艾葉與蒿子粑
黎汪洋
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，艾葉與我們的日常生活有著密切關(guān)系。在日常保健當中，艾葉對傷寒癥狀有很好的治療作用。
艾葉具有 溫經(jīng)止血，散寒止痛，祛濕止癢 抗菌抗病毒 平喘鎮(zhèn)咳祛痰等功效，冬天用艾葉泡腳可以預防感冒，用艾葉制做蒿子粑是一種在春天南方地區(qū)非常常見的食品之一。
吃蒿子粑一般在春天到清明節(jié)左右。把嫩艾葉采摘回洗凈以后用攪拌機打成汁。然后加入糯米和勻，將糯米粉與艾葉汁充分攪拌均勻之后，面團做餅或者湯圓都可以。用艾葉做出的湯圓清香可口，是一道春天不可或缺的美食。
每到春天，父母都會去野外采集鮮嫩的艾葉回來制作蒿子粑。艾葉采集回來以后，先用清水把艾葉洗干凈，然后用攪拌機把艾葉打成漿糊狀。再加入糯米粉和勻。做蒿子粑是一件非常耗費時間的事情，需要耐心與細致。每一工序都不可缺少，只有這樣才能夠做出一道美味可口的蒿子粑。
三月中下旬的時候，父母就開始在田野里尋找嫩艾葉做蒿子粑。父親在金山店上班，經(jīng)常利用早上的時候去郊外的田間地頭采集嫩艾葉回來做蒿子粑。既鍛煉身體又有豐收的喜悅。吃蒿子粑是一種儀式感。在春天萬物生長，各種病毒在這個時候也非?；钴S，艾葉有很好的殺菌看病毒的功效，蒿子粑也是一種藥食同源的體現(xiàn)。
中醫(yī)是中國老祖宗留給我們最寶貴的財富，藥食同源是中醫(yī)養(yǎng)生的大智慧。艾葉不單是一味中藥，也是中國人日常保健的必備藥材。艾葉身上具有中華深厚的在中醫(yī)文化底蘊。端午節(jié)家家戶戶門前掛艾葉，民間五月用艾葉水給兒童洗澡以起到去濕保健的作用。今天中醫(yī)的艾灸熏艾葉都是艾葉在日常生活的實際運用。小小的艾葉已經(jīng)成為保護人身體健康的幫手，是勞動人民數(shù)千年養(yǎng)生保健智慧的產(chǎn)物。
