酒香濃郁 香飄中原
撰稿 王明銀
楊獻(xiàn)才
中原的泥土里,向來是埋著酒香的。這香氣不是浮在面上的,而是從地底下滲出來的,混著麥子的金黃和糯米的清白,在風(fēng)里飄蕩了五千年。而今,這香氣又添了一味,是從陳清勤的米酒坊里溢出來的。
陳清勤這人,生得瘦長,面色微黑,一雙眼睛卻亮得很,像是兩顆浸在酒里的黑豆。他做了二十年的支部書記,領(lǐng)過勞動(dòng)模范的獎(jiǎng)?wù)?,原可以安然退職,享些清福。偏他不肯,說是"退職不褪色",竟在村頭辦起了米酒坊。村人初聞此事,不免竊竊私語,以為他不過是閑來無事,尋個(gè)消遣罷了。
坊子不大,三間瓦房,一個(gè)院子。院中置著幾口大缸,缸里泡著黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑枸杞——這便是他所謂的"五黑"了。陳清勤每日天不亮就起來,赤著膊,在缸前忙活。他的手極粗糙,指節(jié)突出,卻意外地靈巧,翻攪米糧時(shí),竟顯出幾分溫柔來。
米酒釀成的那日,全村都聞見了香氣。那香氣濃得很,卻不膩人,倒像是把整個(gè)中原的秋意都收在了一處。先是幾個(gè)老漢踱過來,腆著臉要嘗一口;后來婦人孩子們也來了,坊前竟排起了長隊(duì)。陳清勤站在門口,給每人舀上一小杯,臉上堆著笑,皺紋里都夾著酒香。
"好酒!"老漢們咂著嘴,"比城里的強(qiáng)多了!"陳清勤只是笑,眼角的皺紋更深了。他釀的酒不摻假,無勾兌無添加,液態(tài)發(fā)酵,用的是傳統(tǒng)古法,費(fèi)的是工夫。有人勸他多兌些水,好多賣些錢,他卻搖頭:"酒里兌水,心里就摻了假。我還是大家信賴的共產(chǎn)黨嗎?"
這酒香飄得遠(yuǎn)了,連城里人都驅(qū)車來買。陳清勤卻不肯漲價(jià),良心做酒普惠鄉(xiāng)鄰。他將賺來的錢,一部分扶危濟(jì)困,一部分樂善好施。有人夸他,他擺擺手:"共產(chǎn)黨員嘛,應(yīng)該的。我豈能愧對(duì)“勞動(dòng)模范"這個(gè)稱號(hào)!
如今這"五黑米酒"已申了非遺,名氣更大了。但陳清勤還是老樣子,天不亮起床,赤膊在缸前忙活。缸里的黑米沉浮著,酒香從缸口溢出來,混著晨霧,飄向遠(yuǎn)方。
我們來到地下儲(chǔ)酒室,酒缸酒泵一字?jǐn)[開,三年、五年……逐一標(biāo)注。他說:“陳酒佳釀,更具有潤味,滿足不同人群口感需求?!?/div>
中原的酒香,從來就是這樣,不聲不響地滲進(jìn)泥土里,混在空氣中,飄進(jìn)人心里。陳清勤的酒坊,不過是這綿長米酒中的一個(gè)新注腳。一個(gè)共產(chǎn)黨人的情懷融入這五黑精釀里——經(jīng)久彌香!


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