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槐花里的時光

文/趙克紅






“院后門前次第開，群芳謝盡獨登臺。能穿玉串妝村舍，可采鮮花作食材。”爭奇斗艷的玉蘭花、梨花、桃花、櫻花紛紛謝幕后，槐花一身素雅，趁著最后的春光悄悄綻放枝頭。

五一假期，我驅(qū)車來到孟津區(qū)小浪底鎮(zhèn)崔嶺村。這里槐樹成林，一樹樹雪白的槐花，如起伏的浪花，吸引了不少前來觀賞和采摘的游客。

汽車停在山腳下。四周眾多的植物，斑斕的色彩，在山巒間層層疊疊鋪展，恰似一幅潑彩的油畫。潔白的槐花這一叢那一片，令人目不暇接。一樹樹的槐花,錯落有致地在邙山上鋪展,淡然而低調(diào)。風兒送來縷縷槐香，尋香望去，不遠處有兩棵巨大的槐樹正向我們招手示意。那槐樹擎起雪白的傘蓋，遮天蔽日。我撫摸著這棵槐樹，它瘦骨嶙峋的骨干、粗糙而龜裂的樹皮,給人一種歷史的滄桑感?；睒涞囊粋?cè),有一間低矮的小帳篷,近前，但見鐵將軍把門。當?shù)嘏笥迅嬖V我,養(yǎng)蜂人閑不住,早與蜜蜂一起采蜜去了。大家紛紛夸贊采蜜人的勤勞，談笑聲伴著鳥語花香在山谷間蕩漾。

沿著彎曲的山路行走百余米，忽見一片槐樹林，枝頭槐花開得正艷。依著向陽的山坡，錯落有致地擺放著幾十個蜂箱，蜜蜂進進出出，一派繁忙。養(yǎng)蜂人看上去四十多歲，臉龐被陽光鍍上了黑金色，見到我們，他趕忙放下手中的活計，臉上的笑像槐花一樣燦爛。他為我們每人遞上一杯新鮮蜂蜜泡的水。一端起杯子，我就聞到了槐花的香味，啜飲一小口，那甘醇的香甜,在口腔內(nèi)久久回味。養(yǎng)蜂人說,有花的地方,就會有蜜蜂來采蜜，飛來飛去的蜜蜂就像運輸?shù)能囕v，從蜂箱飛出去時蜜囊是空的，等回來時囊中便裝滿了沉甸甸的蜂蜜。要把蜂箱放在花多的地方,便于蜜蜂“運輸”。養(yǎng)蜂人是要追花的，哪里的花開得多、開得好，他們就會出現(xiàn)在哪里。養(yǎng)蜂人用勤勞，為人們釀造出了甜蜜的生活。

邙山槐花資源充足，具有天然的釀蜜優(yōu)勢，釀出的蜂蜜，滲透著自然的香醇，頗受人們喜愛。與養(yǎng)蜂人攀談時，恰逢幾位從鎮(zhèn)里前來購買蜂蜜的人，他們是這里的?？汀酿B(yǎng)蜂人忙碌的身影中，我體會到了一種充實和快樂。站在槐花樹下,朋友遞給我一串剛摘下來的槐花。這槐花潔白鮮嫩，我放在鼻前細嗅，絲絲縷縷的槐香沁人心脾，我被這幽香淡雅的氣息所陶醉，多么熟悉而又親切的味道啊!我的思緒被花香牽引著，仿佛回到了故鄉(xiāng)，回到了門前的大槐樹下，回到了浸滿槐香的幸福時光。

二十世紀六十年代末，我在洛陽市郊的一個鄉(xiāng)村小學讀書。那時，除了蘿卜、白菜、茄子、西紅柿、南瓜，其他的蔬菜是很難品嘗到的。母親總是想方設(shè)法用有限的資源，為我們調(diào)制出驚喜，給樸素的生活增添滋味。

每年五月，槐花盛開?；被◤耐氯锏绞⒎牌?，也就短短半個月時間?；被ㄊ且环N時令美味，花期較短，不宜存放，摘下來的槐花，要盡快吃掉。如果放置久了，則會失去新鮮的口感。因此，采摘槐花要把握好最佳時機。在槐花最鮮嫩的時刻，母親一聲召喚，我們便跟著她來到槐樹下。母親拿著一根早已備好的帶鐵鉤的長棍，并將一張大涼席鋪在樹下。一切準備就緒，母親便讓我上樹去夠槐花。小時候，我十分淘氣，喜歡爬高上低，母親每次都會把上樹夠槐花的任務(wù)交給我。我迅速爬上樹，將身子穩(wěn)穩(wěn)地靠在粗大的樹干上，母親將頂端帶有鐵鉤的長棍遞給我，叮囑我別爬得太高。我一邊應(yīng)著，一邊從身邊的槐花下手。我身手利落，專挑將開未開的槐花，用鐵鉤鉤住后，握緊棍子，再緩慢轉(zhuǎn)動，一束束鮮嫩的槐花便從高高的枝頭紛紛落到鋪在樹下的席子上。不一會兒,席子上便堆起了一座座“雪山”。母親見狀，會很理性地叫停。她說:“夠吃了，別再夠了，快下來吧!”聽到母親的招呼，我只得停下手，利索地從樹上滑落地面。然后與母親一起將槐花放進竹籃里。當遇到熟人從樹下經(jīng)過，母親總會熱情地挑幾枝鮮嫩的槐花，送給人們品嘗。

槐花有多種吃法，母親最擅長的有兩種，一種是蒸槐花，另一種是做槐花水煎包。蒸槐花相對簡單,將新摘下的槐花洗干凈，依次放人鹽、醬油、花椒粉等調(diào)料，然后加上面粉，將槐花與面粉攪拌均勻后，放進蒸籠。蒸籠里的水沸騰著，一縷縷槐香在廚房里彌漫，約莫十分鐘，槐花便蒸好了。母親拿出一頭大蒜，用刀拍扁，剝?nèi)ニ馄?，放在蒜臼里搗成蒜泥，再放入醬油、香油，攪均勻后倒入碟子，槐花蒸好了蘸著吃，那叫一個可口。

槐花水煎包做起來相對復(fù)雜，而且要耗費不少油，母親是不愿張羅著做的。我也僅僅吃到幾次，記得我小學將畢業(yè)的那年暮春，一天上午，三舅騎著新買來的自行車來到我家。母親見到三哥很高興，便挽起袖子將剛摘下來的槐花擇好、淘洗干凈，再放入開水鍋里燙煮一小會兒，然后擠出多余的水分，再將槐花和剁好的肉餡兒一同放入盆里，加花椒粉、鹽、醬油等拌勻，包好的包子放入油煎鍋里蓋好鍋蓋，待到香氣從鍋蓋的縫隙里滋滋冒出后，估摸著時間差不多了，母親不慌不忙地掀開鍋蓋。廚房里頓時霧氣蒸騰，香氣撲鼻。母親將金黃焦脆的水煎包端到桌上，我們圍坐在小桌邊。母親趁熱先給三舅夾了一個焦黃的水煎包，三舅輕咬了一口，連說好吃!我急不可耐，夾起一個水煎包，咬了一口，頓覺鮮美無比，滿口生香。

往事如煙，流水般奔騰向前的時光，帶走了許多東西，但刻在心頭的記憶卻沒有淡去。而今,人們的生活越來越好,槐花不再是人們果腹的吃食，而是成了餐桌上一道別致的美味，美味中帶著淡淡的鄉(xiāng)愁。





作者簡介：







趙克紅，一級作家，中國作協(xié)全委會委員、中國作家協(xié)會會員、中國文藝評論家協(xié)會會員，河南省作家協(xié)會副主席，中國鐵路作家協(xié)會副主席。其作品在《人民文學》《人民日報》《中國作家》《詩刊》等發(fā)表，作品入選百余種選本、選刊、年選及初中、高中、中考試題。著有詩集、散文集、中短篇小說集、評論集十余部。獲第八屆全國鐵路文學獎、第八屆冰心散文獎、第四屆中國長詩獎最佳成就獎、第三屆奔流文學獎詩歌獎、中國詩歌春晚2020年度十佳詩人、第六屆中國 《大河詩歌》雙年度詩歌獎等。