□南瓜
天熱了，窩一缸缸漿水，想吃酸飯的時(shí)候，掀開缸蓋，舀一瓢，熗一熗，往飯鍋里一調(diào)，實(shí)在是便宜得很。
夏日里，對(duì)于不少家庭來說，不吃肉能成，不吃漿水飯就像丟了魂似的，做到飯跟前，腦瓜里沒個(gè)譜，不知道做啥飯好。吃攪團(tuán)要漿水，吃鳥舌面，綠蕎面棒棒要漿水，豁個(gè)懶疙瘩還是要漿水。說實(shí)話，冬月天不吃漿水還能成，天熱了，離開了漿水還真是不成。
早晨，我騎車去西山腳下的早市，買了一顆包頭菜，兩根紅蘿卜，一小袋黃豆芽，花了不到十塊錢，就把窩漿水的原料給備齊了。午飯后，洗凈了漿水缸缸，開始窩漿水。洗菜，切菜，燒水，到包缸，各道工序一樣不落，連半盞茶的工夫都沒費(fèi)上，窩點(diǎn)漿水真不算費(fèi)事。
一個(gè)人吃飯的口味，隨著年歲的變化，也是會(huì)變的。小的時(shí)候，我就不愛吃酸飯，到了中午，母親做的雜面疙瘩，調(diào)漿水之前，我端個(gè)飯碗，在灶臺(tái)跟前等著，飯一熟，先舀一碗不調(diào)漿水的。那時(shí)，母親總會(huì)說，吃個(gè)雜面飯，還要吃甜的！
到后來，慢慢的開始吃漿水飯了。
自己在鄉(xiāng)下教書的那個(gè)時(shí)期，吃漿水飯的次數(shù)多了起來。為了方便做漿水飯，自己竟然還學(xué)會(huì)了窩漿水，辦公室前的小灶房里，還專門備了個(gè)窩漿水的缸，喚做“漿水缸”。這個(gè)，我也是從旁人家學(xué)來的，在農(nóng)村，幾乎每戶人家廚房里，都有一個(gè)漿水缸。
我后來轉(zhuǎn)行去了一家新聞單位，隨著工作的變動(dòng)，在外出差的機(jī)會(huì)多了，一年中，多半時(shí)間往外面跑，多時(shí)候也是吃在外面。那也真能叫進(jìn)得百家門，吃得百家飯了。那時(shí)候，也不忘吃漿水飯。即便是住在賓館酒店，連吃幾頓炒菜，接下來會(huì)主動(dòng)“申請(qǐng)”，吃一頓漿水飯。
如今，更是不離漿水了，隔三差五，就會(huì)動(dòng)手做一頓漿水飯吃。我的飯桌上，經(jīng)常見到的，有攪團(tuán)，雜面懶疙瘩，綠蕎面棒棒，酸拌湯，有時(shí)也會(huì)是一碗漿水長面，亦或漿水面片。
在我的印象中，通渭人家的漿水窩得好，酸飯確實(shí)地道，綠蕎面棒棒尤其令人稱道。去通渭，不論午飯還是晚飯，飯桌上，除了其它菜宥，還會(huì)上一窩綠蕎面棒棒。
一個(gè)對(duì)時(shí)后，我家的漿水揭缸了，清香撲鼻，一缸漿水窩成了，窩好了。
一碗漿水飯，解暑又解乏，炎熱世界的一絲涼意；一缸缸漿水，能讓你度過一個(gè)酷夏。漿水飯，已被越來越多的人接受，喜歡！
漿水，這源于莊戶人家的酸菜湯汁，已走出閉塞的山村，走向車水馬龍的城市。如今的漿水，成了流向百姓鍋中，舀入碗里，端上飯桌的“幸福水”……
