shí)機(jī)。
前方不遠(yuǎn)處，是喧囂的河水，也就是今天的鹽場(chǎng)河（又名朱家河）。那時(shí)候，鹽場(chǎng)河水面寬闊，水流湍急，清澈見(jiàn)底。野獸直奔河水而去。獵人們隱蔽在草叢中，目不轉(zhuǎn)睛地盯著野獸，伺機(jī)而動(dòng)。野獸到了河邊，沒(méi)有飲水，徑直涉過(guò)河水，奔向?qū)Π兜呐_(tái)地。獵人們偷襲野獸的計(jì)劃落空了，頓時(shí)大驚失色，大失所望。
河對(duì)岸高高的臺(tái)地上，是一片白花花的鹽屑地。晨風(fēng)吹來(lái)，潔白的鹽粒隨風(fēng)而起，飄向遠(yuǎn)方。鹽屑地的中央，是幾眼汩汩流淌的清泉。野獸奔上臺(tái)地，撲向清泉，爭(zhēng)先恐后地飲啜泉水。體力較弱的野獸，無(wú)力擠到泉邊，只好舔食地上的鹽粒。
野獸的舉動(dòng)，又一次讓獵人們驚詫不已。求知探秘，是人類(lèi)的本性。獵人們涉過(guò)河水，沖上臺(tái)地，驚走野獸，來(lái)到泉邊。他們彎下腰，捧起泉水，小啜一口，心中一驚：泉水是咸的！
就這樣，生活在漳河流域的原始人，發(fā)現(xiàn)了鹽泉。他們飲了些許鹽水，不一會(huì)兒，精神大振，渾身通泰，兩眼放光。從此，他們知道了食鹽的妙處。
漳河流域的原始人知道了食鹽的妙處，就再也離不開(kāi)鹽泉了。他們同野獸一樣，常常跑出森林，來(lái)鹽泉旁品嘗鹽水。有時(shí)候，他們帶來(lái)食物，蘸著鹽水咀嚼。他們發(fā)現(xiàn)，蘸了鹽水的食物，味道更加鮮美，更加香醇，也更好消化。從此，鹽水成了他們生活的必需品。
食鹽好，食鹽難。生活在漳河流域的原始人，那時(shí)還靠狩獵和采集為生。他們走出森林，飲用一次鹽水，非常不易。他們想到的第一個(gè)問(wèn)題，就是把鹽水帶走。
考古發(fā)現(xiàn)，世界上最早的陶器，產(chǎn)于中國(guó)，距今已有17000多年的歷史。生活在漳河流域的原始人，那時(shí)應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會(huì)制作陶罐?？墒?，陶罐易碎。再說(shuō)，鹽水具有很強(qiáng)的腐蝕性。在數(shù)百度的溫度中燒制的陶罐，不過(guò)是一種低溫陶器，盛上鹽水，很快就會(huì)變酥變軟。過(guò)了一年又一年，原始人帶著鹽水遠(yuǎn)行的愿望，一直不能實(shí)現(xiàn)。
苦無(wú)良策的原始人，看著地上白花花的鹽屑。鹽屑可以替代鹽水，可是，鹽屑中含有大量沙土，難以直接食用。就在這時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：清澈的泉水，流出地面，經(jīng)太陽(yáng)曝曬，變成了白花花的晶體。他們靈機(jī)一動(dòng)，捧來(lái)些許泉水，放在石板上曝曬，很快，鹽水變成了鹽的結(jié)晶。鹽水在太陽(yáng)的曝曬下，可以變成鹽的結(jié)晶，這就是成品鹽。成品鹽可以隨身攜帶，食用更加方便。問(wèn)題是，一塊小小的石板上，一天能夠曬出多少成品鹽呢？
這時(shí)候，人們已經(jīng)學(xué)會(huì)鉆木取火和保存火種。自然而然，他們由陽(yáng)光想到了火。鹽水經(jīng)陽(yáng)光曝曬，可以結(jié)晶，經(jīng)過(guò)火的燒煮，會(huì)不會(huì)結(jié)晶呢？結(jié)果是不言而喻的。人們用陶罐盛上鹽水，放在烈火上燒煮。裝了鹽水的陶罐，放在烈火上燒烤，不會(huì)變酥變軟。陶罐中的鹽水，經(jīng)過(guò)烈火燒煮，變成了一捧鹽的結(jié)晶。就這樣，漳河流域的原始人學(xué)會(huì)了制鹽。
在漳河流域，誕生了一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，那就是原始的制鹽業(yè)。這是一個(gè)值得慶賀的日子。漳鹽的早期開(kāi)發(fā)，就從里開(kāi)始了。這一時(shí)期，就是漳鹽的童年時(shí)期。
鹽水燒煮后，可以變成鹽的結(jié)晶，認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，是人類(lèi)社會(huì)的一大進(jìn)步。在今鹽井鎮(zhèn)的臺(tái)地上，用鹽水熬制出第一罐食鹽，則是漳鹽開(kāi)發(fā)史的發(fā)端，也許還是漳河流域人類(lèi)社會(huì)第二次分工的開(kāi)始，即手工業(yè)與畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)分工的開(kāi)始。
學(xué)會(huì)了用陶罐熬制食鹽，一些原始部落就會(huì)抽出專(zhuān)人，在鹽泉邊為本部落熬制食鹽。這些熬鹽人，是鹽井鎮(zhèn)最早的居民。臺(tái)地上熬鹽人搭建的一排排草棚，挖掘的一眼眼窯洞，則是鹽井鎮(zhèn)的雛形。它們的出現(xiàn)，預(yù)示著若干年后，這里將出現(xiàn)一個(gè)繁華的城鎮(zhèn)。
推測(cè)漳河流域的原始人從發(fā)現(xiàn)鹽泉到學(xué)會(huì)熬鹽，不過(guò)喝杯茶的功夫?？墒?，在歷史的長(zhǎng)河中，這一過(guò)程艱難而漫長(zhǎng)，也許用了上千年乃至數(shù)千年。
這是一個(gè)虛構(gòu)的故事。
筆者虛構(gòu)這樣的故事，是有依據(jù)的。漳縣周邊，有秦安縣的大地灣古人類(lèi)遺址，廣河縣的齊家坪古人類(lèi)遺址，臨洮縣的馬家窯古人類(lèi)遺址，就是漳縣境內(nèi)，也有東坪、學(xué)田坪、晉家坪等古人類(lèi)遺址。這些遺址，都是新石器時(shí)代的文化遺址。在鹽井鎮(zhèn)附近的臺(tái)地上，也發(fā)現(xiàn)了大量新石器時(shí)代人類(lèi)活動(dòng)的遺跡。所以，早在新石器時(shí)代，今天的鹽井鎮(zhèn)就有人類(lèi)在活動(dòng)。他們是漳河流域的先民，也是最早發(fā)現(xiàn)鹽泉的人，也許還是最早熬制食鹽的人。
從熬鹽人出現(xiàn)在鹽泉邊的那天起，鹽井鎮(zhèn)的歷史就開(kāi)始了。鹽井鎮(zhèn)形成和發(fā)展的歷史，就是漳河流域制鹽業(yè)形成和發(fā)展的歷史。
早期的漳鹽開(kāi)發(fā)史，由于缺乏史料，已無(wú)從考稽，我們只能用遐想彌補(bǔ)這一缺憾。可以肯定的是，在夏商時(shí)代，漳河流域食鹽的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)，已經(jīng)達(dá)到了一定的規(guī)模。
讓我們從秦人的形成說(shuō)起——
商代，漳河流域?qū)儆趶V義上的西垂，為戎人屬地。戎人性格剽悍，屢犯中原。商代，為了抵御戎人來(lái)犯，確保西垂平安，王室命嬴人中的一支即中潏部落西遷。王命難違。作為嬴人中的一支，他們被迫來(lái)到今天的禮縣、西和一帶定居。久居西垂，嬴人與當(dāng)?shù)厝秩巳诤?，漸漸形成了后來(lái)的秦人。從秦人祖先中潏率部定居西垂，到部落首領(lǐng)非子接受秦亭封地，秦人歷經(jīng)中潏、蜚廉、惡來(lái)、女防、旁皋、太幾、大駱、非子八世約200年，再到秦襄公始國(guó)，秦穆公“遂霸西戎”，先秦時(shí)，包括漳河流域在內(nèi)的廣大西垂地區(qū)，成了秦國(guó)的屬地。
秦人久居西垂。禮縣的鹽官產(chǎn)鹽，處于秦人管轄范圍。因此，秦人對(duì)食鹽的價(jià)值和作用，有著深刻的認(rèn)識(shí)?！蹲x史方輿經(jīng)要》卷59說(shuō)，西垂產(chǎn)鹽，還說(shuō)“煮水成鹽，民資其用?！丙}官的食鹽，無(wú)論質(zhì)量還是產(chǎn)量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如漳鹽。秦人占領(lǐng)漳河流域后，見(jiàn)到漳鹽，如獲至寶，即在今鹽井鎮(zhèn)設(shè)立鹽川寨。當(dāng)時(shí)的鹽川寨，為縣級(jí)建制。在這里設(shè)置這樣級(jí)別的建置，說(shuō)明當(dāng)時(shí)的漳鹽生產(chǎn)已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)囊?guī)模，當(dāng)時(shí)的鹽井鎮(zhèn)，也有了一定的規(guī)模。
早在夏商時(shí)代，西垂產(chǎn)鹽，已是天下皆知。那時(shí)，西垂為戎人世居之地，所以西垂的鹽，被稱(chēng)為“戎鹽”或“西鹽”。在漢長(zhǎng)城附近出土的秦封泥中，就有“西鹽”?！妒酚洝で乇炯o(jì)》記載：“非子居犬丘，好馬及畜，善養(yǎng)息之。犬丘人言之周孝王，孝王召使主于汧渭之間，馬大繁息。孝王曰：‘昔伯益為舜主畜，畜多息，故有土，賜姓贏。今其后世亦為朕息馬，朕其分土為附庸?！刂?，使復(fù)續(xù)嬴氏祀，號(hào)曰秦贏?！薄妒酚洝分姓f(shuō)的犬丘，就是西犬丘，也就是西垂。由于秦人善于養(yǎng)馬，他們提供的戰(zhàn)馬屢建奇功，為周王朝的鞏固做出了重大貢獻(xiàn)，所以，秦人得到了封地，還被周孝王賜以姓氏。
秦人養(yǎng)馬的秘密是什么？歷代學(xué)者認(rèn)為，秦人養(yǎng)的是良種馬。其實(shí)，也不盡然。良種馬，你有了，我就有辦法得到；得到了，就可以大量繁殖。同樣的馬，你能養(yǎng)好，我為什么養(yǎng)不好呢？實(shí)際上，秦人馬養(yǎng)得好，與西垂的食鹽密不可分。長(zhǎng)期以來(lái)，秦人一直用鹽水喂馬。馬食鹽水后，食物消化加快，食欲大增，膘肥體壯，骨骼強(qiáng)健，能征善戰(zhàn)。應(yīng)該說(shuō)，用鹽水喂馬，才是秦人養(yǎng)馬的一大秘密。秦統(tǒng)一六國(guó)，靠的是軍隊(duì)。在那個(gè)冷兵器時(shí)代，沒(méi)有戰(zhàn)車(chē)的軍隊(duì)，算不上真正的軍隊(duì)。所有的戰(zhàn)車(chē)，都離不開(kāi)馬。強(qiáng)健的戰(zhàn)馬，是克敵制勝的法寶。從這個(gè)意義上說(shuō)，也許漳鹽還為秦統(tǒng)一六國(guó)作出了重要貢獻(xiàn)。
由漳鹽的開(kāi)發(fā)史，我聯(lián)想到鹽井鎮(zhèn)的發(fā)展史。毫無(wú)疑問(wèn)，漳鹽的開(kāi)發(fā)史，同鹽井鎮(zhèn)的發(fā)展史是同時(shí)起步的。
兒時(shí)，我混沌未開(kāi)，懵懵懂懂，只有空間概念，沒(méi)有歷史概念。那時(shí)候，只知道家鄉(xiāng)繁華的鹽井鎮(zhèn)很大很大，大地望不到邊，總是走不到頭，卻不知道她很老很老，已經(jīng)有了數(shù)千歲的高齡。在今天的北京、上海、廣州還是荒草灘、臭水溝、小漁村時(shí)，漳縣的鹽井鎮(zhèn)，已是繁華的城鎮(zhèn)，商賈云集，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷了。
斗轉(zhuǎn)星移，滄海桑田。歷史上的鹽井鎮(zhèn)，也許曾經(jīng)幾度毀于戰(zhàn)火，毀于地震，毀于洪水……因?yàn)辂}的緣故，總是在廢墟上得以重建。假如漳鹽的童年，發(fā)端于新石器時(shí)代，那么，鹽井鎮(zhèn)的童年，也發(fā)端于新石時(shí)代。作為新石器時(shí)代人類(lèi)的居住地，能沿用到今天的并不多見(jiàn)?？梢哉f(shuō)，鹽井鎮(zhèn)是中國(guó)最古老的城鎮(zhèn)之一。中國(guó)古鎮(zhèn)排行榜上，不能沒(méi)有鹽井鎮(zhèn)的席位。
作者簡(jiǎn)介：
陳自仁，甘肅省人民政府文史研究館館員,中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員?！峨]右文庫(kù)?民間寶卷庫(kù)》主編。曾任甘肅省當(dāng)代文學(xué)研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng), 甘肅科普作家協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng),甘肅省史志學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，甘肅省老子文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，甘肅省圖書(shū)館學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。出版作品40余部，發(fā)表中短篇作品100余篇，主要作品有《陳自仁文集》1－8卷（2005年前的主要作品），民間文學(xué)專(zhuān)著《心靈的記憶》，文化史專(zhuān)著《陵谷滄?！饲觌]文化》，長(zhǎng)篇人物傳記《隴上翹楚》《隴原名流傳》，長(zhǎng)篇紀(jì)實(shí)文學(xué)《敦煌之痛》，長(zhǎng)篇小說(shuō)《恐怖雨林》《蒼山遺恨》《我是誰(shuí)》《白烏鴉》《回驚天下》等。作品獲省部級(jí)以上獎(jiǎng)勵(lì)18項(xiàng)。
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