九圣源集團(tuán)于泓坤教授：藥食同源食療食養(yǎng)的創(chuàng)新踐行者
在大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，九圣源集團(tuán)以其在藥食同源食療食養(yǎng)領(lǐng)域的深耕細(xì)作與創(chuàng)新突破，成為行業(yè)內(nèi)的耀眼明星。旗下澤人特膳公司，依托集團(tuán)的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，專(zhuān)注于藥食同源食療食養(yǎng)產(chǎn)品的研發(fā)與推廣，致力于為大眾健康提供全面、有效的解決方案，尤其在慢性病零損傷康復(fù)方面成果顯著。
一、食醫(yī)研發(fā)人于泓坤：傳承與創(chuàng)新的引領(lǐng)者
于泓坤，這位在食醫(yī)領(lǐng)域熠熠生輝的人物，字潤(rùn)生、號(hào)澤人，是于氏中醫(yī)第五代傳承人。他身兼數(shù)職，擔(dān)任九圣源中醫(yī)藥研究院院長(zhǎng)兼董事長(zhǎng)、九圣源醫(yī)療科技有限公司董事長(zhǎng)等重要職務(wù)，同時(shí)還是中國(guó)膳食研究會(huì)理事、“膳食創(chuàng)新研發(fā)基地”主任以及上海新虹橋國(guó)際醫(yī)學(xué)中心九圣源創(chuàng)新中醫(yī)孵化基地首席專(zhuān)家 。
于泓坤教授懷揣著弘揚(yáng)千年食醫(yī)文化的宏偉志向，歷經(jīng)三十多年的潛心鉆研，深入剖析中國(guó)古代13000多種食醫(yī)經(jīng)方，并將其與臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)等多學(xué)科進(jìn)行深度融合 。他開(kāi)創(chuàng)性地建立了“慢性病多學(xué)科綜合防治康復(fù)醫(yī)學(xué)新技術(shù)”，為亞健康、亞疾病、慢性病的科學(xué)干預(yù)與康復(fù)開(kāi)辟了新路徑，其杰出貢獻(xiàn)得到了業(yè)界的高度認(rèn)可，被中國(guó)共產(chǎn)黨建黨100周年“匠心中國(guó)”雜志以及“中國(guó)保健營(yíng)養(yǎng)”雜志收錄報(bào)道。
二、藥食同源食療食養(yǎng)原理：古老智慧的科學(xué)詮釋
1. 陰陽(yáng)平衡理論：中醫(yī)理論認(rèn)為，人體健康的基石在于陰陽(yáng)平衡，一旦陰陽(yáng)失調(diào)，疾病便會(huì)乘虛而入。食物如同藥物一般，具備寒、熱、溫、涼四種不同的特性，即“四氣”。比如，綠豆性寒涼，在炎熱的夏季，飲用綠豆湯可以清熱解暑，平衡體內(nèi)因暑熱導(dǎo)致的陽(yáng)氣過(guò)盛；而羊肉性溫?zé)?，在寒冷的冬季，食用?dāng)歸生姜羊肉湯能夠溫補(bǔ)腎陽(yáng)、暖中祛寒，抵御外界的寒邪，維持人體陰陽(yáng)平衡 。
2. 五行相生相克學(xué)說(shuō)：五行理論將自然界的木、火、土、金、水與人體的肝、心、脾、肺、腎五臟相對(duì)應(yīng)，并且它們之間存在著相生相克的緊密關(guān)系。在食療中，依據(jù)五行相生相克的原理，通過(guò)食用與相應(yīng)臟腑對(duì)應(yīng)的食物，可促進(jìn)臟腑之間的協(xié)調(diào)運(yùn)作。例如，肝屬木，腎屬水，水生木，多食用一些補(bǔ)腎的食物如黑芝麻、核桃等，有助于滋養(yǎng)肝木，維護(hù)肝臟的正常功能 。
3. 精氣神學(xué)說(shuō)：食物不僅是為人體提供能量和營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，還對(duì)人體的精、氣、神有著滋養(yǎng)作用。合理的飲食搭配能夠增強(qiáng)體質(zhì)，提升免疫力，使人精力充沛。像山藥、芡實(shí)、蓮子等食材，它們富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用可以補(bǔ)充人體的精氣，讓人保持良好的精神狀態(tài) 。
4. 個(gè)性化調(diào)理：由于個(gè)體在年齡、性別、體質(zhì)、生活環(huán)境等方面存在差異，對(duì)食物的需求也各不相同。藥食同源食療食養(yǎng)注重根據(jù)每個(gè)人的具體情況進(jìn)行個(gè)性化調(diào)理。比如，孕產(chǎn)婦需要更多的營(yíng)養(yǎng)來(lái)滿足自身和胎兒的需求，可選擇紅棗桂圓粥、鯽魚(yú)山藥湯等具有補(bǔ)血安神、健脾益胃功效的食物；老年人脾胃功能較弱，適合食用芡實(shí)、薏米、茯苓等食材熬制的粥品，既能健脾祛濕，又不會(huì)過(guò)于滋膩 。
三、技術(shù)創(chuàng)新：為食療食養(yǎng)賦能
1. 先進(jìn)萃取技術(shù)：澤人特膳公司采用先進(jìn)的萃取技術(shù)，從藥食同源的原材料中精準(zhǔn)提取有效成分。在提取枸杞中的營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，運(yùn)用超臨界二氧化碳萃取技術(shù)，能夠高效地提取枸杞多糖、類(lèi)胡蘿卜素等活性物質(zhì)，同時(shí)避免了傳統(tǒng)提取方法中可能出現(xiàn)的成分損失和有害物質(zhì)殘留，確保產(chǎn)品的純度和安全性 。
2. 精準(zhǔn)發(fā)酵技術(shù)：通過(guò)精準(zhǔn)控制發(fā)酵過(guò)程中的溫度、濕度、微生物種類(lèi)等參數(shù)，澤人特膳公司實(shí)現(xiàn)了對(duì)食材營(yíng)養(yǎng)成分的優(yōu)化轉(zhuǎn)化。在制作發(fā)酵型食療產(chǎn)品時(shí)，利用益生菌發(fā)酵技術(shù)，將食材中的大分子物質(zhì)分解為小分子，更易于人體吸收。如將大豆發(fā)酵制成納豆，不僅保留了大豆的營(yíng)養(yǎng)成分，還產(chǎn)生了具有特殊保健功能的納豆激酶，有助于降低血脂、預(yù)防心血管疾病 。
3. 微膠囊技術(shù)：為了提高某些營(yíng)養(yǎng)成分的穩(wěn)定性和生物利用度，公司引入微膠囊技術(shù)。將一些易氧化、易揮發(fā)的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素、礦物質(zhì)等包裹在微小的膠囊中，使其在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中不易受到外界因素的影響。在食用時(shí)，微膠囊在胃腸道內(nèi)逐漸釋放出營(yíng)養(yǎng)成分，提高了人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收效率 。
四、澤人特膳公司產(chǎn)品：多元化的健康守護(hù)
1. 慢性病零損傷康復(fù)產(chǎn)品：針對(duì)高血壓、高血脂、高血糖、痛風(fēng)、骨關(guān)節(jié)退行性病等75種常見(jiàn)慢性病，澤人特膳公司研發(fā)出一系列具有針對(duì)性的食療產(chǎn)品。這些產(chǎn)品遵循“一人一方”的精準(zhǔn)調(diào)理原則，通過(guò)對(duì)患者進(jìn)行全面的身體評(píng)估，包括體質(zhì)分析、病史詢問(wèn)、飲食習(xí)慣調(diào)查等，為每位患者量身定制專(zhuān)屬的食療方案 。例如，對(duì)于高血糖患者，產(chǎn)品中添加了苦瓜、桑葉、葛根等具有降血糖作用的食材?？喙现械目喙显碥漳艽碳ひ葝u素的釋放，降低血糖水平；桑葉中的生物堿能抑制腸道對(duì)糖類(lèi)的吸收；葛根中的葛根素可改善胰島素抵抗，多種食材協(xié)同作用，幫助患者平穩(wěn)控制血糖，減少藥物依賴，實(shí)現(xiàn)慢性病的零損傷康復(fù) 。
2. 食療食養(yǎng)茶系列：食療食養(yǎng)茶系列是澤人特膳公司的明星產(chǎn)品之一，產(chǎn)品種類(lèi)豐富，滿足不同人群的養(yǎng)生需求。如針對(duì)經(jīng)常熬夜、用眼過(guò)度的人群，推出了枸杞菊花決明子茶。枸杞滋補(bǔ)肝腎、明目；菊花清肝明目、散風(fēng)清熱；決明子清熱明目、潤(rùn)腸通便，三者搭配，能有效緩解眼睛干澀、疲勞，改善肝火旺盛的癥狀 。對(duì)于濕氣重的人群，薏仁芡實(shí)茯苓茶是不錯(cuò)的選擇。薏仁利水滲濕、健脾止瀉；芡實(shí)益腎固精、補(bǔ)脾止瀉；茯苓利水滲濕、健脾寧心，這款茶飲能幫助排出體內(nèi)濕氣，改善身體的沉重感和困倦乏力等癥狀 。
3. 特色面粉：公司研發(fā)的特色面粉在普通面粉的基礎(chǔ)上，添加了多種藥食同源的成分，如山藥、茯苓、薏仁等。山藥能健脾益胃、滋腎益精；茯苓利水滲濕、健脾寧心；薏仁清熱利濕，這些成分與面粉完美融合，使面粉不僅具有傳統(tǒng)面粉的食用功能，還具備了養(yǎng)生保健功效 。消費(fèi)者使用這種特色面粉制作饅頭、面條、餃子等面食時(shí)，在享受美食的同時(shí)，也能達(dá)到調(diào)理脾胃、祛濕排毒的目的，將食療融入日常生活的每一餐 。
九圣源集團(tuán)在于泓坤教授的帶領(lǐng)下，憑借對(duì)藥食同源食療食養(yǎng)原理的深刻理解和技術(shù)創(chuàng)新，通過(guò)澤人特膳公司推出的一系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，在大健康領(lǐng)域取得了令人矚目的成績(jī)。未來(lái)，九圣源集團(tuán)將繼續(xù)秉承傳承與創(chuàng)新的理念，不斷探索和發(fā)展，為更多人帶來(lái)健康與福祉，推動(dòng)藥食同源食療食養(yǎng)行業(yè)邁向新的高度 。
