□南瓜
春天邁著輕快的腳步，悄然來臨，這時，沉睡了一個冬季的土地，如同睡醒了一般。塬上，地里，各樣植物頂開地皮，撲轟轟，從土里冒了出來。
周日去鄉(xiāng)下，在莊外的空閑地里，看到一小片葛澇，青綠色鋸齒狀的葉片，肥厚碩大，有的竟開起了黃花，那片葛澇，大概有幾十朵。葛澇生在一棵杏樹下，紛紛藏進杏樹枯葉下，有的只露出半個身子來，好像有意在和我捉迷藏似的，但還是被我給發(fā)現(xiàn)了。
看到那么多葛澇，我便產(chǎn)生挖點去的念想。于是，折回家去拿了把鏟子。挖葛澇多少還要有點采挖枝術(shù)，要連根帶葉挖起，不然，葉片就會散了架，收拾，揀選和清洗，就有諸多不便。
采挖了兩塑料袋葛澇，杏樹下的那一片，大一點的，幾乎都采收了去，只留下為數(shù)不多的小朵，讓它們長大，開花結(jié)果，繁育出更多的葛澇來。
自然界中，植物各有各的生存本領(lǐng)。葛澇種子，會駕起一柄小傘，借助一點風力而起飛。一朵花上，成熟了的葛澇種子，少則十多個，多則幾十個，能飛去很遠的地方，落在哪兒，就在那兒生出根，并努力地扎根下去。
葛澇似乎并不挑揀生存環(huán)境，有的在農(nóng)家院的臺子底下，有的在磚石縫隙里，有的竟然還爬上了墻頭，只要有一丁點生存空間，它就會頑強地生長。
我把采收到的葛澇，清洗干凈，過了過水，擠掉多余的菜水，拌點醋，鹽面就可以直接開吃了。經(jīng)常吃市場上買的家菜，偶爾吃幾頓野菜，的確是蠻不錯的選擇。
葛澇既是一種野菜，備受中老年人的青睞，而且還是一樣中藥材，據(jù)說常食還可治病，有清熱解毒，降壓降糖的功效。
春天來臨，去郊野，時不時就會遇上，騎著車，拿著鏟子，去采挖葛澇的城里人。
在我的家鄉(xiāng)，還有一種野菜，叫苦苣，生在耕地里，或比較松軟的地埂上?？嘬奈堵钥?，口感不及葛澇，其產(chǎn)量較葛澇多，一年中，春夏秋三季，都可采收。采收多了，一時半會吃不完，可以捏成拳頭般大小的團，裝進保鮮袋，在冰箱里凍起來，慢慢食用。
其實，細細說起來，家鄉(xiāng)的野菜，能夠端上飯桌的，還有不少。咸波子不少人愛吃，據(jù)說長老了扎掃竹用的梨晶子，嫩苗能吃。山里長的一種白蒿子，嫩的時候，據(jù)說也能吃。這種白蒿，叫茵陳，是中藥的一種。老百姓常說，三月茵陳四月蒿，五月茵陳當柴燒。大概是說，吃這種野菜，要趁嫩去采，長老了就不能食用了。
家鄉(xiāng)的野菜，我吃過葛澇，也吃過苦苣，還吃過咸波子。在我的眼中，葛澇和苦苣，其形狀像菜，咸波子也是。梨晶子和白蒿，看著與菜相去甚遠，至今我沒采食過，味道好不好，不好說，我只好說一句不得而知了。
