1月18日至19日，素有“小南京”之稱的廣東省興寧市，在興寧文化廣場舉辦廣東省“百縣千碗”暨興寧鴿美食大賽。
廣東省農業(yè)農村廳二級巡視員羅一心、鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展處處長胡學冬，鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展處副處長練建軍，梅州市政府副秘書長徐振東、市商務局二級調研員葉洪清、市農業(yè)農村局副局長劉治中，市人力資源和社會保障局副局長廖先鑒，市文化廣電旅游局四級調研員朱永東及興寧市領導趙超文、鄧強、陳日新、朱志勇、麥東陽、黃志勇等參加活動。羅一心、徐振東、趙超文分別在活動中致辭。
大賽旨在進一步助推興寧打響“興寧鴿”品牌，打造“品鴿就到興寧來”爆款IP，推動興寧高質量發(fā)展。本次大賽于1月18號開幕，兩天以來，共有45家企業(yè)踴躍參與、46位大廚同臺競技。烹飪高手們以本土特色食材興寧鴿為主料，通過煎、炒、烹、炸、煮等烹飪技法，大展身手，各顯神通，以精湛技藝充分展現出客家菜肴的獨特風味。
19日上午，大賽舉行了頒獎儀式，廣東省農業(yè)農村廳在活動上授予梅州市金綠現代農業(yè)發(fā)展有限公司“廣東省‘百縣千碗’優(yōu)質食材基地”稱號。
活動根據興寧市餐飲協(xié)會理事會推薦，綜合競賽專家裁判組意見及參賽選手成績，遴選出了“興寧鴿”十大名菜，分別是鹽焗鴿、紅燒乳鴿、老鴿燉湯、珍珠紅焗月鴿、高山茶油蒸月鴿、古法鹵鴿、客家娘酒煮老鴿、鴿味絲苗米飯、爆炒鴿片、五指毛桃鴿?；顒舆€根據競賽成績排名，確定了10名“興寧鴿”美食名廚、10家“興寧鴿”美食名店以及若干名“興寧鴿”美食推廣店，并為他們頒發(fā)獲獎牌匾。
據了解，本次活動為期兩天，共有廚藝競賽、廚藝表演、交流互動等環(huán)節(jié)?；顒悠陂g還持續(xù)開展美食展銷活動和興寧鴿主題版畫體驗活動，吸引了市民游客的關注參與，讓市民游客在大飽口福的同時，也感受到興寧這座城市的餐飲特色。
近年來，興寧緊緊抓住國家把鴿子列入中國家禽名錄，以及省出臺關于《加快廣東預制菜產業(yè)高質量發(fā)展十條措施》和深化推進“12221”市場體系建設的有利契機，率先出臺《興寧鴿產業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2024—2028年)》，全力做大做強肉鴿產業(yè)，興寧成為廣東最大的肉鴿屠宰基地和集散地、全省首個肉鴿產業(yè)優(yōu)勢區(qū)，2024年興寧市肉鴿年出欄量近6000萬羽，占全省總量的15%、全國總量的9%。在品牌故事的不斷豐富和品牌價值的不斷提升中，成為群眾的致富鴿、人民的幸福鴿、縣域的發(fā)展鴿、鄉(xiāng)村的振興鴿。 值得一提的是，為進一步拓展興寧鴿灣區(qū)影響力。日前，“興寧鴿”亮相大灣區(qū)地標建筑——廣州塔，17日晚8時許，小蠻腰巨幅LED屏上滾動呈現“食在廣東 鴿出興寧”“過大年 吃興寧鴿”的標語，呼喚更多灣區(qū)朋友到興寧做客，品味興寧鴿獨特魅力。（曾旺強 蘇成成 鐘思婷）
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興寧市是客家人的成熟地，不論在客家語言、風俗、食品、服飾方面都是客家人的典型代表。興寧市工商業(yè)和交通運輸業(yè)歷來比較發(fā)達，是粵閩贛邊商品集散地，素有“小南京”之稱和“無興不成市”之說。興寧旅居海外的華僑和港澳臺同胞50多萬人，分布在世界五大洲40多個國家和地區(qū)，大部分在泰國、印尼、越南等東南亞各國，僑居歐、美、澳等洲者亦有一定比例，是原中央蘇區(qū)縣、中國圍龍屋之鄉(xiāng)、中國花燈之鄉(xiāng)、中國油茶之鄉(xiāng)、中華詩詞之鄉(xiāng)、中國“大學校長”搖籃，素有文化之鄉(xiāng)、華僑之鄉(xiāng)、足球之鄉(xiāng)、客家山歌之鄉(xiāng)、紡織之鄉(xiāng)、商貿之鄉(xiāng)、花燈之鄉(xiāng)、版畫之鄉(xiāng)的美譽。
