“舊雨詩話”之
飲 者 說 酒
——兼答飲者問
文/李佳桂
我曾參加的一個“老頑童”群，一眾老友中，多有好酒、豪飲者，隔段時間，便找樂聚會，開懷暢飲，談天說地，吹拉彈唱，已然成為大家最為快樂的時光。本人亦曾有酒名，而今因斷酒不能與“好那一口”老友相諧同歡，每遭詰難，故有答疑之想。又，中華“酒文化”同樣淵源流長，博大精深，既然不能與群友兄弟行舉杯換盞、觥籌交錯之歡，何不宣揚些酒文化為大伙助興耶？因之作“飲者說酒——兼答飲者問”。
此俚詩，雖未著一“酒”字，卻通篇說“酒”，且隱含十?dāng)?shù)種酒之別稱、雅號，或酒人、酒事，乃吾數(shù)十年呷酒之味、品酒之質(zhì)、悟酒之道、別酒之戀的開心戲作，頗好玩有趣。故發(fā)布于群之平臺，以供飲者哂而同樂。詩云：
呆坐肴山羞海量，
亂撓霜鬢懼高陽。
常憶當(dāng)年壺觴引，
金波曾映少年狂。
一席曲生醉流霞，
三呼圣賢復(fù)杜康。
難忘銷魂元夜時，
酣中猶喚般若湯。
醍醐醒竅識屠酥，
濟覆茅開別瓊漿。
為揭密詩句含義，特作注釋如下：
1、飲者：特指喝酒的人。李白《將進酒》：“古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名?！?/p>
2、肴山：豐盛的飯菜。海量：以海作比，指酒量非常之大。
3、高陽：即高陽酒徒。秦朝末年，劉邦造反，廣招人才，獨厭儒生。高陽人麗食其求見，初，遭拒，厲聲道：“吾乃高陽酒徒，非儒人也！”后獲劉邦信任，成就一番事業(yè)。因以專指好飲酒、性格狂放之人。
4、觴：古時盛酒器。壺觴，酒之代稱。壺觴引：主動引領(lǐng)舉杯暢飲。
5、金波：古指酒。言其色如金，在杯中蕩漾興波。
6、曲生：古人代指酒。傳說唐代道士葉法善與友相聚，眾思酒而不得，忽一少年傲睨而入，自稱曲秀才，遂高談闊論，目空一切。法善疑為妖魅，以劍擊之，那秀才立即倒下，化為瓶，瓶中美酒盎然。從此，曲生、曲秀才便成了美酒的別稱。明代清雪居士有詩曰：“曲生真吾友，相伴素琴前?！绷飨迹荷裨捴邢删泼＠钌屉[《花下醉》：“尋芳不覺醉流霞，倚樹沉眠日已斜?！泵虾迫灰嘤性娫疲骸巴伻艨神v，何惜醉流霞?！?/p>
7、圣賢：圣人、賢人在中國人心目中具有崇高的地位。漢末曹操主政時期，把濁酒叫“賢人”；把清酒叫“圣人”；稱喝醉酒的人叫“中圣人”或“中圣”。從此，圣賢便成了酒的代名詞。由此可見酒在古代人們生活中的地位。李白就曾有“醉月頻中圣，迷花不事君”的詩名。杜康：夏朝人，傳說是釀酒始祖。因嗜酒的文化人喜吟詠曹操名句：“何以解憂，惟有杜康?！薄岸趴怠庇谑潜愠闪司频拇~。
8、銷魂：靈魂離開肉體，形容極度悲傷、愁苦或極度歡樂。元夜時：農(nóng)歷正月十五夜，古人狂歡節(jié)。
9、酣：酣睡。般若湯：梵文音譯，佛教名詞，意為洞視徹聽的大智慧。佛家雖然禁止飲酒食肉，但總有難抵美食佳釀?wù)T惑者，為了避諱，便將雞肉等肉食和酒用隱語稱之為“鉆籬菜”、“般若湯”。趙樸初就曾為甘肅皇臺酒題詞為“香醇般若湯”。
10、醍醐：酥油上凝聚的精油，以其澆淋頭頂，清涼而舒適。佛家用醍醐灌頂比喻以智慧灌輸于人，使人大徹大悟。故而古人即以醍醐形容美酒。白居易《將歸一絕》詩云：“更憐家醞迎春熟，一甕醍醐迎我歸?！毙迅[：開竅、醒悟。屠酥：又作屠蘇。古代用純中草藥釀制的保健酒。蘇軾詩曰：“但把窮愁博長健，不辭最后飲屠蘇?！贝司湟捞K詩意用屠蘇代指健康。
11、濟覆：濟，對事情有益，或有助；覆，覆滅、覆沒。古人論酒，認(rèn)為酒可助善成禮，但亦可招禍致失；可成人之美，但亦可暴人之惡；可以是傳情達(dá)意的連理樹，但也會是分解和諧的毒藥冷湯；既能使你醍醐灌頂，七竅通靈，助你化仙，亦能使你靈肉覆亡，形神潰散。茅開：即茅塞頓開。瓊漿：指代美酒，又叫玉液瓊漿。別瓊漿：離別美酒。
自譯：
面對山樣的美味佳肴，羞于酒量，我只得呆坐著，不敢張揚，
因懼怕高陽酒徒的灌酒，急得亂撓斑白的頭發(fā)，如握冰霜。
此刻啊，惟有懷念當(dāng)年引領(lǐng)大家舉杯暢飲、怡然自得的情景，
那金波閃閃的美酒輝映著青春的顛狂。
一桌酒場呈強的少年郎已經(jīng)醉倒于如流霞般的美酒里，
我卻還一再呼叫如圣賢的佳釀，之后，又忘情地嚷道：快上“杜康”！
最難忘的是那快樂到魂飛魄散的元宵夜，
在酒醉而沉睡中，仍就不忘連佛僧也抵御不住的美酒醇香。
終于有一天，酒如醍醐灌頂，使我醒悟開竅，于豪飲中認(rèn)識到了健康，
先人關(guān)于酒乃水，可濟、可覆的感悟，更使我茅塞頓開，從此便斷絕了玉液瓊漿！
（2019年6月29日午夜草于誰南“斗室”，2024年11月25日午夜修訂于“斗室”。）
李佳桂，號“榆木”，1951年生人。南京大學(xué)中文系畢業(yè)后，在一央企從事管理工作至退休。現(xiàn)居合肥市。有多種企業(yè)管理著作和論文出版和發(fā)表。業(yè)余創(chuàng)作詩歌、散文、文藝評論散見報刋、文集。
