崇明“大陸公雞酒”有獎(jiǎng)?wù)魑奶馗澹河顥?、葉振環(huán)、朱先貴、譚希詩(shī)、王玉香
哦，崇酒
宇楊/上海
酒，我不太嗜好，可有可無(wú)，再好的酒也激不起我莫大的興趣。在我過(guò)去的認(rèn)知里，崇明乃生產(chǎn)老白酒而出名，沒(méi)想到還有一款“大陸公雞牌”崇酒歷史竟然很悠久，經(jīng)了解，五糧液1909年生產(chǎn)；茅臺(tái)1915年生產(chǎn)；崇酒1919年生產(chǎn)。盡管，崇酒的知名度遠(yuǎn)不及五糧液和茅臺(tái)酒，可它實(shí)打?qū)嵜兄腥A老字號(hào)品牌酒。
酒，古往今來(lái)與文人墨客結(jié)下不解之緣，像詩(shī)人李白稱(chēng)之為酒仙、陶淵明為酒翁，一杯酒下肚詩(shī)興大發(fā)洋洋灑灑留下許多光彩奪目熠熠生輝的詩(shī)篇。我只記得有一則真人逸事：那篇轟動(dòng)全世界的著名宏文論述：“520聲明”，出自喬冠華手筆！為了寫(xiě)這篇宏文巨作“喬老爺”先喝了幾杯茅臺(tái)酒，趁著酒興釀出靈感打開(kāi)思緒一瀉千里一氣呵成妙筆生花揮灑自如！傳奇之作就是在酒精作用下產(chǎn)生的?？梢?jiàn)，酒實(shí)乃是個(gè)好東西！它會(huì)使人靈魂出竅?，F(xiàn)如今宴請(qǐng)賓客酒成了不可或缺飲品，且高檔白酒越賣(mài)越貴。但同時(shí)駕車(chē)禁止喝酒也立了法，以防止酒性發(fā)作走火入魔騰云駕霧，會(huì)傷及無(wú)辜。
那日（4/12、13）葉振環(huán)邀我第二次登崇明島，起先我極力想推脫，欲把機(jī)會(huì)讓給他人?？伤f(shuō)，這次不一樣，一起去看看崇明大陸酒廠，該廠為崇明的經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了歷史性的特殊貢獻(xiàn)，也算作是一次文學(xué)采風(fēng)吧。于是，我坐上葉振環(huán)親自駕駛的一輛寬敞的SUV新車(chē)，一路上高架越隧道，奔馳前往上海大陸釀造有限公司崇明駐地。一進(jìn)廠門(mén)，公司總經(jīng)理陶彪，一個(gè)瘦削干練且貌不驚人約四五十歲的小伙子已站在接待大廳門(mén)口迎接我們的到來(lái)。下車(chē)后握手寒暄環(huán)視左右，落座后遞煙點(diǎn)燃促膝攀談，得知陶彪不是崇明本地人，籍貫安徽。他自我介紹，從安徽醫(yī)科大學(xué)畢業(yè)后做了兩年臨床醫(yī)生，之后去一家制藥公司研制新藥一年多，然后又跳槽去從事房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)，在山東威海、煙臺(tái)等地都有他親手開(kāi)發(fā)的樓盤(pán)。兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)幾年下來(lái)積累了一些資金，也積攢了一些人脈，以及公司營(yíng)運(yùn)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在決定做酒業(yè)和生態(tài)（有500畝生態(tài)園）這一塊。從他口中知曉，光買(mǎi)下“大陸公雞”這一品牌經(jīng)營(yíng)權(quán)就花費(fèi)了600萬(wàn)，七七八八總共已投下本錢(qián)過(guò)億。他看好做生態(tài)和酒業(yè)的前景，立志要在這一塊領(lǐng)域做出點(diǎn)成績(jī)來(lái)。在交談中我覺(jué)得眼前這個(gè)小伙不缺戰(zhàn)略眼光！我更欽佩安徽籍人士聰明能干、肯吃苦有智商、善規(guī)劃敢投資。不過(guò)，據(jù)我有限及膚淺的一點(diǎn)知識(shí)曉得，做酒業(yè)一要基酒純；二要水質(zhì)好！——這是我采擷原七寶酒廠一位做酒師傅的心得體會(huì)，才坦然與陶彪交換見(jiàn)識(shí)。他說(shuō)，是的！這兩點(diǎn)我們大陸釀造公司都做到了。我心中竊喜也感覺(jué)到他不光年輕有為而且談吐不俗思路清晰胸有成竹有頭腦，真希望他實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想大干一場(chǎng)——真像廣告語(yǔ)：“上海崇酒，魅香全球”，預(yù)祝他一炮打響。
隨后，陶總經(jīng)理帶我們參觀了大陸酒廠的地窖酒窟和該廠歷史沿革圖示展及各類(lèi)酒品實(shí)樣?；氐阶〉匚挠阎邢埠脤?xiě)詩(shī)的立刻詩(shī)興勃發(fā)意氣昂揚(yáng)地寫(xiě)出一首首頌詩(shī)。而此行另一個(gè)目的，就是啟動(dòng)“大陸公雞牌崇明老酒”有獎(jiǎng)?wù)魑幕顒?dòng)。故文友們紛紛響應(yīng)，個(gè)個(gè)身手不凡不間斷寫(xiě)出一篇篇特具文采的佳作詩(shī)篇。而我向來(lái)是個(gè)比別人慢半拍子的人，加上我才疏學(xué)淺，從小沒(méi)受過(guò)這方面的作文訓(xùn)練，文學(xué)一直與我沒(méi)貼身過(guò)仍屬門(mén)外漢半路出家，雖摯愛(ài)又怯懦。所以對(duì)應(yīng)試之作和征文比賽都敬而遠(yuǎn)之靜心觀之，無(wú)力也無(wú)心參與其中。這一方面我本身感悟比人家總是慢半拍；另一方面，同題之作大家都在寫(xiě)，我不愿去嘎鬧猛，尤其是沒(méi)有真切感想感悟的濫竽充數(shù)之作有辱自己的人格。要寫(xiě)，一定是有感而發(fā)，寫(xiě)出點(diǎn)有意思有情調(diào)有涵養(yǎng)的文字，才能告慰自己，才能對(duì)得起讀者，否則還不如不寫(xiě)。過(guò)了“六十耳順”，已“七十古來(lái)稀”，一切從心所欲別強(qiáng)求莫攀比。
最后我想說(shuō)，那天陶總經(jīng)理招待宴請(qǐng)時(shí)我稍稍喝了點(diǎn)崇酒，我的酒量就二兩足矣，在潤(rùn)喉咋舌回味之際，憶起我有限的品酒經(jīng)歷，最初是上世紀(jì)七十年代的西鳳酒四溢飄香，然后鐘情于五糧液的可口醇香，再就是這款純樸的崇酒，是地道的崇明老酒。它們都屬于純糧釀造的濃香型酒。盡管我酒量不大飲酒次數(shù)也不多，一旦喝酒我就喜歡喝濃香型的酒，不喜歡喝醬香型的茅臺(tái)，這是根據(jù)各人的生理需求及嗜好自我默認(rèn)承受的。在我七十年的人生里留下難忘的酒味屈指一數(shù)也就這三個(gè)品牌，這里我無(wú)意作宣傳。那天喝到盡興時(shí)，陶總要求每人說(shuō)一句，我沒(méi)細(xì)慮思量脫口來(lái)了一句：“喝崇酒賽過(guò)五糧液”。一旁的貝老師揶揄我，你這樣說(shuō)五糧液會(huì)不高興。是的，我知道我嘴笨言拙表述欠妥，可當(dāng)時(shí)一霎那酒精作怪，留存于口齒間的味覺(jué)沒(méi)謊人確是真的，雖有點(diǎn)夸張也不為過(guò)，那只是個(gè)人一瞬間的直覺(jué)而已。
本文不參與征文賽，僅當(dāng)?shù)懒x回敬葉兄對(duì)我的關(guān)照與厚愛(ài)！也可視為去崇明喝了點(diǎn)崇酒，說(shuō)幾句醉翁之意不在酒的胡話吧。
切不以為是哦。
2025/4/23
【作者簡(jiǎn)介】宇楊，真名：楊福琪。從小愛(ài)看魯迅的書(shū)，喜歡文學(xué)。在軍營(yíng)里意志品格受到鍛煉。在大學(xué)里知識(shí)人文受過(guò)熏陶。既做過(guò)宣傳和編輯，又擔(dān)責(zé)技術(shù)與培訓(xùn)。工作之余，喜歡看文、史、哲及人物傳記等方面的書(shū)。作品散見(jiàn)《中國(guó)電梯》《建筑世界》《新民晚報(bào)》《鵑城文藝》《文筆精華》，并著有《足跡悟道》等書(shū)。
發(fā)酵的星群（外一首）
葉振環(huán)/上海
第一粒米在青碗里翻身
露水正切開(kāi)自己的喉嚨
為泥土的紋路注入銀色的血管
鏵犁劃開(kāi)地平線時(shí)
沉睡的陶甕忽然開(kāi)始顫動(dòng)
谷倉(cāng)深處 祖先們用指甲
在龜甲刻下彎曲的時(shí)辰
火把舔舐黍粒的瞬間
所有陶鬶都睜開(kāi)了眼睛
蒸汽漫過(guò)龜裂的掌心
指紋在青銅器上蜿蜒成河
酒曲里沉睡的菌群突然醒來(lái)
搬運(yùn)著光的碎屑
木甑吞吐云霧 窖池深處
星辰正以另一種形態(tài)發(fā)芽
有人在黎明前打翻陶罐
醉意滲入磚縫 長(zhǎng)出青銅的根
第七個(gè)滿月浮出酒缸時(shí)
所有稻穗都朝著西南方低頭
蒸騰的云穿過(guò)葦管
在陶杯里結(jié)晶成鹽
捧碗的手突然長(zhǎng)出年輪
指節(jié)裂開(kāi) 溢出琥珀色的黎明
窖藏的黑暗正在懷孕
陶壁滲出二十四道月潮
有人用酒勺丈量銀河的腰圍
而蠶繭在甕底抽絲
裹住三千年未拆封的晨昏
青銅觚沿凝結(jié)的露珠里
游動(dòng)著尚未成形的龍
谷殼在陶輪上旋轉(zhuǎn)成漩渦
每粒秫稻都含著半枚落日
菌絲爬上祖先的碑碣
在甲骨裂紋中筑起蜂巢
黃昏時(shí)酒缸開(kāi)始漲潮
淹沒(méi)了所有刻著"未飲"的骨片
陶甑在蒸汽中軟化
漸漸顯露出子宮的輪廓
那些被蒸煮的時(shí)辰變得透明
有人看見(jiàn)自己的掌紋
正在另一個(gè)時(shí)空收割秬鬯
而酒渣沉淀成山巒的倒影
地窖深處的黑暗在發(fā)酵
陶甕腹部隆起 古老的
胎兒正用臍帶丈量時(shí)間
酒液漫過(guò)碑文的缺口時(shí)
所有墳?zāi)苟硷h出炊煙
河床下 沉睡的鼎開(kāi)始耳鳴
最后一粒米沉入碗底
瓷胎深處傳來(lái)骨笛的嗚咽
我們跪著收割自己的影子
而星空在甕中繼續(xù)膨脹
溢出陶沿的銀河
正在另一個(gè)人唇邊結(jié)霜
陶窯最后一次開(kāi)孔時(shí)
整個(gè)朝代都在酒香中坍縮
米粒裹著星塵墜入深淵
卻在青銅鼎腹重新發(fā)芽
醉倒的史官用酒書(shū)寫(xiě)
字跡漫漶成菌絲的網(wǎng)絡(luò)
酒碗倒扣成穹頂
我們終將成為某粒正在發(fā)酵的黍
在未來(lái)的陶甕里翻身
而銀河正從指縫間漏下
澆灌著所有未完成的
正在窖藏的黎明
微生物的二次敘事
在陶甕深處 時(shí)間裂開(kāi)琥珀的繭
糯米舒展成潮濕的星系
酵母菌用觸須丈量黑暗的圓周率
菌絲編織的密碼本里
每個(gè)氣泡都是未完成的十四行詩(shī)
江風(fēng)在甕口折返成螺旋
島嶼的呼吸在酒曲里沉降
那些被稻穗壓彎的晨昏
此刻正在菌群中重新直立生長(zhǎng)
溫度計(jì)在黎明前學(xué)會(huì)潮汐的語(yǔ)言
第二次折疊晝夜的褶皺
透明的菌落攀援酒精度階梯
釀造師指紋里沉睡著三百年的候鳥(niǎo)
他們用木勺舀起月相
往液態(tài)的銀河撒入星塵的引子
當(dāng)陶壁滲出鹽霜的密語(yǔ)
未命名的醇香已漫過(guò)農(nóng)歷的刻度
微生物們正用代謝的磷火
在液態(tài)的羊皮紙上
續(xù)寫(xiě)島嶼地質(zhì)層里的發(fā)酵史詩(shī)
（注：為解決崇明老白酒容易上頭的問(wèn)題，崇明大陸釀酒有限公司與科研機(jī)構(gòu)合作，采用二次發(fā)酵法，在陶甕中經(jīng)歷糖化與酒化的雙重嬗變。第二次發(fā)酵時(shí)，微生物群落重新排列組合，將殘余淀粉分解為更復(fù)雜的芳香物質(zhì)，這個(gè)過(guò)程往往需要精準(zhǔn)控制溫度與時(shí)間，如同用星象丈量菌絲的舞蹈。）
【作者簡(jiǎn)介】葉振環(huán)（南海、南海邨），中共黨員，散文作家，大學(xué)文化，1953年出生于上海崇明，1969年參軍，1983年參警，2013年退休前曾任上海市公安局研究室調(diào)研員（處長(zhǎng)），《上海崇明農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與法律研究》《上海公安研究》《上海外灘》責(zé)任編輯；上?！度~草》執(zhí)行主編；現(xiàn)任《上海散文》常務(wù)副總編，上?！多l(xiāng)愁詩(shī)苑》文學(xué)顧問(wèn)。自1978年起開(kāi)始文學(xué)創(chuàng)作，先后在國(guó)內(nèi)多家媒體發(fā)表小說(shuō)、散文、報(bào)告文學(xué)、詩(shī)歌等共計(jì)230多萬(wàn)字。先后出版散文集《綠葉情懷》《歲月留影》《葉振環(huán)散文隨筆自選集》《桑榆霞照》，中短篇小說(shuō)集《旁觀者迷》，主編報(bào)告文學(xué)集《老驥伏櫪夕陽(yáng)紅》。系上?；窘ㄔO(shè)優(yōu)化研究會(huì)理事、研究員；上海立信會(huì)計(jì)金融學(xué)院兼職教授。
外灘的奶油 （外兩首）
朱先貴/安徽
黃浦江把黃昏攪拌成
濃稠的糖漿時(shí)
海關(guān)大鐘的指針
正切開(kāi)七層蛋糕的
奶油立面
我們吮吸每塊磚石
甜膩的往事
直到彩燈突然點(diǎn)亮
所有糖霜——
這城市慣于用霓虹
為舊夢(mèng)補(bǔ)妝
城隍廟的銅勺
青銅的舌頭
在百年油鍋里
翻動(dòng)八寶鴨的
遺囑
糯米胸膛里
藏著蓮子暗語(yǔ)
當(dāng)青花瓷碗
接住最后一滴
琥珀色黃昏
九曲橋突然
彎成一根
蘸滿醬香的
食指
崇明老酒謠
白瓷杯里游著
一條醉醺醺的
長(zhǎng)江
稻穗在陶甕深處
繼續(xù)生長(zhǎng)
月光給每粒糯谷
戴上銀項(xiàng)圈
我們啜飲時(shí)
總有蟹腳在喉間
寫(xiě)瘦金體
而壇底沉著
整個(gè)東海
咸味的
遺囑
【作者簡(jiǎn)介】朱先貴，中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員，安徽省作家協(xié)會(huì)會(huì)員，安徽省詩(shī)詞協(xié)會(huì)常務(wù)理事，無(wú)為市詩(shī)詞學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。先后在《人民日?qǐng)?bào)》《人民代表報(bào)》《祖國(guó)》《國(guó)防時(shí)報(bào)》《中華詩(shī)詞》《檢察日?qǐng)?bào)》《中國(guó)老年報(bào)》《現(xiàn)代快報(bào)》《中華日?qǐng)?bào)》《詩(shī)刊》《綠風(fēng)》《詩(shī)潮》《鴨綠江》《大眾文藝》《通俗小說(shuō)報(bào)》《微型小說(shuō)選刊》《短小說(shuō)》《三角洲》《中華文學(xué)》《回族文學(xué)》《文萃報(bào)》等海內(nèi)外百余家報(bào)刊和選本發(fā)表小說(shuō)、散文、詩(shī)歌各類(lèi)體裁文章160多萬(wàn)字。有散文作品入編《中國(guó)散文大系》，并先后在中國(guó)小說(shuō)學(xué)會(huì)獲當(dāng)代小說(shuō)獎(jiǎng)；在中國(guó)文聯(lián)、詩(shī)刊社、人民日?qǐng)?bào).人民論壇雜志社等單位詩(shī)歌、散文、小說(shuō)作品征集中多次獲獎(jiǎng)。
讓底蘊(yùn)醇厚的老酒化作醉人的詩(shī)行
譚希詩(shī)/遼寧
在崇明島的時(shí)光長(zhǎng)河上
釀酒的工藝歲月悠長(zhǎng)
稻穗鎖不住的向往
在這里已幻化成酒的芬芳
那木甑蒸騰著往昔的模樣
工匠們用精湛的技藝
把控著古老的發(fā)酵秘方
高粱與糯米深情地接吻
在窖池中做著迷人的夢(mèng)想
微生物編織著神秘過(guò)往
佳釀的故事在這里不停地流淌
揭開(kāi)泥封的香氣
讓陶醉者肆意瘋狂
香氣飄過(guò)高高的蘆葦蕩
引得禽鳥(niǎo)也沉醉飛翔
老酒的味道縈繞在游子心房
她像母親溫柔的輕撫臉龐
無(wú)論漂泊在天涯海角
心中都有老酒的暖光
在月光下的庭院中央
擺上幾碟小菜閑話家常
酒杯相碰溢出的不僅僅是瓊漿
還有歲月沉淀的情長(zhǎng)
崇明島的老酒
你是大地的饋贈(zèng)
你是歷史的樂(lè)章
你在舌尖上舞動(dòng)
你在心底里蕩漾
每當(dāng)我們開(kāi)啟那塵封的老酒
底蘊(yùn)醇厚的芬香
便化作一縷縷醉人的詩(shī)行
?
【作者簡(jiǎn)介】譚希詩(shī)，大學(xué)本科，高級(jí)政工師，曾任中石油貴州分公司副總經(jīng)理?？釔?ài)文學(xué)，尤其對(duì)散文、詩(shī)歌更為青睞，多年來(lái)，有數(shù)百篇首散文、詩(shī)歌被刊登在中國(guó)石油網(wǎng)、盛京文學(xué)網(wǎng)及其它報(bào)刊雜志上?，F(xiàn)為長(zhǎng)河詩(shī)刊簽約作家，紫不語(yǔ)文學(xué)社副社長(zhǎng)，現(xiàn)代作家協(xié)會(huì)會(huì)員，中石油作協(xié)會(huì)員，沈陽(yáng)市作協(xié)會(huì)員，西安市傳統(tǒng)文化研究會(huì)會(huì)員，出版?zhèn)€人詩(shī)集《心韻詩(shī)情》。
詩(shī)詞三首
王玉香/吉林
冷面
玉膾凝脂琥珀光，冰絲翻雪弄云裳。
人間至味誰(shuí)堪比，一箸春山帶露嘗。
鷓鴣天·辣白菜
翠玉鑲幫裙擺寬，紅椒蘋(píng)果蒜名媛。封壇半月心心念，開(kāi)宴今時(shí)楚楚憐。
嘗嫩脆，戀芳顏。舌尖美味有奇緣。包些烤肉深深?lèi)?ài)，知己邀杯香辣歡。
行香子·小豆腐
幾把青纓，半簸金黃。待精磨、玉雪描妝。一鍋點(diǎn)翠，滿院飄香。憶家中我，心中姊，夢(mèng)中娘。
炊煙裊裊，鄉(xiāng)音念念。品鮮肴、醉盡柔腸。流年往事，故友飛觴。任味牽魂，風(fēng)捎信，月臨窗。
【作者簡(jiǎn)介】王玉香，女，筆名小園香徑。吉林省梅河口市一名普通教師，梅河口市詩(shī)詞楹聯(lián)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、吉林省詩(shī)詞學(xué)會(huì)會(huì)員、中華詩(shī)詞學(xué)會(huì)會(huì)員。2022參加教師征文活動(dòng)中，作品曾獲國(guó)家級(jí)一等獎(jiǎng)，多篇學(xué)術(shù)論文曾獲國(guó)家級(jí)一、二等獎(jiǎng)，2023“雙大杯”全國(guó)詩(shī)詞大賽榮獲三等獎(jiǎng)，2024年“最美中國(guó)”詩(shī)歌散文大賽，散文《我在春天等你來(lái)》榮獲二等獎(jiǎng)。
總編輯：山旮旯
責(zé)任編輯：袁德禮
負(fù)責(zé)校對(duì)：十一指、晚風(fēng)
