艾
文/李廣昌
陽(yáng)春三月，南安城里總被一種清苦的香氣籠罩。菜園旁，田埂上，土墻下、山崗下，艾草在春雨水與驕陽(yáng)的交替瘋長(zhǎng)。這種莖稈筆直的植物，像是被揉碎的月光浸過，葉脈里沉淀著千年的墨綠，葉背泛著細(xì)密的銀霜。又到了人們采艾做米果的時(shí)節(jié)。
艾草因?yàn)槠淝o葉極象蒿，所以又名"艾蒿”；可內(nèi)服又可外炙，又有"炙草"，“醫(yī)草”之名；干后色變黃色，又有"黃草"之稱；艾以蘄州的為最佳，所以又有"蘄艾"的美名。艾的嫩葉，幼苗，經(jīng)開水燙后，清水浸泡漂洗除蒿味，可以炒食或煮湯喝。但更多的是用開水略煮后，撈起滴干，搓碎，和米漿一起熬成艾果團(tuán)子，包艾米果吃，這是客家人的傳統(tǒng)美食。
民間常常用曬干的艾葉打碎成艾絨制成艾條，炙寒腿疼痛；夏天點(diǎn)燃當(dāng)蚊香，在密閉房間熏，驅(qū)趕蚊子；天氣潮濕的時(shí)候，或者新裝修的房間里，當(dāng)除異味劑使用。端午節(jié)則用長(zhǎng)條艾苗挿門上或放門口驅(qū)邪避疫。
而民間醫(yī)生卻喜歡用艾葉，加紅糖治療痛經(jīng)；加蔥白，胡椒治療感冒；用鮮艾葉揉成團(tuán)，外敷臍部用于嬰兒寒氣腹痛，外擦拭局部治療尋常疣。
艾葉入藥始載《別錄》?！度珖?guó)中草藥匯編》《中華本草》記載：艾葉，味辛，苦，性溫。具有溫經(jīng)止血，散寒止痛，之功，又有祛濕止癢，安胎之能。艾的果實(shí)，壯陽(yáng)，利腰膝，暖子宮。
多用于吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，胎動(dòng)不安，心腹冷痛，泄瀉久痢，帶下，濕疹，痔瘡，癰瘍等疾病。但本品辛，苦，性溫陰虛血熱者慎用，以免適得其反。并且用量不宜多以免導(dǎo)致身體的干燥，引起頭痛以及腎臟損害。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)艾含揮發(fā)油，樟腦，龍腦，紫蘇醇，棕櫚酸…等60多種化學(xué)成分。藥理實(shí)驗(yàn)顯示這些化學(xué)成分具有：抗菌，增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞的吞噬功能，祛痰平喘，抗過敏性休克，利膽。興奮子，以及血小板聚集有顯著的抑制作用。
現(xiàn)代臨床研究用艾葉制成注射液治療肝炎，肝硬化取得明顯效果；用艾葉油制成的艾葉油膠丸治療慢支氣管炎也取得了顯著療效。
隨著中醫(yī)藥的崛起，艾葉這個(gè)古老的本草，是不是還能繼續(xù)為人類的健康再立新功？
