新一年，北京商超正加快調(diào)改步伐。記者2月13日從永輝獲悉，位于大興區(qū)鴻坤廣場(chǎng)的永輝超市2月15日將進(jìn)入閉店調(diào)改階段，計(jì)劃于3月20日上午9點(diǎn)半恢復(fù)正常營業(yè)，這將是北京第三家永輝版“胖東來”。
永輝方面介紹，此次閉店調(diào)改主要涉及商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)、價(jià)格、賣場(chǎng)布局、環(huán)境、服務(wù)以及員工待遇等方面的調(diào)整。在商品方面，保留一線品牌和特色商品，梳理后商品結(jié)構(gòu)接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的90%。調(diào)改門店將增加日用百貨、現(xiàn)場(chǎng)加工制作等，以滿足更多年輕消費(fèi)者的購物需求。
同時(shí)，賣場(chǎng)將改進(jìn)布局，增加收銀區(qū)，擴(kuò)大鮮食區(qū)域，并設(shè)置多處便民服務(wù)區(qū)。在員工待遇方面，員工薪酬將平均提升超20%，增加員工帶薪年休假的福利，同時(shí)，增設(shè)員工更衣室、休息室、活動(dòng)室等服務(wù)保障設(shè)施。
去年，永輝先后對(duì)石景山區(qū)喜隆多店和房山區(qū)印象城店進(jìn)行了調(diào)改，重新開業(yè)后，兩家店日均銷售額較調(diào)改前增長(zhǎng)4倍以上。超市人氣飆升，也帶動(dòng)其所在的商場(chǎng)整體客流大幅增長(zhǎng)，喜隆多購物中心在永輝超市恢復(fù)營業(yè)首月客流量激增95%，銷售增長(zhǎng)了50%。
據(jù)透露，兩家調(diào)改店的員工除了薪酬有明顯提升外，目前員工利潤(rùn)分紅已累計(jì)超百萬元。
記者注意到，此次調(diào)改的永輝鴻坤廣場(chǎng)店與山姆大興西紅門店相距不到3公里，車程約10分鐘，這也意味著，北京第三家永輝版“胖東來”亮相后，將與山姆迎來正面較量。
前不久，物美也宣布學(xué)習(xí)胖東來進(jìn)行調(diào)改，首家調(diào)改店學(xué)清路店已于2月10日閉店，并將于3月21日上午9點(diǎn)半恢復(fù)正常營業(yè)，超市調(diào)改后將引入胖東來的網(wǎng)紅產(chǎn)品，商品結(jié)構(gòu)也將接近胖東來超市商品結(jié)構(gòu)的90%。
業(yè)內(nèi)人士分析，隨著更多“胖東來”亮相，北京超市行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。不過，超市企業(yè)在學(xué)習(xí)胖東來經(jīng)營模式的同時(shí)，也要走出自己的特色道路，避免陷入同質(zhì)化的風(fēng)險(xiǎn)。
來源：北京日?qǐng)?bào)客戶端 | 記者 馬婧
