采桑子·摘橘紅
黃桂標(biāo)
2025.4.22
谷雨初臨春將暮，霧繞山中。橘韻香濃，翠葉青丸映碧空。
姑嫂巧摘枝頭果，笑盈芳容。歲月情濃，橘紅珍品寄歲豐！
橘紅：藥食同源的瑰寶
陳燕 葉熙堯
在中醫(yī)藥和飲食文化的寶庫中，橘紅以其獨(dú)特的功效與豐富的用途，占據(jù)著重要的一席之地，是當(dāng)之無愧的藥食同源瑰寶。
橘紅，主要來源于蕓香科植物化州柚或柚未成熟或近成熟的干燥外層果皮。它表面多呈黃棕色或橙紅色，密布著細(xì)小的油室，質(zhì)地稍硬而脆，氣味芳香，味微苦、辛。
從藥用價值看，橘紅堪稱呼吸道的“守護(hù)者”。其性溫，味辛、苦，歸肺、脾經(jīng)，燥濕化痰的功效顯著。無論是因風(fēng)寒咳嗽導(dǎo)致的痰多，還是慢性支氣管炎引發(fā)的長期咳痰，橘紅都能發(fā)揮作用，幫助化解痰液，減輕咳嗽癥狀。對于脾胃氣滯導(dǎo)致的消化不良、惡心嘔吐等，橘紅也能理氣寬中，調(diào)節(jié)脾胃功能，促進(jìn)消化。
現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，橘紅含有多種活性成分，具有抗炎、抗菌、抗氧化等作用，為其藥用功效提供了科學(xué)依據(jù)。
在飲食領(lǐng)域，橘紅同樣大顯身手。人們常將橘紅制成橘紅果脯，口感酸甜，既能當(dāng)作美味的零食，又能在享受美味時達(dá)到一定的保健效果。橘紅還可用于泡茶，取適量橘紅片、羅漢果、陳皮、甘草用開水沖泡，片刻后，茶湯色澤金黃，香氣撲鼻，待客自奉，十分愜意。
在煲湯時加入幾片橘紅，如與排骨、雞肉等搭配，不僅能去除肉腥味，還能為湯品增添獨(dú)特風(fēng)味，使湯更具滋補(bǔ)養(yǎng)生功效。
有必要提示一下，橘紅性溫，體內(nèi)有實(shí)熱、陰虛燥咳者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
總之，橘紅作為藥食同源的佳品，在養(yǎng)生保健和疾病防治方面有著獨(dú)特優(yōu)勢，合理運(yùn)用，能為我們的健康帶來諸多益處！
