《童年的回憶——炒豆豆》
作者:強軍/陜西扶風
到3月1日星期六就是農歷二月初二，俗話說的二月二炒豆豆的日子。上世紀七十年代初期，自己還是五六歲的小孩，盼望著二月二炒豆豆。到了這一天家家戶戶的媽媽都會給孩子們炒許多面豆豆黃豆玉米豆，現(xiàn)在回想起來那種場景充滿了溫馨和懷舊的氣息，讓人仿佛回到了那個純真而簡單的年代。
二月二，通常指的是農歷二月初二，在中國傳統(tǒng)文化中，這是一個重要的節(jié)日，被稱為“龍?zhí)ь^”日。在這一天，人們會舉行各種慶?；顒樱郧髞砟甑暮眠\和豐收。炒豆豆作為這一天的傳統(tǒng)食品之一，不僅因為其美味可口，更承載著人們對美好生活的期盼和祝福。
在二月二這個充滿喜慶氛圍的日子里，家家戶戶都沉浸在節(jié)日的歡樂之中，炒豆豆的場景更是為這份歡樂增添了幾分生動與溫馨。清晨，陽光透過窗戶灑在干凈整潔的廚房里，媽媽早已開始忙碌起來，為炒豆豆做準備。她先從儲糧的罐子里精心挑選出飽滿圓潤的黃豆、金黃的玉米豆，還有事先準備好的面粉，加水揉成面團，再切成一個個小巧可愛的面豆豆。這些豆豆在陽光下泛著誘人的光澤，仿佛預示著即將帶來的美味與幸福。
隨著灶火的點燃，鐵鍋漸漸熱了起來，媽媽熟練地在鍋底倒上一層薄薄的油，待油溫適中，便將那些精心準備的豆豆分批倒入鍋中。隨著“滋滋”的聲響，豆豆們在熱油中歡快地翻滾，散發(fā)出誘人的香氣，整個廚房瞬間充滿了溫馨而誘人的氣息。媽媽手持鏟子，不時地翻炒著豆豆，確保每一顆都能均勻受熱，變得金黃酥脆。在翻炒的過程中，她還時不時地吹走升騰的熱氣，以防豆豆炒焦，那份細心與耐心，如同她對孩子們無微不至的關懷。隨著豆豆的顏色逐漸加深，香氣也愈發(fā)濃郁，我和二個弟弟早已迫不及待地站在廚房門口，眼睛里閃爍著期待的光芒。
每當媽媽從鍋里撈出一顆試吃的豆豆，我們便爭先恐后地伸出手來，想要先嘗為快。那一刻，豆豆的香脆與甜蜜，不僅滿足了味蕾，更溫暖了孩子們的心。最終，當所有的豆豆都炒制完成，媽媽將它們盛放在一個大盤子里，端上餐桌，成為二月二這天不可或缺的美味佳肴。全家人圍坐在一起，品嘗著這承載著幸福與祝福的炒豆豆，歡聲笑語中，那份純樸而真摯的快樂，成為了每個人心中永恒的記憶。
當年的的面豆豆、黃豆、玉米豆等，都是傳承下來的炒豆豆的常見種類。這些豆豆經(jīng)過炒制后，口感香脆，非常適合作為節(jié)日的小零食。 對于小時候的我來說，二月二炒豆豆不僅僅是一種食品，更是一種童年的回憶和情感的寄托。
在那個物質并不豐富的年代，這樣一份簡單而美味的食物，無疑給自己的童年生活增添了許多樂趣和期待。每當回憶起那個時候，就能感受到那份純真的快樂和滿足。
如今，雖然時代已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化，但二月二炒豆豆的傳統(tǒng)依然在很多地方保留著。對于和自己一樣經(jīng)歷過那個時代的人來說，這份傳統(tǒng)不僅是一種文化的傳承，更是一種對過去美好時光的懷念和珍視。
希望這份童年的回憶能夠繼續(xù)陪伴著自己以及同齡人，讓大家在忙碌的現(xiàn)代生活中，依然能夠感受到那份來自童年的溫暖和快樂。
共1217 字 2025年2月26日于寶雞
