江西大余黃元，深圳坪山飄香
文/深圳市坪山區(qū)坪山街道辦:張藝
在深圳坪山的街頭巷尾穿梭，尋尋覓覓，總想找到那一口能慰藉味蕾與心靈的家鄉(xiāng)味。我呢，是個對美食格外挑剔的人，吃遍了各種號稱正宗的小吃，可心里總歸覺得缺了點什么。直到偶然間嘗到了大余池江洋口米果廠鄧清華師傅做的黃元米果，這才明白，原來一直空缺的，就是這份獨特的客家韻味。
說起這黃元米果，在客家美食里那可是響當當的存在。但市面上不少打著黃元米果旗號的，要么口感不對，要么保鮮堪憂。鄧清華師傅的黃元米果卻不一樣，真空包裝的設計，一下子就把新鮮鎖在了里面。不像以前買的那些，放兩天就變了味，這真空包裝的黃元米果，放很久都還是那股子清香，仿佛剛出鍋一般。
鄧清華師傅可是“客家黃元”的領軍人物，他守著傳統(tǒng)手藝，一步步精心制作。從選米開始，就嚴苛把關，只挑最優(yōu)質的大禾米，每一粒都飽滿晶瑩。接著是復雜的工序，泡米、蒸煮、揉制，再到最后成型，每一步都傾注了師傅幾十年的心血。這哪是簡單的米果，分明是客家文化的傳承之作。
我自己就深深體會到，打開包裝，米香撲鼻而來，咬上一口，軟糯卻又有嚼勁，米果的細膩在舌尖散開，那股子質樸又濃郁的味道，瞬間勾起了兒時在客家圍屋里的美好回憶。在深圳這座快節(jié)奏的城市里，這一口黃元米果，就像是與家鄉(xiāng)有了一次溫暖的連線。
我知道，很多在深圳的客家老鄉(xiāng)，還有熱愛美食的朋友，都在尋找這樣正宗又能長久保鮮的黃元米果。鄧清華師傅的匠心之作，真的值得大家一試。如果您也饞這一口，或者想給家人帶去不一樣的美味，不妨關注一下，轉發(fā)給身邊同樣懂美食的朋友，讓更多人品嘗到大余黃元的獨特魅力，一起把這客家美味在深圳傳揚開來。
