從腦黃金DHA看深海金槍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
時(shí)間：2025?3?9
地址：山東煙臺(tái)市開(kāi)發(fā)區(qū)
人物：于侑均一一于泰萬(wàn)盛海南投資有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理
王天國(guó)一一《中華美術(shù)》雜志總編、文化藝術(shù)評(píng)論者
王天國(guó)：應(yīng)該說(shuō)，不管是海里的魚(yú)類、陸地上動(dòng)物，還是植物、糧食提煉出的肽（DHA），都具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在保健食品方面受到高度重視。
于侑均：肽（DHA）是大腦營(yíng)養(yǎng)必不可少的高度不飽和脂肪酸，它除了能阻止膽固醇在血管壁上的沉積、預(yù)防或減輕動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生外，更重要的是對(duì)大腦細(xì)胞有著極其重要的作用，俗稱“腦黃金”。
圖1.在總公司采訪
王天國(guó)：那么從廣益上說(shuō)，哪種肽（DHA）對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康保護(hù)最高呢？
于侑均：從深海金槍魚(yú)中提取的肽（DHA）被稱為魚(yú)中之冠。特別是DHA和AA黃金組合配方，富含DHA和AA兩種在兒童發(fā)育過(guò)程中起決定性作用的不飽和脂肪酸，因?yàn)閺纳詈＝饦岕~(yú)中提取的DHA含量，相當(dāng)于10條1公斤深海魚(yú)體內(nèi)的DHA的含量。據(jù)有關(guān)資料介紹，金槍魚(yú)中DHA與EPA的比例是5:1，非常故適合兒童和青少年使用。
圖2.采訪董事長(zhǎng)
王天國(guó)：它的主要原因是什么？
于侑均：由于EPA具有降低血壓、血脂的作用，按理說(shuō)對(duì)血壓、血脂正常的兒童青少年來(lái)說(shuō)，使用高含量的EPA的健康食品是不適合的。但由于現(xiàn)代青少年常吃高脂食品(炸雞等）葷食太多了，故少量EPA對(duì)防止其不良作用有一定幫助，以增強(qiáng)記憶力及提高語(yǔ)言能力。DHA還可以通過(guò)血液腦屏障進(jìn)入腦中，使神經(jīng)系統(tǒng)突出增加并延伸，進(jìn)而提高增強(qiáng)記憶力、理解力。金槍魚(yú)肽（DHA）可使視網(wǎng)膜變遠(yuǎn)，提高視網(wǎng)膜反射機(jī)能，強(qiáng)化視力，預(yù)防近視。EPA還可促進(jìn)DHA在體內(nèi)發(fā)揮作用。
王天國(guó)：金槍魚(yú)肽（DHA EPA)被人們稱為“大腦黃金”。因?yàn)樗哂薪档脱赫扯龋庋鼙趦?nèi)多余的脂肪，降低甘油三酯及膽固醇(DLL)濃度，達(dá)到清理血栓，降低血脂，在預(yù)防和改善心腦血管疾病方面的作用非常突出，被國(guó)際上公認(rèn)為血管清道夫。在深海金槍魚(yú)體內(nèi)附有另外一種不飽和脂肪酸，是大腦細(xì)胞生成的物質(zhì)基礎(chǔ)，缺乏DHA將造成大腦發(fā)育障礙、記憶減退、老年癡呆。金槍魚(yú)中的EPA、蛋白質(zhì)、?；撬峋薪档湍懝檀嫉淖啃?，經(jīng)常食用能有效減少血液中的惡性膽固醇，增加食性，增加良性膽固醇，從而預(yù)防膽固醇含量高所引起的疾病。
圖3.給總經(jīng)理題寫(xiě)書(shū)法
于侑均：經(jīng)常食用金槍魚(yú)能夠清除體內(nèi)多余的鹽分，平衡體內(nèi)水分含量，保持標(biāo)準(zhǔn)的水分指標(biāo)。
王天國(guó)：那么對(duì)于美容來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用金槍魚(yú)是大有意趣的。
于侑均：是的。金槍魚(yú)是女性美容減肥的健康食品。金槍魚(yú)肉脂肪熱量低，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素。食用金槍魚(yú)食品不但可以保持苗條的身材，而且是可以平衡身體所需要各種營(yíng)養(yǎng)的，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想首選產(chǎn)品。
王天國(guó)：把金槍魚(yú)端上餐桌，讓現(xiàn)代女性靚起來(lái)！
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