年 味
作者 / 王延宗
中國的春節(jié)通常叫過年。過年的方式根據(jù)不同的地域不同的民俗各有不同,雖然各有差異但是祈福,祭祀,慶祝,團聚,美食卻都是相通的。隨著時間的推移,這些活動也有了很多改變,內(nèi)容更加豐富,形式更加多樣化。但不管如何改變,我總是常常回味小時候的年味,總覺得那時候的春節(jié)才叫過年?,F(xiàn)在過年已經(jīng)不覺得有什么新鮮感了,也許是物質(zhì)的匱乏與豐富的原因吧。
小時候總盼著早點過年,一進了臘月就掰著手指頭數(shù)日子。因為過年就可以穿上一件新衣服,吃上一頓餃子了。還會有糖果,花生吃。除夕這一天就換上老娘改制的新棉襖,跑到街上四處撒歡,胡同里就會聞到誰家剁餃子餡的味道,那可真是一股誘人的香氣啊!因為這個味道只有過年的時候才會享受到。
為了這頓企盼已久的年夜大餐,大人們很早就儲備了包心大白菜,上凍前用地瓜蔓捆好放在堂屋的擱板上,平時也舍不得吃。當然豬肉也會買上一二斤,有條件的還會殺只雞。這些都是平日里見不到的葷腥。年夜飯這頓餃子是素餡的,除了白菜還有大豆腐和粉條,這恐怕是和三十晚上的祭祀有關(guān),雖然不太合我的口味,但這也是平時難以吃到的東西。等到初二這一天就可以改為肉餡的了。說是肉餡可那也是菜多肉少。年夜的這頓飯非常重要,一定要有儀式感。老娘找出幾枚帶方孔的銅錢用清水洗凈,包在餃子里,誰要是吃到帶銅錢的餃子就說明今年要有好運。有的還包上一個大紅棗,吃到了就予示著今后的日子會紅紅火火,甜甜美美。餃子出鍋了,老爹先在院子里擺上一張方桌,然后盛上兩碗熱氣騰騰的水餃恭敬地放到桌上,磕頭作揖,祭拜天地。堂屋的供桌上也要放上兩碗,碗上各放一雙嶄新的紅色筷子,又是作揖叩頭。孩子們早就在炕上圍坐在桌子旁,等待著煮熟的餃子端上來,個個都瞪大了眼睛企盼有枚包銅錢的餃子能幸運的盛到自己的碗里。
一碗餃子眼看就要吃完了可那個包銅錢的餃子還是沒有咬到,這時肚子已經(jīng)飽了,于是就用筷子一個一個試探地去扎。老爹早就發(fā)現(xiàn)自己碗里有一個包銅錢的餃子,他沒有聲張,偷偷把這個餃子放到了我的碗里。 子時一到,各家的鞭炮聲此起彼伏,震天地響,孩子們便涌出自家的大門,手里挑著用玻璃瓶或用紅紙糊的燈籠,到長輩家拜年。東家串西家串,每到一家都能得到一把花生或一二塊糖果的犒賞。碰到好的人家還能得到一分二分的壓歲錢。小孩子們樂此不疲,一直到凌晨方才罷休。街道上彌漫著嗆人的鞭炮過后的火藥味。
祭祖是過年最主要的一件事情。除夕的下午,只見大人們陸續(xù)從墳塋地祭祖回來,又忙著把自家的祖譜恭敬的請了出來,輕輕的展開,掛在堂屋正中的墻上,一幅略顯泛黃的祖譜展現(xiàn)在面前,堂屋里立刻肅然起來,連我們這些一臉興奮的小孩子也不得不安靜了下來。莊嚴的時候到了,老爹依次擺上供品,虔誠地點上蠟燭,焚上三柱香,帶領(lǐng)我們面對列祖列宗磕上三個頭,以示感恩祖宗。
這些儀式在我的老家一直到現(xiàn)在還依然延續(xù)著。大型的祭祖儀式是在大年初二。這一天是我們王氏家族在祠堂集體祭祖送年的日子,聲勢空前,全村老少從四面八方涌向祠堂,各家?guī)е慊鸺榔放胖牭却涃~先生予以登記。供桌上擺著油光的豬頭和嘴里銜著香菜葉的燒雞等牲畜,各種菜肴堆疊起好幾層,碩大的白面饅頭,新鮮的供果不計其數(shù)。大紅的臘燭在高高的燭臺上騰起烈烈的火光分座兩旁,正中的香壇里大小粗細長短不一的各種香火煙霧繚繞。隨著德高望重的族長那一聲長長而高亢的喊聲,全場黑鴉鴉的人群立刻齊刷刷地跪在地上向祖先們磕頭示敬,不得不說一個大家族的凝聚力這個時候被充分地顯現(xiàn)了出來。接著鞭炮齊鳴,二踢腳在空中炸響,竄天猴啾啾地發(fā)出清脆的聲響作為二踢腳的伴奏在天空演譯著一場別致的交響樂。小孩子們不顧危險鉆進鞭炮的煙霧中撿拾那些啞炮,再二次點燃放呲花或重新點響,新棉襖被燒出一個個小洞已全然不知。 這場浩大的祭祖儀式結(jié)束后整個村子又恢復(fù)了往日的安靜。
那時候的年味在我心中成了一種永久的回味。

簡歷
王延宗,中國老年書畫研究會會員,吉林省,吉林市書法家協(xié)會會員,北國文史書畫研究院副院長,吉林省青少年藝術(shù)協(xié)會理事,吉林市楹聯(lián)協(xié)會、豐滿區(qū)老年書研究會顧問。
吉林市老年書畫研究會特聘書法教師。多年從事基礎(chǔ)書法教育工作,曾在書法主流媒體發(fā)表若干書法教育教學文章。
業(yè)余時間曾創(chuàng)作一些詩詞歌賦和散文發(fā)表于網(wǎng)絡(luò)或報刊。