馮家才
翻開古樸厚重的《興平縣志》，一行娟秀字跡映入眼簾，其上清晰記載著定周村產(chǎn)菜籽油的往昔盛景：清乾隆年間，定周村產(chǎn)油規(guī)模宏大，山西、河南等地的客商紛至沓來，競相販運(yùn)，史稱“華蓋定油” 。
這聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的華蓋定油，究竟有著怎樣不為人知的起源？且聽村中耆老娓娓道來，一段扣人心弦的傳奇故事就此拉開帷幕……
回溯至清朝乾隆年間，在興平縣的東北塬上，有一聞名遐邇的村落——定周村。村子?xùn)|西綿延六華里，南北橫跨三華里，村中坐落著七十二座規(guī)模宏大的油坊，故而民間流傳著 “定周一里賽咸陽” 的美譽(yù)。
定周村的繁榮遠(yuǎn)不止于油坊，各類作坊如璀璨繁星般散布村中。茶坊里茶香裊裊，彌漫著悠悠的閑適氣息；百貨坊、雜貨坊貨品琳瑯滿目，滿足著人們的日常所需；旅社坊迎接著南來北往的旅人，給予他們溫暖的休憩之所；藥材坊中，各類藥材散發(fā)著獨(dú)特的藥香，為村民的健康保駕護(hù)航；錢莊里，算盤珠子的碰撞聲，奏響著財(cái)富流轉(zhuǎn)的樂章；大肉坊、蔬菜坊、布匹坊、馬車坊一應(yīng)俱全，各施其能。此外，還有一座大型驛站，承載著傳遞信息與迎送賓客的重要使命。真可謂是坊巷縱橫，百業(yè)興旺，應(yīng)有盡有。每逢集市之日，十里八鄉(xiāng)的百姓紛紛趕來，或采購心儀的物品，或售賣自家的物產(chǎn)。集市上人頭攢動(dòng)，車水馬龍，吆喝聲、談笑聲交織在一起，熱鬧非凡，呈現(xiàn)出一片繁華昌盛的景象。
彼時(shí)，定周村的產(chǎn)油業(yè)已初現(xiàn)資本主義萌芽的曙光。為確保菜油品質(zhì)上乘，村長馮老大挺身而出，牽頭組織，一眾油坊主積極響應(yīng)，共同組建了一個(gè)集收購、運(yùn)輸、榨油、質(zhì)檢、定價(jià)等諸多環(huán)節(jié)于一體的完備機(jī)構(gòu)。收購油菜籽的范圍廣泛，涵蓋陜西、甘肅、寧夏、山西、河南等省份。為保證菜籽的質(zhì)量與數(shù)量，常年在這些地區(qū)派駐經(jīng)驗(yàn)豐富的人員。村里還修筑了大量寬敞堅(jiān)固的庫房，用以儲(chǔ)存菜籽。一支規(guī)模龐大的運(yùn)輸車隊(duì)，往來穿梭于各地，為了保障運(yùn)輸?shù)捻槙?，在沿途各地設(shè)有草料房和旅社，讓運(yùn)輸?shù)娜笋R都能得到妥善的照料。
當(dāng)菜籽歷經(jīng)長途跋涉被運(yùn)回定周村后，便會(huì)分配至各個(gè)榨油坊。油坊的工人們不辭辛勞，先將菜籽進(jìn)行晾曬，讓它們充分沐浴陽光，去除多余的水分；接著仔細(xì)分揀，剔除雜質(zhì)，確保每一粒菜籽都符合榨油的標(biāo)準(zhǔn)。隨后，菜籽被送上機(jī)器，依次經(jīng)歷炒籽、榨油、去渣等一道道精細(xì)工序，最終，那色澤金黃、香氣撲鼻的菜油便新鮮出爐了。之后，村上統(tǒng)一收購這些優(yōu)質(zhì)菜油，再與馬幫進(jìn)行交易。由于當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)全靠手工操作，效率雖不算高，但也正因這份手工的溫度與匠心，菜油品質(zhì)卓越，供不應(yīng)求，只要一經(jīng)產(chǎn)出，便會(huì)被馬幫爭先搶購一空。也正因如此，定周村雖有3000多人口，仍需吸納周邊村莊的村民前來打短工，共同參與到繁忙的生產(chǎn)中。這不僅帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，也讓村民們的腰包漸漸鼓了起來，鄰里之間關(guān)系愈發(fā)和諧融洽，整個(gè)村子洋溢著一片祥和的氛圍。
由于定周村的產(chǎn)油量極為可觀，家家油坊都開啟了一天三班倒的忙碌模式，晝夜燈火不熄，機(jī)器的轟鳴聲不絕于耳，那聲音仿佛是一首激昂的勞動(dòng)贊歌，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能傳入人們的耳中。夜晚，從遠(yuǎn)處眺望，定周村燈火輝煌，宛如一座不夜城，又恰似一個(gè)充滿生機(jī)與活力的小型城市。
要說定周村最熱鬧的時(shí)刻，當(dāng)屬山西馬幫前來販油之時(shí)。馬幫人多勢(shì)眾，車輪滾滾而來，揚(yáng)起漫天黃土，旗幟隨風(fēng)烈烈招展，氣勢(shì)頗為壯觀。他們還帶著一個(gè)小巧玲瓏卻又技藝精湛的戲班，一到定周村，便就地搭起戲臺(tái)，鑼鼓喧天，絲竹悠揚(yáng)，一場精彩絕倫的戲曲表演就此開場。這消息如春風(fēng)般迅速傳遍十里八村，男女老少紛紛趕來，有的手持小凳，有的扛著高凳，還有的乘坐著轎子，大家都懷著滿心的歡喜，前來一飽眼福。定周村的村民們更是熱情好客，殺豬宰羊，與馬幫一起生火做飯，共同享受這熱鬧的時(shí)刻，直到上百桶菜油都被裝滿，才意猶未盡地停止唱戲。
待馬幫啟程離去時(shí)，定周人敲鑼打鼓，夾道歡送，場面溫馨而感人。馮老大與馬幫幫主情誼深厚，親如兄弟。馮老大不舍地送了一程又一程，一直將馬幫幫主送到十里之外，還貼心地贈(zèng)送十斤上等的好煙葉子，才在戀戀不舍中揮手作別。
只見山西馬幫的頭一輛車上，高高飄揚(yáng)著一面鮮艷的黃旗，旗面上用紅金絲線精心繡制的 “定油” 二字，在陽光的照耀下熠熠生輝，格外醒目。其他車上也都插著小黃旗，隨風(fēng)搖曳，煞是好看。此外，還有幾十個(gè)護(hù)衛(wèi)人員，威風(fēng)凜凜地跟隨著車隊(duì)，一路保駕護(hù)航。馬幫成員們一路前行，一路高唱著山西的戲曲，那嘹亮的歌聲回蕩在天地之間，場面極為宏大壯觀。再加上晉商在全國廣設(shè)分號(hào)，銷售渠道暢通無阻，因此每次馬幫出行，都能收獲頗豐，賺得盆滿缽滿。
當(dāng)然，河南馬幫前來販油時(shí)，亦是這般熱鬧非凡、場面宏大。
話說在這一年的秋天，山西馬幫一行人長途跋涉，來到了河北省的元寶鎮(zhèn)。此時(shí)，夜幕已然降臨，馬幫幫主便吩咐眾人就地安營扎寨。他自己則提著一個(gè)油壺，盛滿了香醇的菜油，前去拜訪炸油餅的老大爺和老大媽。他們?cè)缫严嘧R(shí)，交情匪淺，幫主此番前來，也想品嘗一下老兩口親手炸制的油餅。
于是，眾人一同來到紙筆店。紀(jì)曉嵐買了一張質(zhì)地精良的紙張，并向店家要了筆墨，恭敬地遞給乾隆。只見乾隆揮毫潑墨，筆鋒如龍蛇游走，幾個(gè)蒼勁有力的大字 “華蓋定油” 瞬間躍然紙上。隨后，乾隆取出自己的印章，輕輕鈐蓋在題字之上（印章顯示為乾隆手書）。待墨跡稍干，乾隆將紙張小心卷起，遞給幫主。幫主謹(jǐn)遵諾言，懷揣著題字，朝著自己的住處走去，而乾隆、紀(jì)曉嵐和和珅則朝著另一個(gè)方向漸行漸遠(yuǎn)。
幫主回到住處后，迫不及待地當(dāng)著眾人的面將紙展開。只見軍師激動(dòng)地大聲念道：“華蓋定油，落款為乾隆手書。” 眾人聽聞，紛紛震驚不已，旋即圍攏在手跡前，虔誠地磕了三個(gè)響頭。
第二天，幫主親自拿著題字來到錦旗店，鄭重地囑托店家將 “華蓋定油，乾隆手書” 這幾個(gè)字精心繡制在一面大黃旗上。從此，這面承載著榮耀與使命的大旗，跟隨馬幫的腳步，從祖國的北方奔赴南方，從東方邁向西方，所到之處，“華蓋定油” 的名聲如春風(fēng)化雨，傳遍了祖國的五湖四海、大江南北……
?作者簡介
馮家才，興平市人，曾在興平市商業(yè)系統(tǒng)工作，現(xiàn)興平市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，曾參與編寫《興平縣商業(yè)志》曾在《微視興平》、《醉美新興平》、《風(fēng)尚興平》、《長安文苑》、《槐里書苑》、《陜西法制網(wǎng)》、《中華馮氏網(wǎng)》、《興平文旅》《金秋文學(xué)》，中華詩經(jīng)閣《都市頭條》等平臺(tái)發(fā)表過多篇文章，同時(shí)《騰訊網(wǎng)》、《百度網(wǎng)》、《搜狐網(wǎng)》、《新浪新聞網(wǎng)》等各種媒體轉(zhuǎn)載過多篇文章。在各種媒體發(fā)表文章計(jì)叁拾萬字。
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