節(jié)目播出當(dāng)晚，恒益燒鵝線上訪客量、訂單量比平日增加10倍
央視《三餐四季》熱播引爆江門(mén)美食熱浪
冬瓜盅的醇厚、金山火蒜的辛辣、古井燒鵝的酥香、新會(huì)陳皮的甘冽、恩平簕菜的回甘、杜阮涼瓜的甘而不苦、臺(tái)山青蟹的清甜……5月11日晚，大型美食文旅節(jié)目《三餐四季》廣東篇在央視播出，讓江門(mén)的灶臺(tái)煙火升騰為全國(guó)觀眾關(guān)注的焦點(diǎn)。這座素有“中國(guó)僑都”之稱(chēng)的城市，憑借古井燒鵝、新會(huì)陳皮、恩平簕菜、杜阮涼瓜等特色美食，在節(jié)目中展現(xiàn)的煙火氣與文化底蘊(yùn)，迅速俘獲觀眾味蕾。節(jié)目效應(yīng)持續(xù)發(fā)酵，這些地方美食成為網(wǎng)絡(luò)熱議話題，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售及文旅產(chǎn)業(yè)全面升溫。從田間到餐桌，從屏幕到現(xiàn)實(shí)，江門(mén)正以美食為紐帶，探索一條“舌尖帶動(dòng)腳尖”的文旅融合新路徑，讓世界品味灣區(qū)江門(mén)的獨(dú)特魅力。
撒貝寧和特邀嘉賓陳立、鐘麗緹組成的“尋味團(tuán)”，深入挖掘江門(mén)市獨(dú)特的美食文化與豐富的旅游資源。郭永樂(lè) 攝
節(jié)目效應(yīng)持續(xù)發(fā)酵 江門(mén)美食借勢(shì)出圈
《三餐四季》廣東篇的播出，為江門(mén)餐飲行業(yè)帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的流量紅利。
古井燒鵝作為江門(mén)美食的“金字招牌”，在節(jié)目中一亮相便引發(fā)廣泛關(guān)注。當(dāng)鏡頭掠過(guò)古井鎮(zhèn)天成街的荔枝木烤爐，省級(jí)非遺項(xiàng)目（古井燒鵝）代表性傳承人呂日新正以古法烹制這道傳承七百年的南宋宮廷秘味——馬岡鵝在麥芽糖與秘制醬料中浸潤(rùn)，荔枝木的清香隨著200℃爐火滲入鵝肉肌理，燒制出皮脆肉香的絕妙口感。
“節(jié)目播出當(dāng)晚，我們線上平臺(tái)的訪客量、訂單量都比平日增加了10倍?！苯T(mén)市新會(huì)區(qū)古井恒益食品有限公司行政人事及電商部經(jīng)理林家龍告訴記者，顧客問(wèn)得最多的問(wèn)題就是“是否是央視在播的燒鵝？”“是否正宗呂日新家的燒鵝？”確認(rèn)后顧客立即下單。
林家龍透露，節(jié)目播出后，恒益燒鵝已在公眾號(hào)、視頻號(hào)等平臺(tái)進(jìn)行宣傳。線上平臺(tái)即將迎來(lái)“618”活動(dòng)，到時(shí)將會(huì)延續(xù)節(jié)目帶來(lái)的熱度進(jìn)行宣傳推廣。“《三餐四季》的影響力很大，對(duì)于我們江門(mén)餐飲業(yè)是福音，能讓全國(guó)甚至全球朋友認(rèn)識(shí)我們江門(mén)的特色美食?！绷旨引埿老驳卣f(shuō)道。
“恩平簕菜上央視，這個(gè)帶刺的簕菜把撒貝寧老師他們給整出了無(wú)數(shù)個(gè)表情包?！?月11日，節(jié)目播出當(dāng)晚，恩平市簕菜文化創(chuàng)意園負(fù)責(zé)人李勁新便在社交平臺(tái)轉(zhuǎn)發(fā)節(jié)目片段。這條動(dòng)態(tài)迅速引發(fā)關(guān)注，視頻轉(zhuǎn)發(fā)、點(diǎn)贊、評(píng)論近萬(wàn)次。網(wǎng)友木易子評(píng)論道：“恩平簕菜是我最?lèi)?ài)吃的菜品之一，希望家鄉(xiāng)越來(lái)越好?！?/p>
李勁新表示，節(jié)目播出后，線上的流量明顯多了很多，有部分網(wǎng)友還表示要來(lái)現(xiàn)場(chǎng)品嘗，線下轉(zhuǎn)化要遲一點(diǎn)才能看到效果。接下來(lái)，簕菜文化創(chuàng)意園將抓住這波流量，重點(diǎn)推介恩平簕菜的特色菜式，比如節(jié)目同款的簕菜鯽魚(yú)湯、特色茶飲簕菜奶茶，還有簕菜冰粉、簕菜燒餅等創(chuàng)新菜式。另外，他們還計(jì)劃深度開(kāi)發(fā)“野外生存體驗(yàn)營(yíng)”等研學(xué)課程，讓游客親手采摘帶刺簕菜、學(xué)習(xí)古法炒茶技藝。
除了企業(yè)層面的直接受益外，節(jié)目還激發(fā)了網(wǎng)友對(duì)江門(mén)美食的極大熱情。社交媒體上，網(wǎng)友們紛紛曬出江門(mén)美食打卡照，分享品嘗古井燒鵝、新會(huì)陳皮等特色美食的體驗(yàn)。在旅游平臺(tái)上，江門(mén)美食線路成為熱門(mén)選擇，游客們表示，來(lái)江門(mén)不僅是為了欣賞美景，更是為了品嘗地道美食。
《三餐四季》廣東篇的播出，讓江門(mén)美食走進(jìn)了更多人的視野。借勢(shì)節(jié)目熱度，江門(mén)正以美食為媒介，向世界展示著這座城市的獨(dú)特魅力。
江門(mén)借力《三餐四季》 烹制文旅融合“新滋味”
一檔《三餐四季》，讓江門(mén)這座“中國(guó)僑都”的煙火氣與文化魂跨越屏幕，在舌尖上掀起熱潮。古井燒鵝的脆皮流油、新會(huì)陳皮的歲月陳香，不僅勾起了全國(guó)觀眾的饞意，更讓江門(mén)看到了以美食為媒、以文化為魂，撬動(dòng)農(nóng)文旅融合發(fā)展的新機(jī)遇。
江門(mén)，這座被嶺南水鄉(xiāng)滋養(yǎng)的城市，手握三張“美食王牌”：
其一，是山海饋贈(zèng)的物產(chǎn)豐饒。作為粵港澳大灣區(qū)的“米袋子”“菜籃子”，江門(mén)坐擁16個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品，新會(huì)陳皮連續(xù)三年蟬聯(lián)“中國(guó)區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌影響力指數(shù)TOP100”榜單之首。四季流轉(zhuǎn)的物產(chǎn)構(gòu)成僑都美食的“基因庫(kù)”。
其二，是兼容并蓄的味覺(jué)密碼。百年僑鄉(xiāng)史孕育出“僑味”獨(dú)特的飲食文化——粵菜的鮮、東南亞的酸辣、西洋的甜點(diǎn)在此交融。外海面細(xì)如銀絲的工藝、荷塘魚(yú)餅彈嫩多汁的秘訣、古井燒鵝傳承南宋宮廷的技法，非遺技藝與地標(biāo)食材碰撞出“一鎮(zhèn)一品”的味覺(jué)地圖。
其三，是政策賦能的戰(zhàn)略升級(jí)。江門(mén)市委十四屆八次全會(huì)提出，要依托大灣區(qū)高端旅游市場(chǎng)，打造僑鄉(xiāng)文化、濱海風(fēng)情、美食體驗(yàn)多元旅游體系。當(dāng)美食成為地方經(jīng)濟(jì)“流量密碼”，江門(mén)正以《三餐四季》為支點(diǎn)，撬動(dòng)農(nóng)文旅商的深度融合。
江門(mén)市商業(yè)協(xié)會(huì)連鎖餐飲專(zhuān)委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)林文聰表示，江門(mén)不僅“僑”味濃，還擁有地標(biāo)性食材與菜品，如新會(huì)陳皮、古井燒鵝、臺(tái)山黃鱔飯、恩平瀨粉等具有高辨識(shí)度，可打造“一鎮(zhèn)一品”美食IP。同時(shí)，非遺傳承方面，荷塘魚(yú)餅、外海面等傳統(tǒng)技藝，對(duì)游客來(lái)說(shuō)具有文化吸引力。
從《三餐四季》的熒屏熱浪到僑都美食的持久芬芳，江門(mén)正以美食為筆、文化為墨，在大灣區(qū)畫(huà)卷上書(shū)寫(xiě)“世界名廚之鄉(xiāng)”的嶄新篇章。當(dāng)五邑大地的煙火氣遇見(jiàn)灣區(qū)市場(chǎng)的消費(fèi)力，一場(chǎng)關(guān)于味覺(jué)與情感的雙向奔赴，正在悄然發(fā)生。（文/李銀換）
海內(nèi)外江門(mén)鄉(xiāng)親熱議《三餐四季》
勾起了鄉(xiāng)愁記憶 增強(qiáng)了文化認(rèn)同
《三餐四季》拍攝花絮。
一道僑鄉(xiāng)美食，既是味蕾上的享受，更是僑胞心中濃烈的鄉(xiāng)愁寄托。5月11日，大型美食文旅季播節(jié)目《三餐四季》廣東篇在CCTV—1央視綜合頻道播出。節(jié)目通過(guò)主持人撒貝寧與嘉賓鐘麗緹、陳立組成的“尋味團(tuán)”，以獨(dú)特的視角將江門(mén)的美食文化娓娓道來(lái)。不少海內(nèi)外江門(mén)鄉(xiāng)親表示，通過(guò)觀看節(jié)目，勾起了鄉(xiāng)愁記憶，增強(qiáng)了文化認(rèn)同。
陳立在節(jié)目中表示，江門(mén)美食是很多人在遙遠(yuǎn)的他鄉(xiāng)思念故鄉(xiāng)的味道。北京市東城區(qū)僑聯(lián)原主席譚菲祖籍開(kāi)平，看到節(jié)目中的美食，那些藏在家鄉(xiāng)街頭巷尾的煙火氣瞬間涌現(xiàn)腦海。“比如端午節(jié)的‘駙馬粽’，糯米里裹著瑤柱、咸蛋黃，蒸煮時(shí)滿(mǎn)屋飄香?！彼裏崆檠?qǐng)大家來(lái)開(kāi)平品嘗美食，去赤坎老街吃豆腐角，去碉樓下的涼茶鋪感受當(dāng)?shù)仫L(fēng)情，深切體會(huì)僑鄉(xiāng)人的“根”。
作為委內(nèi)瑞拉歸僑，北京星月亮馬酒店董事長(zhǎng)、祖籍恩平的吳健揚(yáng)一直致力于推廣江門(mén)美食。他在觀看節(jié)目后感慨道：“這不僅是一場(chǎng)舌尖的盛宴，更是一次文化與情感的深度對(duì)話。”在他看來(lái)，節(jié)目對(duì)冬瓜盅等美食的生動(dòng)呈現(xiàn)，宛如一把鑰匙，能讓人們?cè)诿朗车酿ビ舸枷阒?，解碼江門(mén)“天時(shí)、地利、人和”所蘊(yùn)含的文化深意，體悟到“一城一味”所承載的厚重底蘊(yùn)與靈動(dòng)韻味。這些美食，更如同一座座橋梁，承載著華僑遠(yuǎn)渡重洋時(shí)的堅(jiān)韌不拔與揮之不去的濃濃思鄉(xiāng)情結(jié)?！白鳛榻T(mén)人，我深感驕傲與自豪?！眳墙P(yáng)說(shuō)。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，江門(mén)市民及海內(nèi)外華僑華人團(tuán)體通過(guò)CCTV—1央視綜合頻道及央視頻App直播方式，在線收看《三餐四季》廣東篇的峰值人數(shù)超過(guò)200萬(wàn)人次。節(jié)目播出后，不少海外僑胞的微信群被節(jié)目片段“刷屏”。
“作為江門(mén)籍海外鄉(xiāng)親，我們喜歡這個(gè)節(jié)目，更想念家鄉(xiāng)的美食，很多僑胞專(zhuān)門(mén)下載了節(jié)目在同鄉(xiāng)會(huì)的微信群傳播?！毙聲?huì)籍僑胞、巴西崖門(mén)同鄉(xiāng)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)李長(zhǎng)登表示，節(jié)目通過(guò)美食傳遞的文化密碼勾起許多僑胞的思鄉(xiāng)之情，不少僑胞計(jì)劃利用暑假帶年輕一代回鄉(xiāng)品嘗美食，感受家鄉(xiāng)文化的魅力?！跋Ｍ屜乱淮谂_(tái)山青蟹的鮮甜、新會(huì)陳皮的甘冽中，感受‘家鄉(xiāng)’二字的重量。”李長(zhǎng)登說(shuō)。
這兩天，恩平籍僑胞、委內(nèi)瑞拉《委國(guó)僑報(bào)》副社長(zhǎng)鄭海燕反復(fù)觀看了節(jié)目，表示“每次看都有不一樣的收獲”。受節(jié)目影響，鄭海燕計(jì)劃將冬瓜盅、金山火蒜、古井燒鵝、新會(huì)陳皮等特色美食拍攝成系列短視頻，通過(guò)海外華文媒體平臺(tái)向拉美地區(qū)推廣。“委內(nèi)瑞拉的僑胞也普遍喜歡這類(lèi)美食節(jié)目，我作為海外華文媒體記者，拍攝家鄉(xiāng)美食視頻是我的職責(zé)和任務(wù)，希望讓世界從‘五邑味道’里讀懂中國(guó)?！编嵑Ｑ嗾f(shuō)。（文/朱磊磊）
江門(mén)大灣區(qū)旅游直通車(chē)開(kāi)通
“交通+文旅”讓游客盡情感受中國(guó)僑都獨(dú)特魅力
江門(mén)大灣區(qū)旅游直通車(chē)開(kāi)通，游客搶先體驗(yàn)。
5月9日，江門(mén)大灣區(qū)旅游直通車(chē)正式開(kāi)通，打造“說(shuō)走就走”的沉浸式“三點(diǎn)三精彩之旅”，以交通為樞紐讓游客盡情感受中國(guó)僑都的獨(dú)特魅力。
記者了解到，為貫徹落實(shí)“引客入江”工作部署，江門(mén)發(fā)展集團(tuán)切實(shí)履行深耕文旅板塊的使命責(zé)任，以旅游專(zhuān)線推動(dòng)服務(wù)全市文旅發(fā)展需求，聚焦“交通+文旅”切入點(diǎn)，指導(dǎo)下屬企業(yè)江門(mén)文旅交通集團(tuán)創(chuàng)新打造“灣區(qū)直通車(chē)·精彩江門(mén)游”大灣區(qū)旅游直通車(chē)項(xiàng)目。
據(jù)了解，江門(mén)發(fā)展集團(tuán)近年來(lái)大力推動(dòng)文旅板塊文化IP開(kāi)發(fā)與城市品牌升級(jí)，江門(mén)大灣區(qū)旅游直通車(chē)車(chē)身采用江門(mén)文旅交通集團(tuán)自有版權(quán)的五邑風(fēng)物2.0插畫(huà)裝飾。插畫(huà)圍繞江門(mén)各縣（市、區(qū)）特色文化，創(chuàng)作提煉五邑地區(qū)文化、地域、人文等元素，以扁平化圖案呈現(xiàn)搭配年輕化、潮流化色彩，融合當(dāng)?shù)亟ㄖc人文景觀，極具江門(mén)特色。
“‘灣區(qū)直通車(chē)·精彩江門(mén)游’大灣區(qū)旅游直通車(chē)的開(kāi)通，是集團(tuán)推動(dòng)‘交通+文旅’融合發(fā)展的積極探索，希望通過(guò)這趟直通車(chē)，吸引更多大灣區(qū)游客走進(jìn)江門(mén)，感受江門(mén)的歷史文化、自然風(fēng)光和美食魅力，讓更多的人了解江門(mén)、愛(ài)上江門(mén)。”江門(mén)發(fā)展集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將以專(zhuān)線開(kāi)通為契機(jī)，圍繞“引客入江、留客在江”目標(biāo)，全面提升江門(mén)文旅在大灣區(qū)的知名度和吸引力，為文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。
市民可以點(diǎn)擊“僑都出行”公眾號(hào)購(gòu)票并了解更多信息。（文/圖 張浩洋 張奕維）
從“華僑故道”到“幸福廊道”
臺(tái)山大隆洞河入選全國(guó)幸福河湖建設(shè)名單
大隆洞河上游的大隆洞水庫(kù)被譽(yù)為“廣東千島湖”。
近日，水利部辦公廳公布了2025年全國(guó)幸福河湖建設(shè)名單，江門(mén)臺(tái)山市大隆洞河成功入選，成為廣東省兩條入選河流之一，也是江門(mén)唯一入選的河流，標(biāo)志著這條承載著百年華僑記憶的河流正式邁入生態(tài)、文化與經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展的新階段。
大隆洞河全長(zhǎng)62公里，流域面積710平方公里，發(fā)源于大隆洞山系婆髻山，流經(jīng)墩寨、?？诓海暄炎⑷肽虾?，串聯(lián)起臺(tái)山南部斗山、端芬、廣海等六鎮(zhèn)，是臺(tái)山市的人口聚集地，覆蓋人口27.17萬(wàn)人。大隆洞河水質(zhì)常年保持在Ⅲ類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，上游的大隆洞水庫(kù)以138座綠島被譽(yù)為“廣東千島湖”，下游則是全國(guó)最大的鰻魚(yú)養(yǎng)殖基地，活鰻出口量占全國(guó)80%。
大隆洞河入選全國(guó)幸福河湖建設(shè)名單，將以“僑韻幸福廊道”的全新定位，成為銘刻城鄉(xiāng)歷史文化的“時(shí)光廊道”、綠色高質(zhì)量發(fā)展的“黃金水道”，以及聯(lián)結(jié)海內(nèi)外僑胞鄉(xiāng)愁的“精神紐帶”。（文/圖 張浩洋 陳素敏 高爽）
