舊時(shí)理發(fā)，一個(gè)顧客大約需要個(gè)把小時(shí)。若理發(fā)師手藝到家，動(dòng)作輕柔，刀法敏捷，可令人昏昏欲睡，感到一身輕松，舒適和愜意，好象在演奏一場(chǎng)"催眠曲"，一身倦意隨之頓消。
——《剃頭匠的絕活》
剃頭匠的絕活
文 /譚金強(qiáng)
在德陽(yáng)地區(qū)，以前剃頭匠舊時(shí)又稱“待詔"。待詔的來(lái)歷，最早來(lái)至明代。朱元璋建國(guó)后，把自己的大兒子立為太子。這年太子生了發(fā)瘡，疼痛難忍，找太醫(yī)院治療，并要御醫(yī)盡快解決瘡?fù)础Ｈ绻?，需?jīng)胃腸，有個(gè)過(guò)程；要想盡快把痛止住，太醫(yī)院的御醫(yī)就只好采用外用藥，直搗患處。由于古人不論男女，都留的長(zhǎng)發(fā)。古人留發(fā)，含蓄意深，一般不輕易剪剃。這下難住太醫(yī)，只好上報(bào)，乞求圣旨，等待剃發(fā)，故爾有了“待詔”這句話。
到了清朝，滿人統(tǒng)治中國(guó)。統(tǒng)者為了統(tǒng)管漢人，要求漢人服飾、發(fā)式向滿人看齊。為此要求剃頭匠為漢人理發(fā)，蓄發(fā)樣式為滿人模樣。怕漢人不從，故爾頒布“詔書(shū)”，令理發(fā)師掛在剃發(fā)攤位前，表示代表清政府的公告條令。這種行為，人們又把剃頭匠稱為“待詔”。
俗話說(shuō)："剃腦殼的把圍桿守的"，這“圍桿"是舊時(shí)理發(fā)的標(biāo)志，大約有1米7、8高，頭頂經(jīng)軸車車成，便于顧客理發(fā)時(shí)掛帽子用。圍桿的上部有一個(gè)約30厘米長(zhǎng)20厘米高的木箱，是專門(mén)用于放理發(fā)用具的。在一個(gè)火爐上，放一口燒洗發(fā)水用的鑄鐵頂鍋。一把木制大方椅對(duì)面掛有一面鏡子，椅前放有塊專供理發(fā)人踏腳用的踏腳板，木椅背面是塊活動(dòng)板，既可將椅固定伸直，又可放斜。按照舊時(shí)的規(guī)矩，學(xué)理發(fā)的徒弟，必須跟師3年。學(xué)理發(fā)，徒弟首先把手腕甩活動(dòng)后，才學(xué)用剃刀與剪刀的用法等。因那時(shí)的理發(fā)，不僅僅是剃頭或剪個(gè)樣式，而且還包括端頭、按背、反背背人、揉臉、捏項(xiàng)肩等一系列保健事項(xiàng)。
每當(dāng)顧客來(lái)剃頭或刮胡須，理發(fā)師先用熱水給顧客洗頭或潤(rùn)濕胡須，繼用剃頭刀先順剃，后反刮。這樣一順一反，把毛發(fā)頭根底處去掉，要2~3天以后，發(fā)才長(zhǎng)得出新的。毛發(fā)長(zhǎng)得慢，胡子刮得干凈的原因，與這剃刀有關(guān)。據(jù)說(shuō)這刀是用“酥鋼"也就是一種用土法制的鋼打成的，“鋼火"很好。剃頭最過(guò)硬的還是剃月娃娃(剛滿月的嬰兒)頭。因?yàn)閶雰侯^皮起皺紋，頭顱沒(méi)長(zhǎng)硬，頭皮很柔軟，所以嬰兒的頭發(fā)很不好剃。剃嬰兒頭，手法不能太重，否則易于把頭劃傷，引起出血。但舊時(shí)理發(fā)匠一般都能理月娃娃的發(fā)。
顧客理發(fā)后，緊接著就是修面。在刮毛發(fā)的過(guò)程中，理發(fā)師最拿手的就是翻眼皮與用剃刀刮眼皮。理發(fā)師讓顧客斜躺在椅子上，頭面仰望，理發(fā)師用食指與拇指準(zhǔn)確、輕快地捏住顧客的上眼皮。把兩顆銀珠分別放入眼皮內(nèi)，又把眼皮翻回原貌，理發(fā)師用手在眼皮上輕輕地揉動(dòng)，讓這兩顆銀珠在顧客眼眶內(nèi)滾動(dòng)，顧客馬上會(huì)有一種清涼爽目的感覺(jué)，能收到驅(qū)風(fēng)散熱、清火明目的功效。另一種方法是：花椒滾眼法。選用大小適中的花椒，先把花椒目取出，再把花椒上的毛刺，用手反復(fù)揉擦，使其花椒的棱角不至于刺傷眼珠。若遇有風(fēng)火眼類的顧客來(lái)理發(fā)，依照上法把花椒放入眼內(nèi)，用手輕輕按住，在眼皮內(nèi)揉搓滾動(dòng)，這樣能祛風(fēng)、止癢、清眼風(fēng)熱。亦有的采用生姜擦眼。選用生姜擦眼。選用的生姜要肥厚有肉，洗凈去皮，取其姜心肉，切成三角狀備用。待顧客理發(fā)，遇有患風(fēng)火眼疾或雙目發(fā)癢者，在修面時(shí)，就用牙簽穿上一塊已切好的生姜，翻開(kāi)上眼皮，放入生姜，輕輕揉按滾動(dòng)生姜，只見(jiàn)眼中熱淚滾滾。等這熱淚一流，顧客頓覺(jué)雙目舒適，眼中清爽，眼疾則愈。刮眼皮就是先把眼皮向上翻開(kāi)，露出內(nèi)皮紅色肌肉，理發(fā)師用剃頭刀尖在眼皮上輕輕地刮。理發(fā)師手要穩(wěn)，眼要看得準(zhǔn)，手腕要靈巧，刀法功夫要純熟，輕重要拿一。手法過(guò)輕，動(dòng)作不準(zhǔn)，不起作用；動(dòng)作笨拙，刀尖會(huì)刺傷眼皮。在刮眼皮時(shí)，若遇上顧客眼睫毛倒立，刺傷眼球的，要把倒卷的睫毛剃除。這種刮眼方法，亦能祛眼中風(fēng)火，不須服藥，與銀珠滾眼等諸法有異曲同工之妙。
理發(fā)師在給顧客剃除后腦勺、項(xiàng)、背的毛發(fā)時(shí)，還要給顧客舒背。理發(fā)師讓顧客低著頭，用剃頭刀尖在項(xiàng)背上一跳一跳地刮，習(xí)稱為"跳刀"；若剃刀直從項(xiàng)處往下拉，叫“舒刀"或"拖刀"。一般理發(fā)師從項(xiàng)至背，順背上的"麻經(jīng)"脊椎是有原則，有方法的，來(lái)回三刀。當(dāng)?shù)对陧?xiàng)背上這樣一達(dá)一疏后，顧客頓時(shí)感覺(jué)到周身筋骨酥軟，四肢發(fā)麻，經(jīng)絡(luò)在收縮，神情不能自控，有一種無(wú)酒自醉，飄逸欲仙的感概，使人感到周身輕松，舒服和愜意。據(jù)說(shuō)經(jīng)這樣的刀法一舒，能疏筋活絡(luò)，對(duì)消除疲勞，振奮精神大有裨益。
掏耳是理發(fā)師的又一項(xiàng)絕活。按照舊時(shí)慣例，理發(fā)師一般都備有掏耳的工具，如挖耳瓢、迎刀、夾子、起子、刷子，和一根竹簽上扎一朵很柔和的絨球。在理發(fā)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)顧客耳內(nèi)有耳垢，即先用起子把耳垢起松，大的鉗出。如果耳垢太大，不好取出，就用迎刀將耳垢切成小塊，再用夾子夾出。剩余用挖耳瓢掏出，最后再用刷子把殘余清除。掏耳手法輕重要拿穩(wěn)，關(guān)鍵時(shí)刻，要閉住呼吸，不能出大氣，以免刺傷耳膜。掏耳手法好的，能使人感到舒服、暢快，有一種雖面帶愁容，心里巴適，悠哉游哉，逍遙自在的感覺(jué)。
除此之外，理發(fā)師還要給顧客端頭、揉臉、拍肩、捏項(xiàng)、捶背等。"端頭"就是理發(fā)師兩手擒定顧客腮項(xiàng)，酌其輕重，或從下往上端，或從外向內(nèi)托，或直端或斜端。加上揉臉、拍肩、捏項(xiàng)、捶背，同時(shí)還要用剪子剪鼻孔以及耳內(nèi)過(guò)長(zhǎng)的毛等等，這些方法能促進(jìn)人體氣血暢通，疏筋達(dá)絡(luò)，對(duì)于消除疲勞，活動(dòng)關(guān)節(jié)大有好處。
舊時(shí)理發(fā)，一個(gè)顧客大約需要個(gè)把小時(shí)。若理發(fā)師手藝到家，動(dòng)作輕柔，刀法敏捷，可令人昏昏欲睡，感到一身輕松，舒適和愜意，好象在演奏一場(chǎng)"催眠曲"，一身倦意隨之頓消。這種理發(fā)的傳統(tǒng)技術(shù)，由于時(shí)代的變遷，觀念的改變，正逐漸在人們生活中淡化或消失……
合同的來(lái)歷
文 /譚金強(qiáng)
“合同”，是兩者就某件事雙方避免糾紛協(xié)議后簽署的憑據(jù)。它的起源，卻與殺豬匠在鄉(xiāng)下收豬有著密切關(guān)系。
古代，屠夫在城里或集鎮(zhèn)上殺豬賣肉，免不了要去鄉(xiāng)下收豬回來(lái)宰殺。有時(shí)在農(nóng)村，豬買得多了，特別是在農(nóng)歷的冬臘月期間，農(nóng)村成批的年豬已經(jīng)喂肥了，除了自己家中過(guò)年宰殺的年豬外，多余的豬就要賣出，變換成銀兩或銅錢，以便春節(jié)人來(lái)客往好開(kāi)支。按照傳統(tǒng)的習(xí)慣，很多農(nóng)戶，都要喂養(yǎng)一批雞鴨鵝兔等，特別是豬，是過(guò)年餐飲桌上少不了的食材。所以宰殺年豬春節(jié)請(qǐng)春酌或自己餐用必不可少，因此，這段時(shí)間宰殺豬，習(xí)稱殺“年豬”。這段時(shí)間，就有大批量的豬喂肥上市，殺豬匠在鄉(xiāng)下收豬，也會(huì)經(jīng)常遇到豬買得多了，而身上搭褳子內(nèi)所帶的銀子又不夠支付。那時(shí)的人，買賣雙方講個(gè)誠(chéng)信。你想買東西，只要講個(gè)信義，你身上沒(méi)帶分文，你給賣方說(shuō)明原因，什么時(shí)候來(lái)付，別人相信，你拿走就是了。因而屠夫下鄉(xiāng)收豬，買豬的錢用完了，沒(méi)有錢，雙方把價(jià)格說(shuō)好，你把豬趕走就是了，日后再給不遲。盡管如此，為了雙方不扯皮，買賣方雙也要有個(gè)憑據(jù)。于是，殺豬匠從就地的房檐上揭一塊或地上撿一塊瓦片，寫(xiě)上重量錢兩，斷為兩半，買賣雙方各揣一塊。第二天，或是農(nóng)夫空了上街，拿著半截瓦塊到屠夫肉攤上去兌換銀兩，屠夫把自己的一半拿出來(lái)與農(nóng)夫的瓦片一合，天衣無(wú)縫，不用言語(yǔ)，殺豬匠就按事先談好的價(jià)格，一分不少地付給農(nóng)夫。這種古老傳統(tǒng)的兌換方式，被人們稱之為“合同”，其意為“兩者合而同一”。這種方法到了民國(guó)時(shí)期，才逐漸而消失了。
隨著時(shí)代的發(fā)展，古老的合同也逐漸隨時(shí)代而演變成了今天立字據(jù)為合同了。把甲乙兩者所做的事，全都按文字寫(xiě)在紙上并說(shuō)明，如：時(shí)間、期限、產(chǎn)品規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量……如果違約，怎樣處理等等都在合同上加以說(shuō)明，使其合同更加明細(xì)化了。
注：搭褳子是古代裝錢的包，搭在肩上，故名。
本文講述人：已有90多歲曾經(jīng)是屠夫的何大爺、劉大爺講述，一并致謝！
譚金強(qiáng)，德陽(yáng)市政協(xié)文史研究員、德陽(yáng)市作協(xié)會(huì)員。工作之余熱愛(ài)寫(xiě)作。作品散見(jiàn)《四川日?qǐng)?bào)》《蜀報(bào)》《晚霞雜志》《德陽(yáng)日?qǐng)?bào)》《西南機(jī)電報(bào)》等。撰寫(xiě)數(shù)十篇德陽(yáng)文史、德陽(yáng)民俗文，刊載于《德陽(yáng)文史》《德陽(yáng)市志》《德陽(yáng)晚報(bào)》《德陽(yáng)文苑》等報(bào)刊。其中，李本德與他的被單戲、話說(shuō)德陽(yáng)拉保保，選入《德陽(yáng)市首屆非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》。聘為市政協(xié)文史研究員，并邀入德陽(yáng)市政協(xié)主編的《行走健康谷》和四川省文化廳主編的《四川民俗大典》大型叢書(shū)等。撰寫(xiě)的數(shù)十篇地名故事，在《德陽(yáng)晚報(bào)》連載，多篇選入《四川省地名故事》叢書(shū)。其中《李調(diào)元與調(diào)元鎮(zhèn)》被《光明日?qǐng)?bào)》選入全國(guó)最美地名故事入圍作品。
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