無極的風，輕吻著古老街巷。
有一味傳奇，于煙火中生長，
那是無極饸饹，夢也牽腸。
時光回溯，至明末的動蕩，
關中人攜來蕎面的秘方。
異鄉(xiāng)的種子，在無極土壤扎根，
與本土交融，綻放美食的光芒。
古老縣志，鐫刻它的過往，
從那時起，故事悠悠流淌。
看！師傅手中，技藝在閃光。
新磨蕎麥粉與水共舞，
揉出歲月的勁道。
放入饸饹床，用力一壓，
銀絲落入沸湯，翻滾出游子的夢想
出鍋時，饸饹條整齊排放，
豆芽鮮嫩，藏著春的模樣。
一顆流心蛋，散發(fā)著誘人的金黃，讓人滿心渴望，
百年老鍋湯，熬煮時代的醇香。
鮮嫩羊肉，散發(fā)著誘人的芬芳，
翠綠的香菜點綴，
交織出一場，嗅覺與視覺的華麗交響。
挑起一筷，是鄉(xiāng)愁的丈量。
條細筋韌，在齒間奏響樂章，
軟脆相濟，剛柔并蓄的口感難忘。
豬肉鹵的醇厚，羊肉鹵的鮮香，
每一口，都似與故鄉(xiāng)相擁一場。它是舌尖瑰寶，更是文化勛章。
婚娶大典，新人吃后，
許下白頭愿望。
六月初一康龍送福，免去疾病災荒，
除夕夜里，全家圍坐，饸饹飄香，
“和樂”寓意，暖了游子心房。
如今，它走出無極的小巷，
走向四方，讓更多人品嘗。
無極的大街小巷，饸饹店林立，
那騰騰熱氣，是家的方向。
這一碗無極饸饹，
是歲月饋贈，是靈魂歸港。
?王永彬：1987年7月出生，河北無極人。無極縣詩詞協(xié)會成員，無極縣＂無極饸饹節(jié)＂項目，非物質文化遺產代表性傳承人。
