開封人敬仰的治水英雄——林則徐
文/開封迷趙祥
林則徐，（1785年一一1850年），晚清愛國主義者，民族英雄。福建侯官（今福州）人。1838年林則徐任湖廣總督。次年任欽差大臣赴廣州禁煙，收繳英國商人賣的鴉片二百三十七萬余斤，在虎門銷毀。并整頓海防，訓練義勇軍，打退英軍的挑釁。還派人翻譯外國書報，了解外國情況。1840年任兩廣總督，不久受投降派誣陷，被革職流放新疆。流放途中，朝廷下旨返回開封市，進行封堵開封黃河大堤的決口。半年后封堵決口成功。后再次流放。1850年再度任欽差大臣，赴廣西督理軍務(wù)，病死途中。著作編為《林則徐集》。
“紅薯泥”這道名菜是杞縣廚師蔣思齊所創(chuàng)。清末，他在杞縣大同飯莊當廚師。
林則徐在廣州禁煙時，幾個敵視禁煙的外國公使宴請林則徐。開宴后，上了一道冰淇淋。林則徐沒吃過，提一柄在手，只見冰淇淋冒氣，他也不知道冰遇熱后反應所致，以為會燙嘴，吹了又吹，仍然冒氣，不敢入口，外國公使哄堂大笑。林則徐感到受了侮辱，一直記在心里。后來林則徐被革去欽差大臣的職務(wù)，流放途中奉命到開封治理黃河決口帶罪立功。當時林則徐吃了“紅薯泥”后，便邀請那幾位外國公使來汴觀光。在宴會上他特意安排了“紅薯泥”這道菜，并把名廚蔣思齊從杞縣請到開封，現(xiàn)炒現(xiàn)上。
在宴會上，林則徐把“紅薯泥”這道菜繪聲繪色出介紹一番，惟獨不介紹它的高熱保溫不冒煙。宴會上，先上雞鴨魚肉，最后才上“紅薯泥”。早把幾位外國公使的胃口吊到了半空。當堂倌剛剛報出“紅薯泥”三個字時，外國公使早已伸直了脖子。林說：“諸位莫慌，聽我……”。林則徐故意放慢了音調(diào)。這時，沒等把“紅薯泥”放穩(wěn)，幾位外國公使都已站了起來，持匙一挖，見無熱氣，大口吞食。轉(zhuǎn)眼間，有的流淚張口，有的伸脖子往外吐，有的拍桌子驚叫，公使們丑態(tài)百出。林則徐紋絲不動，挖一小點，吹吹再入口。林則徐說：“真對不起，吃紅薯泥不能心急，……?！?/font>
在開封市11路公交車站終點站向北走四百米處（路東沿），有一個“林則徐治河文化廣場”。廣場中央樹立著民族英雄林則徐的雕像。林則徐雕像是用黃銅鑄造的，背東面西，雕像高8點756米，寓意林則徐在開封市水稻鄉(xiāng)張灣村帶領(lǐng)老百姓修建了8756米的用于防止黃河洪水的黃河大堤（也叫林公堤）。這個數(shù)字的巧合，體現(xiàn)出我們開封人的用心，更讓我們子孫后代記住林則徐治理黃河的豐功偉績。
公元1841年6月16日，黃河在開封市水稻鄉(xiāng)張灣決口。洪口沖進開封城。這時，林則徐因查禁鴉片被革職，正當流放新疆伊犁途中。當他接到命令，折回開封，封堵黃河決口時，林則徐身處逆境，仍憂國憂民。不計個人榮辱得失，夜以兼程，趕到開封。在工地上，他不顧自己年近花甲，體弱多病，還和民工們一起參加勞動。經(jīng)過半年的拼搏，重新修筑了馬頭村至小馬圈村8756米長的黃河大堤。堵住了決口。因此，開封人非常敬仰林則徐大人，尊稱這段大堤為“林公堤”。另外，在柳園口黃河風景游覽區(qū)建造了“林則徐紀念館”。
在“林則徐治河文化廣場”內(nèi)，還能看到林則徐大人有“九個第一人”稱號的九句話。
《1》。中國近代反侵略斗爭的領(lǐng)導者。
《2》。中國近代睜眼看世界的第一人。
《3》。中國近代運用國際法第一人。
《4》。中國近代翻譯西方報刊第一人。
《5》。中國近代倡導自鑄銀元第一人。
《6》。中國近代倡導創(chuàng)建新式海軍第一人。
《7》。中國近代倡導商人集資開發(fā)礦業(yè)第一人。
《8》中國近代引進西方制造武器技術(shù)第一人。
《9》。中國近代主張保護利權(quán)發(fā)展對外貿(mào)易第大。
上圖為趙祥為游客講解中
作者簡介：
趙祥，男，現(xiàn)年79歲，原在開封市公安局工作。因是開封人，非常熱愛故鄉(xiāng)，所以網(wǎng)名叫開封迷。為了過好老年人的生活，發(fā)揮余熱，為宣傳開封出一把力，經(jīng)過在市內(nèi)掃街（即走街串巷采集有關(guān)資料），自己背熟后，再向各界朋友義務(wù)導游！
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編輯：雨后初晴
