紅鳳菜：春日里的自然饋贈
文/李廣昌
每天下午，當我漫步至電信家屬院的門球場時，總會被那片不規(guī)則分布、暗紅色的蔬菜所吸引。春風輕拂，它們仿佛在低語，那是紅鳳菜的領地，在春日里靜靜綻放。
經(jīng)過連續(xù)兩個夜晚的春雨洗禮，原本矮小而略顯老氣的紅鳳菜，仿佛被賦予了新的生命力，突突往上竄。陽光照耀下，它那葉面綠色、背面紫紅的葉片，閃爍著耀眼的銀光，宛如被春雨滋潤、春風輕撫過的綢緞，美不勝收。
春雨過后，紅鳳菜的根系在板結(jié)的黃土中舒展身姿，展現(xiàn)出勃勃生機。人們會采摘那些折斷后莖稈抽出、暗紅如嬰兒拳頭般的新芽嫩葉，帶回家中炒食或加入豬瘦肉打湯。那紅紅的肉湯，猶如灑下的葡萄酒，醇厚而香濃，沁人心脾，讓人回味無窮。紅鳳菜作為一種從不打藥的蔬菜，是真正的民間食藥兩用綠色食品。
紅鳳菜，學名菊三七，屬于菊科植物。因其全株帶肉質(zhì)，葉面綠色、背面紅紫色，又被賦予了紅背菜、血皮菜、葉下紅、紅菜、木耳菜、紅背三七等美名。它味甘、辛，性涼，具有涼血止血、清熱消腫的功效。常被用于治療咳血、血崩、痛經(jīng)、跌倒損傷、腎盂腎炎腰痛、支氣管炎、盆腔炎、中暑以及阿米巴痢疾等疾病。
在民間，人們常用鮮紅鳳菜搗爛外敷，治療外傷出血；加白酒搗爛外敷則能治療甲溝炎；加入少許食鹽或白糖同搗爛外敷，則可治療疔瘡癰腫；曬干的紅鳳菜研成細粉，還可用于治療潰瘍久不收口的瘡瘍。
現(xiàn)代研究表明，紅鳳菜含有黃酮甙成分，這或許正是其藥用價值的理論基礎。
早在清朝時期，植物學家吳其濬就在《植物名實圖考》中記載了紅鳳菜（木耳菜）：“產(chǎn)南安，一名血皮菜。紫莖，葉面綠，背亦紫，長葉如莧而多蔬齒，土人嗜之，味滑如落葵；亦治婦科血病，酒煎服有效云?！庇纱丝梢?，我們南安的紅鳳菜早已聞名全國。遠方的朋友，您是否也想嘗嘗這名人筆下的紅鳳菜呢？
