作者：彭敦運(yùn) 誦讀：樊昕
音樂(lè)設(shè)計(jì)：時(shí)圣明
“柏高”本為上古名人，他不僅壽長(zhǎng)，而且頗懂地礦，據(jù)說(shuō)是因受了神人指點(diǎn)，俯瞰時(shí)可透視地下。
元明更迭之后，江夏人口驟減，故朱元璋下令“江西填湖廣”?！皩O伯高”也從南昌瓦渣街來(lái)到了天子山。
其實(shí)，孫柏高本名叫“孫庭光”，字“耀宗”，因其父是秀才，所以他受過(guò)良好的啟蒙，成人后見(jiàn)識(shí)不凡。
那時(shí)，大湖邊的古窯盡管煙休火熄，但青瓷文脈尚在，只是新來(lái)的贛人不知何處瓷土為佳，故試業(yè)時(shí)常失敗。然而孫家不同，每窯青瓷都很好，所以廣受羨慕。慕名求教的人更是絡(luò)繹不絕，他也誨人不倦，大家都覺(jué)得庭光頗有古賢之風(fēng)，就送了他一個(gè)美譽(yù)“柏高”，灣子也跟著沾光，被鄉(xiāng)人恭稱為“孫柏高”。
歷史變遷，歷史翻到了二十世紀(jì)三十年代，那時(shí)的江城，日寇橫行。駐扎在山坡鎮(zhèn)的日軍隔三差五就會(huì)荷槍實(shí)彈到湖邊的保福祠劫掠一趟，他們見(jiàn)物就搶，見(jiàn)牛就牽，見(jiàn)到女人就糟?！?/p>
涂繼文發(fā)現(xiàn)這些畜牲每次打擄之后一定要到街上的餐館里橫吃海喝一頓，不醉不走。他決定利用這個(gè)機(jī)會(huì)，狠狠地教訓(xùn)一下這幫強(qiáng)盜，壓壓他們的囂張。
三天后，日本鬼子一行8人又來(lái)了。奉命的楊希震一見(jiàn)立馬上前歡迎，點(diǎn)頭哈腰地將這幾個(gè)家伙讓到了葛家餐館。鬼子見(jiàn)今天有人主動(dòng)侍候很是享受，領(lǐng)頭的還伸出大拇指不停地“喲西”“喲西”?？邕M(jìn)餐館的強(qiáng)盜也大大咧咧，把槍往旁一放就圍住酒桌大吃大嚼，有兩個(gè)居然還揮起雙手，學(xué)著中國(guó)人也劃起了拳，鬧得正歡之時(shí)突聽(tīng)“啪啪”兩聲槍響，領(lǐng)頭的兩名鬼子應(yīng)聲就倒，污血還濺了旁邊鬼子一身。其余沒(méi)死的幾個(gè)立即起身拿槍，可哪里還有槍影？
幾個(gè)強(qiáng)盜這才慌了手腳，拼命地?cái)D出門后撒腿就朝小樹(shù)林跑。這回涂繼文等人的排槍響了，跑在后面的兩個(gè)相繼“撲通”“撲通”，剩余的四個(gè)家伙更加慌張。
街上的群眾早就恨透了鬼子，今天見(jiàn)他們這般狼狽，個(gè)個(gè)抓起工具，一起朝著鬼子圍了過(guò)來(lái)，邊跑邊喊：“打死狗日的，打死他們！”
越來(lái)越多的群眾突然加入，這大出涂繼文的意外，開(kāi)槍又怕誤傷群眾，他只得端著槍也擠進(jìn)追寇的隊(duì)伍。
無(wú)路可逃的四名強(qiáng)盜，被迫跳進(jìn)了叢林中的山塘，只有這時(shí)涂繼文等才敢再次舉起槍，各尋目標(biāo)射擊，又是一陣槍響，三個(gè)鬼子就找閻王報(bào)了到。
“還有一個(gè)呢？”
“是啊，還差一個(gè)！”
幾百群眾搜了半天，硬是沒(méi)見(jiàn)！直到下半夜，這家伙見(jiàn)沒(méi)人了才披著一身血痕逃回駐地報(bào)告，說(shuō)是遇到了新四軍的大部隊(duì)，其余七人全都為天皇盡了忠。
擊斃了七個(gè)鬼子后，保福祠民心大振。
且說(shuō)孫柏高的孫紹林，剛從漁船上下來(lái)，猛聽(tīng)得幾聲槍響，還以為是鬼子又來(lái)了，直到聽(tīng)見(jiàn)漫山遍野喊殺聲才提著魚(yú)錐沖上了岸……可他來(lái)遲了，八個(gè)小日本七個(gè)早已斃命。
紹林也出了一口惡氣，十分舒坦的他提起竹簍，拉起涂繼文、葛鵬程幾個(gè)就往自家走。
涂繼文不知他要干什么，再說(shuō)，自己也的確有些累了，現(xiàn)在表哥把自己拉家來(lái)正好趁機(jī)歇歇。就在他們幾個(gè)暢談著勝利，憧憬建立游擊隊(duì)之時(shí)，紹林端著一口大片鍋?zhàn)吡顺鰜?lái)：“繼文，叫大家圍過(guò)來(lái)，喝兩盅！”
“啊，這怎么行？”
“這怎么不行？”
“鵬程，你看？”涂繼文盯著葛鵬程說(shuō)。
葛鵬程道：“既來(lái)之，則安之，在你表哥家，沒(méi)關(guān)系的，我們都跟著沾光喲！”
“是啊，我們都跟著沾光，沾光?！睅讉€(gè)兄弟一起笑著。
那天，紹林家的螃蟹太美了，又大又香又鮮又辣，兄弟們從來(lái)沒(méi)吃過(guò)。
其實(shí)，那天的蟹菜還真沒(méi)什么神操作。嫂子一見(jiàn)表弟帶了人來(lái)，當(dāng)家的說(shuō)要弄菜喝酒，可魚(yú)簍里只有5只螃蟹，兩條小魚(yú)，而且那時(shí)的人不像今天這樣喜歡吃蟹，彼時(shí)的螃蟹是下等湖鮮，一般人不吃。
怎么弄呢？
好在嫂子手巧，她把幾只大螃蟹全都剁開(kāi)，加入了辣椒、蓼葉，還有一大碗新炸的糍粑，堆在鍋里一起煮……
“嫂子，這菜叫么名？”
“冇得名，我瞎做的。說(shuō)來(lái)蠻丑，你哥拿回幾只螃蟹，雖然個(gè)大，可肯定不夠啊，沒(méi)法子，我只好臨時(shí)炸了點(diǎn)糍粑湊數(shù)。還不曉得合不合你們的口味？”
“合啊，好吃！”
“糍粑燒螃蟹，我還真是頭一次見(jiàn)到，蠻好！”
“這叫糍粑螃蟹！”
“這一個(gè)螃蟹差不多半斤吧？”
“我聽(tīng)履爹（保福祠特支書(shū)記葛達(dá)）說(shuō)過(guò)，快半斤的螃蟹該稱‘達(dá)蟹’，我看不如就叫它‘梁湖達(dá)蟹’，你們說(shuō)呢？”
“好，好??！”
從此，保福祠多了一道名菜，而且專門用于慶祝勝利。
1946年9月，王震率八路軍南下支隊(duì)取道梁子湖過(guò)江時(shí)，咸武鄂政務(wù)委員會(huì)副主席葛達(dá)還用這道菜歡迎過(guò)他們。時(shí)任鄂東軍分區(qū)司令員的張?bào)w學(xué)曾笑著說(shuō)：“達(dá)哥做達(dá)蟹迎接達(dá)司令，王司令打仗不勝都難！”
眾人哈哈大笑！
2024年末，醉江月特級(jí)廚師蘇宗高依據(jù)江夏故事菜研究會(huì)專家的挖掘，選用梁子湖的大閘蟹，輔以手打年糕，精心烹制了一道《梁湖達(dá)蟹》，贏得了廣泛贊語(yǔ)。老饕們都說(shuō)：“到江夏如果不吃‘梁湖達(dá)蟹’，還真像沒(méi)有到過(guò)楚天首縣哩！”
作者：彭敦運(yùn)，武漢江夏高中退休教師。
朗誦：樊昕，湖北省朗誦藝術(shù)家協(xié)會(huì)駐會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)，中國(guó)詩(shī)歌學(xué)會(huì)朗誦演唱專業(yè)委員會(huì)委員，中華文化促進(jìn)會(huì)主持人專業(yè)委員會(huì)委員，全國(guó)社會(huì)藝術(shù)水平考級(jí)湖北省朗誦藝術(shù)家協(xié)會(huì)考級(jí)委員會(huì)常務(wù)副主任。湖北省禮儀學(xué)會(huì)理事、主持人禮儀專委會(huì)主任，武漢市全民閱讀促進(jìn)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)。湖北省第七屆最美文藝志愿者，湖北省第十一次文代會(huì)代表，湖北省新文藝群體帶頭人，國(guó)家一級(jí)企業(yè)人力資源管理師?！吨袊?guó)朗誦藝術(shù)史話》湖北篇聯(lián)合主編，《中國(guó)大百科全書(shū)》現(xiàn)代禮儀&文體禮儀副主編。
編輯：楊建松，網(wǎng)名鐵馬豪歌，湖北省朗誦藝術(shù)家協(xié)會(huì)理事兼副秘書(shū)長(zhǎng)，省朗協(xié)融媒體工作專業(yè)委員會(huì)主任，武漢市老干部朗誦藝術(shù)團(tuán)副團(tuán)長(zhǎng)兼藝術(shù)總監(jiān)；《都市頭條》鐵馬豪歌平臺(tái)創(chuàng)始人，四年閱讀已逾兩億。湖北省第三屆荊楚朗誦之星。
