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(散文)暖心的手搟面(作者：李連科)
精華熱點(diǎn)
暖心的手搟面
作者：李連科
我是個(gè)北方人，對(duì)面食有著特殊的偏愛(ài)，我這輩子吃得最多的面食，就是面條。中國(guó)的面食聞名遐邇，種類繁多，各式各樣的面點(diǎn)讓人目不暇接，垂涎欲滴。隨著時(shí)間的推移，我早已從單純的食客變成了親自下廚、嘗試做各種面食的大廚。這一路走來(lái)，歷經(jīng)五六十年的時(shí)光，手搟面始終是我的最愛(ài)。
最初吃的是媽媽搟的手搟面。后來(lái)，年僅十歲的我就學(xué)會(huì)了搟面，也因此分擔(dān)了媽媽搟面這項(xiàng)家務(wù)。再后來(lái)，我下鄉(xiāng)住進(jìn)了老鄉(xiāng)家里，在那里，一日三餐，中午必定有一頓是手搟雜面條。參加工作之后，自己搟面的機(jī)會(huì)漸漸少了，可只要一有機(jī)會(huì)，我還是會(huì)走進(jìn)廚房，親手搟上一碗面。成家以后，吃面條更是成了家常便飯。
1986年，我回到北京，暫時(shí)住在老丈人家。我的丈母娘是山東人，對(duì)面條的喜愛(ài)更是到了極致，幾乎每天都要吃一頓。在眾多面條中，吃得最多的當(dāng)屬炸醬面。丈母娘搟面的手藝堪稱一絕，她搟出來(lái)的面片厚薄均勻，切出來(lái)的面條粗細(xì)適中，又長(zhǎng)又有嚼勁。她做的炸醬也是別具風(fēng)味，口感絕佳。每次老太太做炸醬的時(shí)候，大家聞著味兒，就知道我們家又在吃炸醬面了。我吃了二十多年，從來(lái)沒(méi)吃膩過(guò)。而且天天看著丈母娘做炸醬面，不知不覺(jué)中也學(xué)到了這門手藝。親朋好友都夸贊說(shuō)，只有我得到了丈母娘的真?zhèn)鳌?/font>
1969年，我去陜北延安插隊(duì)，陜北老鄉(xiāng)家的手搟雜面條，成了我至今難以割舍的牽掛。在離開(kāi)陜北的四十多個(gè)春秋里，我嘗遍了各地的美食，卻再也找不到那熟悉的味道。每次想到那碗雜面條，仿佛一下子又回到了那個(gè)熟悉的小村莊，又聞到了大媽親手做的手搟面散發(fā)出的溫暖香氣。
如今，給我做過(guò)手搟面的媽媽、大媽和丈母娘也都不在了，但我對(duì)手搟面的熱愛(ài)從未減少半分。每次回陜北，我總會(huì)找機(jī)會(huì)去吃一口，只要有空，我也會(huì)自己動(dòng)手做一碗。在忙碌的生活中，時(shí)?；匚赌欠轁鉂獾泥l(xiāng)愁和親情。在我心里，沒(méi)有什么能比一碗手搟面更能讓我體會(huì)到家的溫暖和幸福了。
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