心中若有桃花源
何處不是水云間。
———題記
禧唐美食記
文/雁秋
美麗長(zhǎng)洲，春色迷人。出深井站C口，近深井文塔，高大的榕樹，木棉樹，碧綠的青草地，便映入眼簾。微風(fēng)吹拂，樹下，幾張乒乓球臺(tái)，有人悠閑地練球。您若沿旁邊的小路去深井古民居探訪，你會(huì)途徑這間，圍著木圍欄 ，綠植盆栽點(diǎn)綴其間，不太起眼的“禧唐美食”私廚店。她，如養(yǎng)在深閨的溫婉女子，靈秀的村里嫂子，微笑著恬靜地迎接你的到來。
人間至味是清歡。我與朋友不止一次，相聚這里，度過美好的周末時(shí)光。如果，你也與我一樣，喜歡幽靜，喜歡安享純正地道的美食，請(qǐng)移步入內(nèi)。
這里，有你喜歡的情趣。圍欄小院，海棠開得正歡，吊盆里金邊蘭揚(yáng)著小白花，攀在欄格上；一叢嫰竹，很小資地倚靠木柵欄門；圓桌藤椅，靜候聽風(fēng)聽雨的你。
進(jìn)去，一間大廳。幾張餐臺(tái)，原木桌凳，餐臺(tái)，茶幾，布局清新雅致。高高低低的綠植，穿插合適，簡(jiǎn)約明快。顯眼的小書架上有你喜歡的書，綠蘿藤長(zhǎng)長(zhǎng)垂下，幾顆小松果開口笑著，趁菜未上，你可隨意翻翻書，文藝范十足。 餐臺(tái)正中，置一小盆銅錢草或者小綠蘿，有點(diǎn)小可愛。 立在地角的圓矩形大花瓶，插著瘦高綠枝，正舒枝展葉，冒出嫩綠;沖成人高的芹菜花桿兒成了店里獨(dú)特的景觀。
擇玻璃窗邊小方臺(tái)坐下，白紗簾拉開一條縫，喝杯英紅茶，熱情的小雪姑娘（老板之一）送上自曬的老家花生，地里剛摘回的新鮮小番茄，一盅兩蝶。看簾外，雨綿綿地下，此刻的你，如沐春風(fēng)，十分愜意。
這里，有你喜歡的美食。不僅原汁原味，還飽含田園風(fēng)光。今天中餐，老板兼主廚唐美女做了幾道家常菜招待我們：春筍炒臘肉，泡椒肉絲，蒜泥白肉，醬汁牛肉，芝麻豆腐干，韭菜炒鴨蛋，青椒炒水蕹。七道菜，拼了個(gè)“七星伴月”，色香味俱全。主客六位女士，談笑風(fēng)生，大快朵頤。唐大廚溫柔能干，白皙的臉上始終掛著微笑，我們邊吃邊聊開了，她說，她熱愛美食，在老家重慶考的廚師證，想把川北美食，原汁原味地帶到南方，把家鄉(xiāng)情懷根植于美食中。她親力親為，每一道菜皆傾心用情。店里的出品，每一道程序：從進(jìn)料渠道，到刀功到烹飪技巧，她一手把關(guān)。她說，今天吃到的春筍，豆腐干，牛肉，剛從老家鄉(xiāng)下運(yùn)來的，泡菜是店里自淹的，蔬菜取自她們?cè)诟浇獾胤N的或“山姆”進(jìn)貨，鴨蛋是今天早晨從籠子撿回來的。只有這道白肉，由她清早買回來的一號(hào)土豬肉現(xiàn)煮而成。唐美女夾了一塊晶瑩透亮的白肉，沾了蒜泥，一定要請(qǐng)我嘗嘗。我一向怕油膩，還是咬了一口，糯而不膩，入口即化。她還分了一碟給旁邊桌慕名而來的重慶客人，客人連聲說好，尋的就是這個(gè)味！我想，治愈的除了他們的脾胃，還有鄉(xiāng)愁。
我吃過這里的酸菜魚，粉蒸肉，涼拌豬耳 ，念念不忘。唐大廚介紹，這里的泡菜系列很受歡迎，泡菜雞，泡菜牛肉，泡菜肥腸等，客人總是吃個(gè)光盤。還有她拿手的重慶面食：羊肉牛腩面，肥腸面，豌豆雜醬面，堪稱一流；尤其，唐大廚與二廚小雪非常擅長(zhǎng)做面食，點(diǎn)心。光看圖片就愛得不得了：出鍋的饅頭黃橙橙，綠油油，紫瑩瑩，一個(gè)個(gè)玲瓏精致可愛，讓人口舌生津；這些來自田園的南瓜菠菜紫薯泥汁，配之老家的面粉，原生態(tài)出爐，是附近居民，學(xué)校學(xué)生的至愛早點(diǎn)。包餃子， 做抄手更是她們的拿手。前來定制打包拿走的不少。
在這里，你也可吃到寧夏灘牛肉，東北黑山羊火鍋.......
我得一一品嘗，才不負(fù)自己的胃囊，不負(fù)她們的用心。
做美食，除了講究食材天然，烹飪廚藝，還要，再添一份用心，一份情懷！我想。她們，都做到了，或者在努力做。這就足夠！
酒香何懼巷子深！
