【天下美食大家說】
世界詩會天下美食總社
《新津美食頌》（原創(chuàng)首發(fā)）
作者/米義勇（四川成都）
新津美食名遠揚，風味獨特醉人心。
香辣誘人食欲增，滋味無窮享美食。
早晨河畔霧繚繞，小吃攤前人氣旺。
鮮甜糍粑暖心窩，香糯甜酒滋味長。
甜皮鴨腿惹人愛，麻辣味道久久留。
魚香四溢醉味蕾，新津味道處處香。
街頭巷尾傳香味，火鍋飄香熱氣揚。
肥牛鮮嫩羊肉香，火鍋鍋底滋味濃。
串串麻辣撩味蕾，人間煙火味最真。
燒烤夜宵情難盡，人間美味共分享。
春江水暖鴨先知，鴨店門前客如潮。
脆皮鴨香滿街巷，肉質鮮嫩味美妙。
江水煮魚情更深，魚香四溢惹人愛。
魚躍龍門展翅高，躍過新津美食界。
午后陽光正明媚，新津茶樓人聲喧。
茶香四溢醉人心，茶點小吃味無窮。
一壺清茶品人生，美食美景皆難忘。
新津美食情難盡，滋味無窮永難忘。
夜晚燈火闌珊處，夜市繁華人聲旺。
燒烤烤魚味飄香，海鮮大餐滋味美。
甜品糖水潤心扉，甜蜜滋味滿心間。
美食之旅新津行，人生值得走一趟。
回望新津美景美，美食盛宴心中藏。
生活因美食更美，美食讓生活更精彩。
新津美食傳承久，代代相傳情難盡。
美味佳肴常相伴，人生美好更美好。
2025.2.19
《天下美食看過來》（之一）
——贊卞荔莎（世詩天下美食）?巧廚藝
詩童/山之子隨筆
荔莎老師征同刊，
美食烹飪眾口饞。
莎包餃子香噴噴，
荔搟面包美團團。
醬醋油鹽巧手放，
辛辣酸甜味道全。
勤能女人展博雅，
生活七彩食為天。
世界美食眾聚歡，
品嘗巧廚手藝全。
煎餅燴炒千般燉，
涼拌熱悶鮮味甜。
天下美食都攬盡，
怎及卞府桌上餐。
不妨世詩轉一轉，
美食迷您不忍還。
????當詩歌遇上美食（之二）
——??為世界詩歌（天下美食）同題征稿定菜譜
赤腳詩童/辯證法（北京）
???一：楹聯(lián)詠
??酒邀明月 饌獻詩壇 珍饈滿桌師賢敬
??曲譜山川 詩題竹壁 雅韻千聲友朋吟
七律《美食文化感吟經(jīng)典》
（平水韻）
文/ 山之子
佳肴美味世間呈，
各國稀珍尤為精。
法式牛排香氣漫，
日料壽司色顏清。
中華菜譜千秋頌，
民族烹調萬代行。
舉盞共嘗餐飲鑒，
歡慶齊話相知情。
???三：詞牌詠??（晁補之體）
鳳凰臺上?詩歌與美食
禿筆者/山之子
世界詩章，我們吟賞，嶺峰無限風光?？锤鲊?、文辭別樣，意韻悠長。甚似珍饈特色，鹵水放、醉了心房。法餐雅，澳菜味長，德酒盈觴。
中華美肴獨具，川辣勁，魯廚刀法傳揚。品粵廣、鮮滋嫩爽，海味怡腔。西域味兒難調，咖喱的、印度優(yōu)嘗。欣然聚，歡歌美食同香。
2025. 2. 22.酉時京寒室
《我喜歡天津美食》（之一）
文/月華（澳大利亞）
中華食譜美名揚，
故里津門飯菜香。
果子炸成攤面卷，
麻花豆腦脆酥藏。
茶湯龍嘴沖稠吃，
更有包香狗不嘗。
匯聚佳肴流口水，
舌尖味覺滿庭芳。
《天津小吃》（之二）
文／月華（澳大利亞）
綠豆煎餅果仁張
十八街麻花桂發(fā)祥
龍嘴銅壺
捏面人靚
桃紅絲綠甜白黃
曹記火燒
驢肉嫩香
鍋巴菜辣椒醬
快步乘興南開旁
開車熟路西北角上
狗不理包子
楊村糕干方
小籠包加餛飩湯
糖炒栗子熟梨糕
盤山柿子嘗一嘗
忽聽吆喝聲
糖萌蘆的賣叫喊出墻
《中西合璧——茶與咖啡》（之一）
文/陶丹
2/20/2025
茶、咖啡
中西方
各以此陶醉
有著千年歷史
絲綢之路使之互為
茶香氤氳
咖啡濃郁
它們的功效之最
提神醒腦 消食健胃
補充水分 新陳代謝
增強免疫 健康護衛(wèi)
更有詩人
煮茶吟詩 遐思敏銳
慢呷咖啡
品嘗甘苦 橫生妙趣
茶與咖啡
各尊其位
愛茶者諳熟茶道
喜咖啡者考究原味
但茶與咖啡各有之禁
脾胃虛寒須少茶飲
睡眠不好不宜咖啡
中國盛產(chǎn)茶葉
民間一直傳承茶飲
近些年才知曉咖啡
并被一眾人視為珍貴
我不宜喝茶只因脾胃
咖啡便成了生活伴侶
每天必喝，幾乎成癮
視為物質精神的依偎
世間萬物總有一款適合你
感謝非洲高原的羊群
為人類提供這美味的飲品
《為健康，研究吃》（之二）
文/陶丹
居家生活
最重要的莫過
保持健康的體魄
延年益壽
然物質富庶
天天把年過
但食品安全
成焦慮之首
一日三餐
令人擔憂
兒時貧困
科技落后
種田無化肥農(nóng)藥
產(chǎn)量不高
糧食不夠
時常忍饑挨餓
但沒有毒素
如今糧食副食充足
色澤美誘
卻添加劑諸多
內含科技狠活
甚為健康發(fā)愁
無奈舉措
自己種地
雖歪瓜裂棗
但食之放心
或結交農(nóng)村朋友
摘些無毒蔬菜瓜果
奈何美好生活
本應無憂無慮
卻因有害食物
只能得過且過
祈禱自得其福
免受病患災禍
《清平樂. 咖啡時光》
朱慧(天津)
咖啡香裊。
歲月人閑好。
靜品一杯愁緒掃。
樂聽窗前鳥叫。
淺嘗煥發(fā)精神。
舌尖滋味誘人。
慢飲時光沉醉，
莫負愜意流塵。
黃彥蛟接龍
媽媽的味道
文/黃彥蛟（湖北）
悠悠歲月春又歸
失去的年華再也不回
粗茶淡飯將我養(yǎng)大的媽媽
早已成為了永遠永遠
天下的美食千千萬萬
卻找不見媽媽的味道
曾經(jīng)的貧窮化作飲煙
早已消失的無影無蹤
深刻在骨子里的一粥一飯
成為生命中收藏的瑰寶
媽媽熬的稀飯如同一面鏡子
反射出母愛的心酸與無奈
細糠窩窩頭野菜羅卜湯
姊妹七八個那叫吃的香
不知饑荒度日難苦了爹娘
如今盛世繁華百味人生
再也找不見曾經(jīng)的香甜喜悅
但愿二老那邊也有美味佳肴
最美不過家鄉(xiāng)的味道
文/周峰
最美不過家鄉(xiāng)的味道
吃個文蛤蘆筍吧
既有"天下第一鮮"的鮮嫩
又有大自然蘆筍的清香
是一道清新爽口的美味
吃個煨蟶湯吧
百年傳承，吊足了吃貨胃口
味鮮不咸，舒翻了食客味蕾
吃個醉八仙吧
采用八道生熗海鮮
鮮得醉倒了傳說中的八仙
想想是不是也醉了
吃個沙星湯吧
營養(yǎng)豐富又美味
滋陰壯陽還補腎
吃個皮湯一鍋鮮吧
既有鯊魚皮的新鮮
又有海參的鮮味
鮮得鮮嫩，鮮得誘人
最美不過家鄉(xiāng)的味道
吃個紅燒羊肉吧
滋味醇厚，肥而不膩，入口即化
吃個鯽魚羊肉湯吧
魚配羊，魚鮮加羊鮮
真能鮮到你骨髓里
吃個油條燒河蝦吧
酥香軟嫩，口感獨特
河蝦鮮味撲鼻
味道妙不可言
吃個淡水河豚魚吧
不吃河豚，不知魚之鮮
吃個醋溜粉絲雞吧
妙不可言，酸甜有致
包你味蕾享受，胃口大開
最美不過家鄉(xiāng)的味道
這里有央視報道的千種海鮮
這里有百家齊放的農(nóng)家美食
這里有中華傳統(tǒng)的零食小吃
這里有如東特色的美味佳肴
包你吃了還想吃，吃完還打包
包你吃了不想走，走了還想來
《美食論》
文/徐春啟
拙論美食篇
適口充腸便成仙
彌勒笑大千
欣結紅塵緣
七情六欲成包餡
貪個肚兒圓
嚼字聞墨香
絲絲甘苦入柔腸
尋個開心方
盼君游鳳陽
珍珠翡翠白玉湯
滿漢全席上
七律?慶三八.歌美食：
文/老馬識途（湖北）（之一）
柴扉半掩灶煙悠，鄉(xiāng)味饞人韻滿眸。
新筍佐菇調鼎饌，肥雞燉栗溢瓷甌。
盤中色映田園翠，碗里香凝歲月柔。
最是農(nóng)廚精技藝，珍饈引得客長留。
七絕：農(nóng)家美食（之二）
文/老馬識途
臘肉
煙火熏香歷久長，陳年臘味韻悠長。
盤中琥珀迎賓客，入口脂香意未央。
臘魚
江魚腌制掛檐梁，風撫霜凝韻味彰。
慢火烹煎香滿室，歲除佐酒話家常。
臘腸
精肉勻調作臘腸，麻繩緊縛掛斜陽。
臘風熏得脂香透，切片裝盤意韻長。
臘豆腐粑
豆腐凝香制粑忙，煙熏火烤韻深藏。
鍋中慢煮傳家味，歲末餐桌滿室芳。
糯米湯圓
糯米磨漿團作圓，清湯慢煮意綿綿。
闔家圍坐同相食，新歲祥和福滿田。
七絕：農(nóng)家美食（之三）
文/老馬識途
糯米酒
糯米精淘浸月光，慢熬細釀韻悠長。
瓊漿初啟香盈室，淺酌微醺意未央。
糯米糍粑
糯米蒸酥杵臼忙，捶揉成粑韻清芳。
油煎火烤皆成味，一口香甜念故鄉(xiāng)。
雞蛋炒粉絲
雞蛋凝香似玉金，粉絲柔韌入鍋深。
輕翻炒動調咸淡，滿室溫馨此味尋。
七絕：農(nóng)村美食（之四）
文/老馬識途
蘿卜羊肉
蘿卜清甜襯肉香，慢熬慢煮暖心房。
寒冬一碗舒筋骨，勝卻人間百味嘗。
小蔥炒雞蛋
小蔥嫩綠映金黃，巧炒勻翻滿室芳。
質樸家常滋味好，三餐佐飯韻悠長。
瘦肉包子
精選精調瘦肉瓤，面皮圓潤裹鮮香。
蒸籠熱氣騰騰處，一口歡然齒頰香。
瘦肉餃子
瘦餡精心包玉餃，形如元寶泛微光。
清湯煮沸盛來品，滿口香濃韻味長。
海帶湯
海帶柔滑入湯忙，慢煮輕熬散淡香。
一碗舒心能解膩，神清氣爽樂洋洋。
《北京烤鴨的旅程》
文/秋林（澳大利亞）
明成祖的御廚
在紫禁城的爐火旁
掛起了一只鴨子
皮脆如金，肉嫩如玉
爐火舔舐著時光
烤鴨的香氣，飄過了六百年
小時侯
烤鴨是節(jié)日的盛宴
刀光閃過，薄如蟬翼的鴨片
裹著蔥絲、甜面醬
卷進熱騰騰的餅里
咬一口，又香又脆
童年的味道，家的溫暖
烤鴨的翅膀
飛過了黃河，飛過了長江
從北到南，從東到西
飛到大江南北
特有的味道
承載著悠悠的鄉(xiāng)愁
如今
烤鴨站在世界舞臺
皮脆如金，肉嫩如玉
它用香氣征服了巴黎
美味打動了紐約
像爐火中飛出的鳳凰
帶著東方的智慧
在世界人的舌尖上
點燃文化的幽香
《享用過的美食》
文/忠陽康妮 /杜本茂
我是個饞嘴貓
游走過漠北江南東海西疆
要說東西南北的美食
我都享用個夠
夸我是美食家
還還真的不夠資格
因為世界美食太多品種花樣繁多
江湖上
我闖蕩的多一點
哪里的美食好
我都品嘗再三
天津的狗不理包子
山東武大郎的燒餅
徐州市的胡辣湯
上海的菜肉餃
北京城的豆腐腦
四川人的街頭小吃
五色八門
陜西的羊肉泡漠扯面肉夾饃
湖北的熱干面
湖南的臭豆腐
東北的水餃
西藏的青稞酒
內蒙古的清燉羊肉廣東的甜點浙江的杭州小籠包子
江西的鄱湖胖頭魚
云南的過橋米線
廣西的馬蹄糕
廣東的烤乳豬
臺. 灣虱目魚肚粥
哪些都是老百姓
最愛吃的
河南繪面
甘肅的蘭州拉面
寧夏的涼拌秋葵
河北的驢肉燜子
吉林的雪衣豆沙
遼寧的鲅魚水餃
黑龍江的鍋包肉
福建的佛跳墻
香港的咖喱魚蛋
澳門的水蟹粥咸老公餅
貴州的狀元蹄
重慶的火鍋
新疆民族風味的烤肉
回民的粉湯
伊犁的涼皮子
各個民族的特色食品
香味飄蕩大街小巷
單說新疆的大盤雞
烤羊肉串
胡辣羊蹄
那可叫人解個饞
大飽眼福 嘴福 腸胃福
做一個旅行家
做一個美食家
那可是當代的時髦
比我這個江湖人
那可是享了口福
吃遍天下美食
干杯脾酒
吃盤牛排
嘗一嘗西餐
有點洋人胃口
到沿海都市
吃吃海鮮
逛逛夜市
這可是另一派風光
另一派情景
大蟹 大蝦
應有盡有
能吃 會說
才是個好客人
我深知
文無第一
美味也無第一
各人喜歡才是真
有家的味道
有鄉(xiāng)愁的記憶
才能傳承永久
鄉(xiāng)愁美味難忘
美食各品其真
《詩家創(chuàng)美食》
白云從容（新西蘭）
炎黃子孫游走江湖
吃，甚解鄉(xiāng)愁
迷思于東坡肉的誘惑
西子湖畔小酒相伴
舉杯三潭印月
從斷橋殘雪詩句般漫溢
半肥半瘦五花間
好個家醬酒濃飄然
長白云故鄉(xiāng)烹近千年的秘方
鄉(xiāng)味
詩里字間：留香
《美食美酒·巨能巨量 》
文/蘇長民★蘇 奭
「人是鐵飯是鋼
一天不吃餓得慌」
美酒乃神露圣水
美譽之玉液瓊漿
普天下的人兒啊
心思全是一樣一樣一樣
最愛醉愛山珍海味美食美酒
心地腦海舌尖味蕾神想神往
古今中外
凡人高官富豪富商
帝王將相賓妃皇后
文人墨客圣賢巨匠
在山珍海味美酒佳肴面前
在全球風味特色美食面前
在<滿漢全席>饕餮盛宴面前
你呀我呀她呀舌尖味蕾能不蠢蠢欲動？
我想…一個個全是這等這副模樣——垂涎欲滴饑腸大胃在歡歌鳴唱
國宴婚宴家宴饕餮盛宴琳瑯滿目
來賓貴賓嘉賓上賓主賓心花怒放
海喝豪飲歡心笑語喜悅洋溢
美食酒香沁人肝脾心胸舒爽
中華炎黃華夏五千年文明連綿不斷
美食美酒文化的傳說故事世人傳頌
歷史經(jīng)典傳說故事
不辱使命的飯局——繩池酒會
最霸氣的飯局——煮酒論英雄
最鼓舞人心的飯局——東晉新亭會
最有詩意的飯局——飲中八仙長安酒會
最香艷的飯局——貴妃醉酒
最具權力的飯局——杯酒釋兵權
最豪華的飯局——乾隆千叟宴……
古希臘酒神巴斯克
忒休斯大戰(zhàn)人頭馬……
那美麗的傳說啊時?？M繞于耳旁在心田腦海中回蕩
那動人故事啊飛越高山大川跨海越洋廣播歌頌傳揚
美酒美食——勾人勾魂勾心
美食美酒——巨盛巨能巨量
七律《人間煙火氣》（之一）
（中華通韻）
文/ 卞荔莎（美國）
炊煙裊裊繞青山，
灶焰熊熊映碧天。
鍋碗瓢盆交響曲，
油鹽醬醋邵評彈。
繁華井市食香漫，
靜謐居區(qū)飯味翩。
濃郁凡間俗趣韻，
溫馨歲月雅詩篇。
打油詩《愜意》（之二）
文/ 卞荔莎（美國）
一地韭菜滿籮筐，
二話不說餡餅上。
三種調料加進去，
四個雞蛋先煎黃。
五個人吃直叫好，
六頭蒜瓣僦吃香。
七塊咸椒玉米粥，
八滴陳醋增味強。
九點太陽迎頭照，
十分愜意溜彎忙。
2025.2.19。
現(xiàn)代詩《水餃兒》（之三）
作者/卞荔莎（美國）
爐灶跳躍著金紅的火苗
鍋中翻滾著白胖的水餃
滿屋飄散著濃郁的香氣
心中涌動起幸福的浪潮
水餃猶如嬌美的鵝鴨
在蕩漾清波中嬉戲洗澡
水餃宛若弧彎的月亮
在時空中銀光閃耀
水餃好像元寶樣的小船
在歲月里載運吉祥康韶
每當看到鍋中煮著的水餃
即刻聞到了家鄉(xiāng)的味道
親切的感覺油然而生
如同被故里的春風擁抱
每當吃到熱氣騰騰的水餃
就像親人們在身邊圍繞
一邊搟餃子皮兒一邊說笑
一邊包餃子煮餃子一邊打鬧
搗蒜泥擺陳醋醬油辣油一樣不少
手足親情骨肉相連愛比天高
餃子皮包裹著濃濃的故里情
餃子餡溶入進曲曲的桑梓調
餃子是念家的載體
餃子已然成為思鄉(xiāng)的符號
多少年鄉(xiāng)音改不掉
無論走到哪兒味蕾變不了
家鄉(xiāng)的山水家鄉(xiāng)的炊煙
一生之中永在心間環(huán)繞
《軍糧快餐涮羊肉》（之一）
文：老男孩
兵馬未動 糧草先行
大戰(zhàn)在即的蒙古軍隊
急需火頭軍呈上軍糧
忽必烈汗命廚師神速完成軍令
這些世界征服者是食肉民族
而肉食的烹飪費時費力
這應該是當時烹飪界的一道難題
情急之下
聰明的廚師巴特爾急中生智
一反冷水下鍋慢燉的習慣
用鋒利的蒙古刀
將鮮美的羊肉切成薄如蟬翼
然后放入滾燙的行軍鍋開水中
頃刻間羊肉更被煮的熟嫩
應該是也沒放什么作料
因為上等的羊肉
本身的肉質就非常鮮美
放了作料
反而破壞了它自身的美味
火頭軍急忙將涮羊肉獻給忽必烈汗
心中難免戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢
忽必烈汗一口下去大聲稱贊
從此便有了軍糧快餐涮羊肉
這樣的吃法來自偶然
卻風靡了世界
但這世界就像當年的馬可. 波羅
把中國的餡餅帶回西方
只做到了形似
無法貫徹它的神韻
涮羊肉的文明吃法
并不是所有的人
都拿各自的筷子夾著涮
而是要有一雙公用筷子
熟了以后再加進各自的碗中
這才是涮羊肉的正確吃法
保持衛(wèi)生，預防疫病
蒙古人貌似粗獷豪邁
但他們有一套傳統(tǒng)規(guī)矩和禮數(shù)
一如當年阿拉伯人為元宮廷獻美食
要用布片擋住口鼻
以防飛沫濺入食中
由此誕生了口罩
民以食為天
熱愛美食的人
就是熱愛生活的人
熱愛生活的人
就應該有一個平和的心態(tài)
這世界還有許多人
生活在饑餓與貧困之中
因此
我們要懂得珍惜幸福
平淡而從容
《北京城里的草原餐》（之二）
作者：老男孩
歲月悠悠卻無法抹去最初的記憶
最早開發(fā)燕京的人
是來自紅山文化的赤峰草原人
他們創(chuàng)建了這座城市
也帶來了營養(yǎng)豐富的食品
無論什么菜系
人類最愛吃的當然是肉食
后來啊
朝朝代代民族融合
北京終成中華民族的首都
不論是作家老舍最愛吃的涮羊肉
還是老北京人最愛吃的
小羊蹄佐老牛二鍋頭酒
還有北京名吃 爆肚滿
燒麥，羊蝎子……
這都是北京名吃的根兒
無論如何改變
也改變不了來自草原的清香
無論說話 如何兒話音
也改變不了來自草原的局氣
南鑼鼓巷元代的四合院
白塔公園的蒙古皇家園林
前門大柵欄，什剎海
蒙古語的小胡同
涮一鍋錫林郭勒的貢品小羊肉
你會覺得歷史其實很簡單
是我們的心越來越沉重
那么
像草原人那樣豪爽舉杯
酒喝干再斟滿
今夜不醉不還
《一杯清咖》（之三）
文/ 老男孩
一杯清咖沉澱著淡淡的晚秋
所有的劇情飄然落幕
我只是一個風中的浪子
懷抱著炭火等待冬季
詩是我唯一的衣裳
雖然襤褸，卻不曾遺棄
那杯清咖對面的你們和你
是否真正能看懂我的內心
在大雪來臨的前夜
你可否就著月光
陪我將清咖喝盡
然后默默地轉身
讓我的目光送你到黎明
我的話語早已被這杯清咖溶化
一如我的詩早已被風吹走
你的眼睛如清咖一樣清澈
希望別讓我的詩句混濁
這是我的最后一杯清咖
就像一張無字的詩紙
縱然我歷盡萬水千山
也不肯落入一滴淚水
在我走過紅塵之前
也純潔如這杯淡淡的清咖
這清咖來自天國
終究會返回故里
你我端坐在清咖面前
無須故事，不問前程
《呼和浩特的奶茶館》（之四）
文：老男孩
隨著夜風
在呼和浩特的街道上穿行
摩爾城和長樂宮的霓虹燈
閃爍不停
你說你在街角的奶茶館等我
那奶茶飄香的味道
指引著我前行
只有星星
可聽見我心跳的聲音
街道上的車流如萬馬奔騰
像遠征凱旋的蒙古巴特爾
是一碗奶茶的召喚
回到故鄉(xiāng)的懷抱
你在等我
等一個游子
和一碗純正的蒙古奶茶
只有在奶茶的醇香中
我才會感到片刻的寧靜
奶茶館的氈包并不算大
卻裝的下世界上所有的情話
奶茶，炒米，手把肉
伴隨著巴特爾們走遍天涯
簡單的生活 豐富的營養(yǎng)
讓這世界對他向往
你不用總是深情的朝我凝望
我已陶醉在奶茶的醇香
奶茶的醇香
