早春二月茵陳香
文/郝永渠
農(nóng)歷二月，料峭的寒意尚在天地間徘徊，樹木花草大多依舊睡眼朦朧。然而，在那田埂邊、溝壑旁、撂荒的沙土坪子里，一抹嫩綠卻正在怯生生地探出腦袋——這就是茵陳。
茵陳，因陳根而生，故名“因陳”；又因其為草本而得了個“茵陳”的學名；到了夏天生了枝干就變成了“蒿”，故而稱作“茵陳蒿”。鄉(xiāng)下人習慣稱茵陳叫“白蒿苗”，因為它原本就是蒿草的幼苗?！侗静菥V目》中說：“茵陳，昔人多蒔為蔬，故入食藥用?！笨梢娙藗兪秤靡痍惖臍v史由來已久。
俗話說：“二月茵陳三月蒿，四月五月當柴燒?！币痍惖臅r令性很強，錯過了時節(jié)就不再能食用。二月下旬，正是茵陳鮮嫩的時候。于是，選一個風塵不起的日子，邀三五志趣相投的閑友，我們到郊外的荒野里去采茵陳。
這是一片暫時閑置的地塊，去年收過包谷的茬根尚在，其間生長著嫩綠的茵陳。一棵棵、一簇簇、一片片，似晶瑩的眼睛，像輕盈的云朵，又如毛茸茸的地毯。微風輕拂，燦燦的陽光下?lián)u曳著一地綠色的光澤。我彎下腰去，持一把小鏟，采幾枚嫩綠在手，仿佛捧著一簇春天的羽毛，貼近面頰去親吻，竟然嗅到了一股香氣，雖不濃郁，但卻十分清純，爽人心脾。
手中的鐵鏟在嫩綠間跳躍，不一會兒每個人都采了一大包，我們滿載而歸。
妻是野菜加工的高手。將茵陳倒入一鋁盆中，除去毛根枯葉，用清水洗涮干凈，混合了面粉放鍋中蒸熟，拌了香油、蒜泥，當天晚上全家人就吃上了香噴噴的茵陳苦累。第二天中午，妻又把剩余的茵陳切碎，打入雞蛋，放了香油、炒醬，蔥、姜、蒜各類佐料一應俱全，攪拌成黏糊糊的菜餡。一番忙碌之后，幾大盤茵陳餡水餃便擺到了餐桌上。全家人圍桌而坐說說笑笑，茵陳的鮮嫩與面粉的軟糯交融，牙齒間咀嚼著幸福與甜蜜，舌尖上彌漫著非同一般的馨香。
在當今的生活中，吃野菜是一種享受，但每每在享受這野味的醇香時，我的心中五味雜陳，腦海中便翻騰起那些陳谷子爛芝麻般的往事。
我與茵陳緣分已久，孩童時就曾拎一只荊編的小籃、持一把鐮刀，隨奶奶到野地里采了茵陳食用。當時，普遍的吃法是拌苦累，或者做成菜餅子、菜窩窩，記憶中不曾有吃茵陳水餃的印象，亦沒有吃出過多少香的味道。那個時候吃飯只是為了填飽肚子，一向不曾、也不敢有另外的奢求。小時候吃過的野菜不僅僅是茵陳，像薺菜、灰灰菜、沙蓬菜、麥苗菜、蒲公英都曾吃過，其他如豆葉、蓖麻葉、笨槐葉、小楊葉、洋槐花、榆錢等也常常走進一日三餐，吃的方法亦如茵陳般做成苦累、菜窩窩或菜餅子，如果放一些油鹽蒸成菜包子或者菜團子來吃，就成了難得的美味佳肴。 茵陳的價值遠不止于餐桌上，它還是一味常用的中藥。中醫(yī)典籍中記載，茵陳性微寒，味苦、辛，歸脾、胃、肝、膽經(jīng)，具有清熱祛濕、消炎解毒、降血壓血脂等功效。上小學時，學校搞勤工儉學，曾組織我們采陳茵作藥材賣給供銷社，用收入的錢置辦書本和辦公用具。村里人也有采了茵陳自己去賣的，盡管一斤晾干的茵陳只能賣幾角錢，但也可用來貼補油、鹽、醬、醋的費用。在那些個缺醫(yī)少藥的年月，每個春天奶奶總要采好多些茵陳，放陰涼處晾干存放起來備用。我讀高中時住在學校，由于湯水不濟上了火，咽喉腫痛，口舌潰瘍，不得已回到家中。奶奶見了二話沒說，取一只大碗放入晾干的茵陳，泡了一碗熱氣騰騰的茵陳茶給我喝。茶水入口，淡淡的香氣彌散開來，嗓眼處似乎有微微的涼意，頃刻間舒服了許多。接連幾天，一碗一碗的茵陳茶喝下來，嗓子不痛了，口舌也漸漸好了。至今，在空氣干燥的春季，我仍然堅持著喝茵陳茶的習慣。
茵陳是平凡的，到處都是，它的身份并不高貴。無論是荒涼的沙灘，還是高崗薄地，亦或田間地頭、角角落落，隨便什么地方都可以生長；它與雜草相伴，匍匐在地面上，那毛絨絨的羽狀葉片顯得土里土氣；即使它散發(fā)出的那種香氣，也不似玫瑰般馥郁濃烈，更不像茉莉般芬芳甜膩，而總是淡淡的，絲絲縷縷，若有若無。然而，這一切的一切，恰恰表現(xiàn)出它的樸實與高尚。更何況，茵陳的生命力極其頑強，即使經(jīng)歷嚴寒摧殘、烈火焚燒，待到春日稍微有了點兒暖意，依舊從那貌似干枯的須根中滋生出一片綠茵。
我喜愛茵陳，不僅僅是把它當作一種美食或藥物，更是因為它的本真與質(zhì)樸。每每將其啜入口中，慢慢咀嚼，都仿佛在品味人生的經(jīng)歷，且于淡淡的香氣中品味出一種特別的味道。
2025.03.29【作者簡介】青山依舊，本名郝永渠，河北省邢臺市信都區(qū)人，大學學歷，河北省作家協(xié)會會員，中國散文學會會員，邢臺市作協(xié)會員。中學高級教師，國家級骨干教師，國家二級心理咨詢師，高級家庭教育指導師，原邢臺縣漿水中學校長。有多篇作品在《中國教師報》《散文百家》《邢臺日報》《牛城晚報》等報刊雜志發(fā)表，著有散文集《青山情依舊》。 
