5月21日，“中華美食之源?國(guó)際美食之都—— 第九屆陜菜美食文化交流活動(dòng)?西安絲路美食嘉年華”在西安國(guó)際會(huì)展中心啟動(dòng)。
此次活動(dòng)由陜西省商務(wù)廳指導(dǎo)，西安市商務(wù)局主辦，20家老字號(hào)、西安餐飲名企共同參與，是第九屆陜菜美食文化交流活動(dòng)的重要組成部分?；顒?dòng)以美食為脈絡(luò)，精心編織長(zhǎng)安味覺(jué)圖譜，旨在進(jìn)一步挖掘和傳承絲路美食文化，推動(dòng)西安餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
現(xiàn)場(chǎng)，賈三灌湯包、德發(fā)長(zhǎng)、德懋恭、老孫家泡饃、西安烤鴨店、春發(fā)生飯店、五一飯店、全盛齋、黃家泡饃館、袁記肉夾饃、尚寨嫽扎咧油潑面、盛志望、百吉貓鍋巴、冰峰汽水、VORO冰淇淋、小楊烤肉、長(zhǎng)安糊涂記、坊上人清真餐飲、獨(dú)秀饸饹、西安秋林等20家老字號(hào)及特色品牌齊聚，既展現(xiàn)老字號(hào)的深厚文化底蘊(yùn)與市井煙火氣息，又呈現(xiàn)陜西風(fēng)味的創(chuàng)新表達(dá)，通過(guò)“活態(tài)展示+ 沉浸式體驗(yàn)”的多元形式，打造視覺(jué)與味覺(jué)交織的雙重盛宴。
活動(dòng)特別設(shè)置了“唐風(fēng)宮宴體驗(yàn)區(qū)”，作為文化高光場(chǎng)景，引領(lǐng)嘉賓沉浸式穿越盛唐風(fēng)華。宴席上，除美食品鑒外，立體化的文化展演讓歷史可觸可感，仿唐樂(lè)舞、賦詩(shī)唱和、花神互動(dòng)等環(huán)節(jié)，引得游客紛紛駐足行“叉手禮”，感受盛唐飲食文化的獨(dú)特魅力。
西安絲路美食嘉年華活動(dòng)將持續(xù)至5月25日，其間還將舉辦美食技藝展演、碳水挑戰(zhàn)賽、冰峰暢飲賽、掰饃比賽及文人雅士NPC互動(dòng)等系列活動(dòng)，為游客和市民帶來(lái)豐富多元的美食盛宴與文化體驗(yàn)。這場(chǎng)以美食為畫(huà)筆的城市敘事，不僅讓百年老字號(hào)在煙火氣中重?zé)ㄐ律?，更向世界展示：?dāng)十三朝古都的文化底蘊(yùn)與新時(shí)代的創(chuàng)意活力相遇，陜菜不再是記憶中的傳統(tǒng)味道，而是一張可觸摸、可體驗(yàn)、可傳播的“活態(tài)文化名片”。
西安冰峰飲料股份有限公司總經(jīng)理姚軍鋒表示：“美食是一座城市的名片，也是文化傳承的重要載體。我們深知肩上的責(zé)任和使命，不僅要保護(hù)好這份寶貴的文化遺產(chǎn)，更要讓它在新時(shí)代煥發(fā)出新的生機(jī)和活力?！?/p>
