泰山螭霖魚：從“山中隱士”到“游向四海”的傳奇
編者按：?
泰山，中華大地的巍峨脊梁，孕育了無數(shù)自然瑰寶。在這片古老而神奇的土地上，泰山螭霖魚以其獨特的生存環(huán)境和極高的營養(yǎng)價值，成為泰安市的一張?zhí)厣?。然而，長期以來，這一珍稀物種因生存條件苛刻，難以走出泰山，成為大眾熟知的美食。?
近年來，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，泰山腳下的王林坡村在段承利等創(chuàng)業(yè)者的帶領(lǐng)下，通過技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)融合，成功將泰山螭霖魚從“山中隱士”推向了更廣闊的市場。這一過程不僅是地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生動實踐，更是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的生動注腳。?
本篇報告文學(xué)深入記錄了泰山螭霖魚產(chǎn)業(yè)的破局之路。作者通過實地調(diào)研，詳細(xì)描繪了從養(yǎng)殖技術(shù)的突破到加工工藝的創(chuàng)新，從地方特產(chǎn)的定位到全國市場的拓展，以及產(chǎn)業(yè)融合為鄉(xiāng)村振興帶來的新機(jī)遇。這不僅是泰山螭霖魚的傳奇故事，更是新時代下，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型的生動寫照。?
我們希望通過這篇文章，讓更多人了解泰山螭霖魚這一特色物種，關(guān)注地方特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時也為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施提供一個生動的案例。泰山腳下，潺潺溪流依舊，而泰山螭霖魚的傳奇，才剛剛開始……
泰山螭霖魚：從“山中隱士”到“游向四?！钡膫髌?
張慶明?
在泰山的巍峨群峰與潺潺溪流之間，孕育著一種古老而神秘的珍稀物種——泰山螭霖魚。它們?nèi)缤[士般，隱匿于泰山主峰周邊的溪流水潭中，千百年來，從未輕易離開這片圣山的懷抱，也因此有了“泰山螭霖不下山”的傳說。然而，如今的泰山螭霖魚，卻正在經(jīng)歷一場前所未有的變革，從“山中隱士”一躍成為“游向四海”的傳奇。而這一切，都離不開一位名叫段承利的“漁夫”和他的創(chuàng)新之路。
一、引言：泰山腳下的一場產(chǎn)業(yè)變革?
2025年5月21日，受泰山策劃研究院的邀請，我和李承華院長一行來到山東省泰安市泰山區(qū)邱家店鎮(zhèn)王林坡村，調(diào)研泰山螭霖魚的養(yǎng)殖、加工與營銷情況。
泰山螭霖魚不僅是泰山的著名特產(chǎn)，更是泰安市特色產(chǎn)業(yè)的代表。它的成功破局，不僅是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的生動實踐，更是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要成果。此次調(diào)研，旨在深入了解泰山螭霖魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，挖掘其背后的故事，為地方特色產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供借鑒。
二、初涉“漁”途：門外漢的創(chuàng)業(yè)之路?
（一）創(chuàng)業(yè)的初心與挑戰(zhàn)?
2022年，段承利站在泰山腳下的螭霖魚養(yǎng)殖基地，望著眼前一尾尾靈動的螭霖魚，心中滿是堅定與期待。然而，兩年前，他還是一個對養(yǎng)殖一竅不通的門外漢。憑借多年從事食品加工行業(yè)的經(jīng)驗和敏銳的市場嗅覺，段承利看到了泰山螭霖魚的巨大潛力，毅然決定入股這家養(yǎng)殖基地，購進(jìn)了10多萬條魚苗，開啟了他的“漁夫”生涯。
萬事開頭難，尤其是面對如此嬌貴的螭霖魚。首批魚苗養(yǎng)殖沒多久，一個魚池的6000多條魚苗全軍覆沒。那一刻，段承利仿佛被當(dāng)頭一棒，巨大的打擊讓他幾乎喘不過氣來。但他骨子里那股不服輸?shù)膭艃?，讓他沒有選擇放棄。他深知，既然選擇了這條路，就必須硬著頭皮走下去。
（二）艱難的探索與突破?
段承利開始了漫長而艱難的探索之路。養(yǎng)殖密度太大，魚苗容易互相擠壓、爭搶食物，導(dǎo)致生長不良甚至死亡，那就減少池子里魚苗的數(shù)量，給它們足夠的空間自由生長；溫度、供氧不合適，魚苗無法正常呼吸和代謝，就不斷調(diào)試設(shè)備，調(diào)整到最適宜的溫度和供氧濃度；喂養(yǎng)不科學(xué)，魚苗得不到足夠的營養(yǎng)，他就四處請教專家，查閱大量資料，摸索出最適宜的喂養(yǎng)方法，讓魚苗能夠茁壯成長。?
每一次失敗，都是一次深刻的教訓(xùn)；每一次嘗試，都是一次艱難的突破。就這樣，段承利在無數(shù)次的挫折中，逐漸積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗，從一個門外漢成長為了一位養(yǎng)殖專家。他不僅成功攻克了養(yǎng)殖技術(shù)難題，還讓養(yǎng)殖基地的螭霖魚茁壯成長，為后續(xù)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
三、破局出圈：從“山中隱士”到“游向四?！?
（一）技術(shù)創(chuàng)新：非油炸低溫熟化工藝?
養(yǎng)殖技術(shù)的突破，只是泰山螭霖魚走向廣闊市場的第一步。如何將這些珍貴的魚兒加工成美味、營養(yǎng)、方便攜帶的產(chǎn)品，讓更多的人能夠品嘗到泰山的這一特色美食，才是段承利面臨的更大挑戰(zhàn)。?
2022年，段承利與泰山區(qū)邱家店鎮(zhèn)王林坡村合作，成立了金螭霖魚食品科技有限公司，在村里建起了螭霖魚生產(chǎn)車間。從山上運下來的螭霖魚，經(jīng)過處理、腌制、熟制等一系列工序，再經(jīng)過真空包裝，一根根完整的即食螭霖魚便被運送至各地市場。
然而，這并非易事。傳統(tǒng)的油炸烹制方法雖然能夠保持螭霖魚的完整性，但不僅會破壞其豐富的營養(yǎng)成分，還會產(chǎn)生反式脂肪酸，影響健康。而且，無添加劑的情況下，油炸螭霖魚的保質(zhì)期有限，難以滿足市場的需求。如何在盡可能保留螭霖魚營養(yǎng)價值的基礎(chǔ)上，完整地將其制作成易儲存、方便攜帶的食品，成為擺在段承利面前的一道難題。?
“想過其中會有難度，只是沒想到難度那么大?！倍纬欣貞浧鹉嵌纹D難的攻關(guān)歷程，感慨萬千。在公司成立后的一年多時間里，他帶領(lǐng)團(tuán)隊不斷嘗試，反復(fù)試驗。他們深入研究現(xiàn)代食品加工技術(shù)，結(jié)合傳統(tǒng)工藝，經(jīng)過無數(shù)次的失敗與調(diào)整，終于突破了技術(shù)難關(guān)，成功開發(fā)出了非油炸低溫熟化的加工工藝。?
這種創(chuàng)新工藝不僅改變了傳統(tǒng)高溫油炸損害營養(yǎng)成分的弊端，還確保了營養(yǎng)成分不丟失，讓即食螭霖魚成為了一種具有地域代表性的純綠色健康食品。開袋即食的新型產(chǎn)品，不僅方便游客帶出泰山地域，更讓泰山螭霖魚能夠“游”向更廣闊的市場。
（二）市場拓展：從地方特產(chǎn)到全國市場?
2023年，泰山螭霖魚即食新產(chǎn)品成功上市，首批產(chǎn)品銷往濟(jì)南、青島等省內(nèi)城市，受到了市場的熱烈歡迎。消費者們紛紛對這種口感酥脆、營養(yǎng)豐富的即食魚產(chǎn)品贊不絕口，泰山螭霖魚的名聲也迅速傳開。?
但段承利并沒有滿足于此，他深知，要讓泰山螭霖魚真正走向全國市場，還需要更多的創(chuàng)新和突破。于是，他又將目光投向了螭霖魚醬、螭霖魚營養(yǎng)面、魚肝油等更多衍生產(chǎn)品的開發(fā)。通過不斷豐富產(chǎn)品種類，滿足不同消費者的需求，泰山螭霖魚的市場前景愈發(fā)廣闊。
2024年，公司進(jìn)一步拓展市場，產(chǎn)品開始銷往北京、上海、廣州等一線城市，受到了中高端市場的高度認(rèn)可。泰山螭霖魚不僅成為伴手禮的熱門選擇，還被廣泛應(yīng)用于高端餐飲和健康食品領(lǐng)域。段承利表示，未來將繼續(xù)拓展深加工產(chǎn)品，尋求更多合作伙伴，將泰山螭霖魚產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，讓古老的泰山特產(chǎn)“游”向全國，甚至“走向世界”。
四、產(chǎn)業(yè)融合：從“一尾魚”到“一座村”的振興?
（一）產(chǎn)業(yè)融合的創(chuàng)新實踐?
泰山螭霖魚產(chǎn)業(yè)的成功，不僅為段承利帶來了事業(yè)上的成就，更為王林坡村帶來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。段承利與王林坡村的合作，不僅僅是一個企業(yè)與一個村莊的簡單合作，而是一場產(chǎn)業(yè)融合的創(chuàng)新實踐。?
他們計劃以螭霖魚為核心，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品，在村里打造一個集養(yǎng)殖、健康食品加工、文化旅游體驗及科研創(chuàng)新于一體的綜合性示范項目。通過融合一、二、三產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益的全面提升，讓泰山螭霖魚產(chǎn)業(yè)成為王林坡村鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)大引擎。?
（二）養(yǎng)殖與加工：村民的“致富魚”?
在養(yǎng)殖基地，清澈的山泉水潺潺流入養(yǎng)殖池，一尾尾螭霖魚在水中歡快地游動。這些魚兒不僅是村民們的“致富魚”，更是王林坡村的“希望魚”。通過生態(tài)養(yǎng)殖模式，村民們不僅學(xué)會了科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，還實現(xiàn)了在家門口就業(yè)，增加了收入。
在食品加工車間，工人們熟練地操作著現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，將一尾尾螭霖魚加工成各種美味的食品。這些產(chǎn)品不僅豐富了市場，還帶動了當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。段承利表示，未來將繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提升加工技術(shù)水平，為村民提供更多就業(yè)機(jī)會，帶動更多村民增收致富。
（三）文化旅游體驗：泰山文化的重要窗口?
在文化旅游體驗區(qū)，游客們可以近距離觀察螭霖魚的生長環(huán)境，了解泰山螭霖魚的文化內(nèi)涵，品嘗各種美味的螭霖魚產(chǎn)品。這里不僅成為了游客們喜愛的旅游目的地，也成為了泰山文化的重要傳播窗口。?
王林坡村通過打造文化旅游體驗區(qū)，將泰山螭霖魚的文化價值與旅游價值有機(jī)結(jié)合，吸引了大量游客前來參觀體驗。游客們在品嘗美食的同時，也深入了解了泰山的歷史文化，進(jìn)一步提升了泰山螭霖魚的品牌影響力。
五、未來展望：從“游向四?！钡健白呦蚴澜纭?
（一）技術(shù)創(chuàng)新：拓展深加工產(chǎn)品?
泰山螭霖魚產(chǎn)業(yè)的成功，是泰安市特色產(chǎn)業(yè)破圈升級的生動注腳，更是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的生動實踐。如今，泰山螭霖魚正以多元的姿態(tài)，講述著新時代的產(chǎn)業(yè)故事。從“山中隱士”到“游向四?！保┥襟ち佤~的傳奇還在繼續(xù)。
段承利站在泰山腳下，望著遠(yuǎn)方的群山，心中充滿了對未來的憧憬。他深知，泰山螭霖魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還面臨著許多挑戰(zhàn)，但只要不斷創(chuàng)新、勇于突破，就一定能夠?qū)崿F(xiàn)更大的發(fā)展。他計劃繼續(xù)拓展深加工產(chǎn)品，開發(fā)更多高附加值的衍生產(chǎn)品，如魚肝油、魚膠原蛋白等，進(jìn)一步提升產(chǎn)品的市場競爭力。?
“我們不僅要讓泰山螭霖魚走向全國市場，更要讓它走向世界舞臺?！倍纬欣麍远ǖ卣f。為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，公司正在與國內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)合作，開展深度研究，探索更多創(chuàng)新的加工技術(shù)和產(chǎn)品形式。例如，利用現(xiàn)代生物技術(shù)提取魚肝油中的營養(yǎng)成分，開發(fā)適合不同年齡段消費者需求的健康食品；將魚膠原蛋白應(yīng)用于美容護(hù)膚領(lǐng)域，開發(fā)高端護(hù)膚品，進(jìn)一步拓展市場空間。
（二）品牌建設(shè)：提升市場影響力?
品牌是產(chǎn)品走向市場的關(guān)鍵。段承利深知，要讓泰山螭霖魚在激烈的市場競爭中脫穎而出，必須加強(qiáng)品牌建設(shè)。近年來，公司通過多種方式提升品牌知名度和美譽度。?
一方面，公司積極參與各類農(nóng)產(chǎn)品展銷會、美食節(jié)等活動，展示泰山螭霖魚的獨特魅力。在展銷會上，公司不僅展示即食魚、魚醬等產(chǎn)品，還現(xiàn)場烹飪，讓參觀者品嘗到泰山螭霖魚的美味。這種直觀的展示方式，讓泰山螭霖魚的品牌形象深入人心。?
另一方面，公司注重品牌宣傳與推廣。通過與媒體合作，講述泰山螭霖魚的故事，傳播泰山文化。同時，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，開展線上營銷活動，吸引年輕消費者。公司還計劃推出品牌故事紀(jì)錄片，通過講述段承利的創(chuàng)業(yè)歷程和泰山螭霖魚的傳奇故事，提升品牌的文化內(nèi)涵和情感價值。
（三）產(chǎn)業(yè)拓展：打造全產(chǎn)業(yè)鏈模式?
為了實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，段承利計劃將泰山螭霖魚產(chǎn)業(yè)打造成全產(chǎn)業(yè)鏈模式。從養(yǎng)殖、加工到銷售，從文化旅游到科研創(chuàng)新，形成一個完整的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。?
在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，公司將繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提升養(yǎng)殖技術(shù)，確保螭霖魚的品質(zhì)穩(wěn)定。同時，公司將與周邊村莊合作，推廣生態(tài)養(yǎng)殖模式，帶動更多村民參與養(yǎng)殖，形成產(chǎn)業(yè)集群。?
在加工環(huán)節(jié)，公司將建設(shè)現(xiàn)代化的加工園區(qū)，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，提升加工能力。除了現(xiàn)有的即食魚、魚醬等產(chǎn)品，公司還將開發(fā)更多深加工產(chǎn)品，如魚肝油膠囊、魚膠原蛋白面膜等，滿足不同消費者的需求。?
在銷售環(huán)節(jié)，公司將拓展線上線下銷售渠道。線上，公司計劃與電商平臺合作，開設(shè)官方旗艦店，開展直播帶貨等活動，提升產(chǎn)品的銷售量和覆蓋面。線下，公司將在全國主要城市開設(shè)品牌專賣店，展示和銷售泰山螭霖魚系列產(chǎn)品。?
在文化旅游環(huán)節(jié)，公司將與當(dāng)?shù)芈糜尾块T合作，打造文化旅游線路。游客不僅可以參觀養(yǎng)殖基地，了解螭霖魚的生長過程，還可以在加工車間觀看生產(chǎn)流程，品嘗美食。通過文化旅游的帶動，進(jìn)一步提升泰山螭霖魚的品牌影響力。?
（四）國際合作：走向世界舞臺?
隨著泰山螭霖魚產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，段承利的目光已經(jīng)投向了國際市場。他深知，泰山螭霖魚不僅是中國的特色產(chǎn)品，更是具有國際競爭力的健康食品。?
目前，公司正在與國際食品企業(yè)洽談合作，計劃將泰山螭霖魚產(chǎn)品推向國際市場。通過與國際品牌合作，公司可以借助其銷售渠道和品牌影響力，快速打開國際市場。同時，公司也在積極申請國際認(rèn)證，如歐盟有機(jī)認(rèn)證、美國FDA認(rèn)證等，確保產(chǎn)品符合國際標(biāo)準(zhǔn)。?
段承利表示：“我們希望通過國際合作，讓泰山螭霖魚走向世界舞臺，讓更多人了解泰山文化，品嘗到泰山的特色美食。”
六、結(jié)語：泰山螭霖魚的未來可期?
泰山螭霖魚的傳奇故事，從“山中隱士”到“游向四?！?，再到“走向世界”，是泰安市特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生動縮影。段承利和他的團(tuán)隊，憑借創(chuàng)新精神和不懈努力，讓這一古老物種煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。?
在鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)融合的浪潮中，泰山螭霖魚產(chǎn)業(yè)成為王林坡村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要引擎，不僅帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長，更為地方發(fā)展注入強(qiáng)勁動力。作為擁有豐富自然資源與人文底蘊的王林坡村，未來將依托泰山螭霖魚產(chǎn)業(yè)，結(jié)合自身多元資源優(yōu)勢，通過技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)和產(chǎn)業(yè)拓展等舉措，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，在更廣闊的舞臺上綻放光芒，譜寫鄉(xiāng)村振興的輝煌篇章。?
泰山腳下，潺潺溪流依舊，而泰山螭霖魚的傳奇，才剛剛開始……
《泰山螭霖魚賦》?
泰山巍峨立，溪流繞古松。?
深山隱靈物，螭霖臥清風(fēng)。?
千年守山泉，不問塵世中。?
今朝破舊律，一躍向蒼穹。?
漁夫段承利，創(chuàng)業(yè)心如虹。?
初涉養(yǎng)殖路，門外漢懵懂。?
魚苗初入池，一夢斷流東。?
屢敗屢奮起，終成養(yǎng)殖雄。?
科技賦新意，工藝破蒼茫。?
非油炸低溫，營養(yǎng)更健康。?
即食魚出山，美味傳八方。?
醬面煎餅里，佳肴遍城鄉(xiāng)。?
產(chǎn)業(yè)融三產(chǎn)，村莊換新裝。?
養(yǎng)殖連加工，游客賞魚忙。?
文化與經(jīng)濟(jì)，攜手共翱翔。?
鄉(xiāng)村振興夢，魚躍譜華章。?
未來路更廣，視野達(dá)八荒。?
品牌傳四海，產(chǎn)品達(dá)異邦。?
泰山腳下立，心懷世界光。?
小魚游天下，傳奇正起航。
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