三十八.課改學(xué)校的師生應(yīng)掌握哪些餐桌禮儀？（比如落座、倒茶、吃飯?zhí)舴蕭?、隔著人夾菜等）
答：課改學(xué)校的師生應(yīng)掌握以下五點(diǎn)餐桌禮儀：
1.餐桌就座禮儀：尊者（領(lǐng)導(dǎo)或?qū)＜遥┳谥魑唬ㄓ袝r(shí)主人身份地位較高時(shí)則主人是主位）；一號客人坐在主座的右手邊（主賓位）；二號客人坐在主座的左手邊（副主）；副主人（副招待者）坐在主位的對面位置（副陪）；三號客人坐在副陪的右手邊（三賓）；四號客人坐在副主陪的左手邊（四賓）；其他陪同人員和客人如圖所示，按餐桌禮儀的座次位置依次排序。
一般來說，餐桌禮儀的座次遵循以右為尊，而主位的位置是上座（面門為上，離門遠(yuǎn)者為上，居中為上，座位后有布景者為上，面對景觀者為上，特殊情況以現(xiàn)場為準(zhǔn)）
2.用餐禮儀：主位的賓客開始動(dòng)筷子時(shí)，用餐開始。（1）用餐時(shí)不要發(fā)出過大的聲音，咀嚼食物時(shí)閉嘴進(jìn)行，以免發(fā)出進(jìn)食的聲音，喝湯時(shí)不吸溜，不吹湯；如果要說話，必須咽下食物再開口；（2）不翻菜，不在餐盤里挑揀自己喜歡的食物，也不能扒開上面的菜夾取下面的菜，更不能把食物挑揀一遍又放回餐盤里，這樣會(huì)讓人感覺很沒有教養(yǎng)；（3）盡量吃自己眼前的菜，不要隔著人去夠遠(yuǎn)處的菜，也不要把胳膊伸到其他菜品上去夾對面的菜；（4）遇到自己喜歡吃的菜不能只顧自己而多吃多占，要照顧到其他人；（5）不要用自己的筷子去給別人夾菜，要學(xué)會(huì)使用公筷（如果每位客人面前都有兩雙筷子，那么外側(cè)的那雙是公筷）。
3.飲品禮儀：倒茶禮儀：一般只倒七分滿（茶是熱飲，要考慮喝茶人方便），學(xué)生應(yīng)主動(dòng)給師長倒茶，地位低的人主動(dòng)給地位高的人倒茶，主人應(yīng)主動(dòng)給客人倒茶；別人給自己倒茶，要及時(shí)表示感謝，可以有聲道謝，也可以用手指輕叩桌面表示感謝（如果對方比自己職務(wù)低或年齡小，用食指輕叩兩下桌面；如果對方與自己同級或平輩，用食指和中指輕叩桌面三下；如果對方身份年長或比自己職位高，則中指、食指、無名指彎曲輕叩三下桌面）倒酒禮儀：給人倒酒要倒?jié)M（主人有特別要求的情況除外）；其他飲品要視客人需求，倒冷飲時(shí)要特別說明并征求對方意見，倒熱飲則倒八分滿即可。
4.餐桌禮儀細(xì)節(jié)：用餐時(shí)與其他人適度交流，但不過多喧嘩或高談闊論，更不能喧賓奪主，尊重他人言論，不進(jìn)行激烈爭論；別人說話時(shí)要暫時(shí)放下餐具，認(rèn)真傾聽并給予回應(yīng)，嘴里有食物時(shí)可先點(diǎn)頭示意，待食物下咽后再回復(fù)。如果在餐桌上認(rèn)識(shí)新朋友，拿到對方名片不能放在餐桌上，應(yīng)及時(shí)收好；如果用餐期間需接聽電話要起身到相對安靜的地方處理，同時(shí)要對同桌人表示歉意，用餐期間不要看手機(jī)短視頻或刷手機(jī)。
5.用餐結(jié)束禮儀：如果自己有事要提前離席，要向主人和同桌人說明原因并表示歉意；如果用餐完畢離席，要將椅子輕輕放回原處，按照“尊者優(yōu)先”原則依次離開用餐的房間或餐廳；如果是別人請客吃飯，記得餐后向?qū)Ψ奖硎靖兄x。
（西北課改名校共同體特聘專家 苗一萍）
作者簡介：
苗一萍，“五階禮儀”創(chuàng)始人； 首屆全國師生禮儀大賽教師組總冠軍獲得者；第二屆“中國好老師” 榮譽(yù)獲得者；江西省禮儀行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長；省級心理健康輔導(dǎo)師； 南昌航空大學(xué)特聘客座教授； 陜西師范大學(xué)西部課堂創(chuàng)新研究院研究員。
中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)注冊高級禮儀培訓(xùn)師考評員； 全國考試認(rèn)證中心注冊高級禮儀培訓(xùn)師，全國人才專業(yè)委員會(huì)注冊高級禮儀培訓(xùn)師； 全國商務(wù)人員職業(yè)技能考評委員會(huì)注冊高級禮儀培訓(xùn)師。
