年前攢煎餅
都臘月二十幾了，除了大集上開始有賣對(duì)聯(lián)，燈籠，灶王爺，洛門錢的來，其他看不出過年的兆頭，這些年來，年，是越來越?jīng)]有年味了。而在六七十年代時(shí)的農(nóng)村，進(jìn)入臘月二十，第一件大事，就是開始攢煎餅，為了能攢夠口糧，當(dāng)娘的八明不醒的，就得拉著孩子們起早貪黑的推碾倒礳。
那時(shí)候鄰居張嬸家八口人，老兩口和四個(gè)兒子倆閨女，八口人，八張嘴，一頓飯就需要二十多張煎餅，張嬸是天天趴在鰲子窩里，一天下來也攢不下多少。
張嬸家的大姐，只上過兩年學(xué)，家里情況沒辦法讓她繼續(xù)上學(xué)，她十三歲就學(xué)會(huì)了攤煎餅，夠不著鏊子前邊，她只能坐著高板凳攤。
姐姐比同齡人早熟，學(xué)會(huì)了很多農(nóng)活，針線活也是同齡人中的好手，姐姐為母親分擔(dān)了很多家務(wù)，也緩解了張嬸很大壓力。隨著弟弟妹妹們的長大，日常飯量也不斷增加，大姐和嬸子更是起早貪黑的辦飯。大叔是石匠，每天都在石坑里干體力活，一包袱煎餅就得十五六個(gè)，一包咸菜、一個(gè)搪瓷缸子，一個(gè)水嘟嚕，這是一天的囗糧。
以前民間習(xí)俗是不出正月十五，不面對(duì)鏊子，所以就要在年前多攢些口糧。為什么過了二十才攢，那時(shí)沒有冰箱，一旦日子久了，煎餅會(huì)發(fā)霉。
在少糧少柴的日子里，饅頭是稀罕物，臘月里蒸的饅頭也只是為伺候客人準(zhǔn)備的，來了客人家里只需要一個(gè)陪著吃飯的，其他人都在飯屋里圍著鍋臺(tái)，趁著那點(diǎn)熱乎氣，用點(diǎn)菜湯蘸煎餅，幾分鐘就解決了吃飯問題。莊戶日子都得算計(jì)著，俗話說得好，“吃不窮喝不窮，算計(jì)不到就受窮”。
張嬸一家子平時(shí)的三餐吃喝就把她忙的暈頭轉(zhuǎn)向，哪有功夫做鞋做襪，冬天他們都沒有襪子穿，連秋衣秋褲都沒有，能穿上棉褲棉襖就很不容易了。姐姐平時(shí)上坡干活也帶著鞋底，只要休息時(shí)，她就納鞋底，家里人一年的衣服、鞋腳襪子全是姐姐一針一線手工做出來的。
張嬸家大兒子經(jīng)常外派出伕，其他弟妹還在上學(xué)，新年初一大哥帶著弟弟們?nèi)グ菽辏恍兴娜烁叽髱洑舛即┑男屡尚律?，大哥走在前邊，手里夾著一支沒有點(diǎn)火的香煙。有一次我父親給他遞煙時(shí)，他說：“大爺不點(diǎn)了，手里還有”，然后悄悄的和我父親說：“我不點(diǎn)，拿著這支就行，省得到別人家抽人家的”，雖然是一支香煙，卻看出了大哥的為人。大哥總是笑哈哈的，鄰居嫂子們看到他們穿上新衣服時(shí)，總是贊不絕口，大哥都會(huì)指著弟弟妹妹身上的新衣服說：“全是我姐姐做的，我姐姐的針線活可以說是一流的好，這么一大家子身上穿的全是姐姐做的”。
大姐個(gè)不高，一雙大眼睛，兩支齊腰大辮子，干起活來性索麻利。張嬸經(jīng)常愧疚的說姐姐是累的才沒長高，她為家庭付出了太多太多，弟弟妹妹們將來要好好待她。
自從大姐會(huì)煎餅后，到了攢煎餅時(shí)，她有空就攤，而且還是自己推礳磨煎餅糊子。有一次張嬸說大姐在鏊子窩里坐的時(shí)間太久了，攤完后都站不起來了。
姐姐在家干活從來沒有埋怨，總覺得自己能替父母多干點(diǎn)活，就可以減輕父母的壓力。張嬸每當(dāng)說到大姐時(shí)，眼里總是含著淚花，總覺得對(duì)不起大姐，生在這么個(gè)大家庭了，受累的是她。大姐反到寬慰父母說：“沒事自己能承受的了，只要父母能把糧食扒錄來，她定會(huì)讓家人吃上飽飯?！?/div>
以前正月出門，一天一兩家，第一是禮物不夠，第二全憑走路，稍遠(yuǎn)的的親戚，要當(dāng)天來回，遇上雪天也得硬著頭皮去，舅家、姑家、姨家一般到初七左右走完，剩下的幾天就是邊緣親，非得去的朋友親，到了正月十四就是掃尾親，十五、十六村里組織鬧花燈，十六日吃了餃子就算出了正月，十八生產(chǎn)隊(duì)里正式開工，新的一年又開始啦！
七十年代中期，村里上了礳糊子機(jī)，大大減少了勞動(dòng)力，再也不用每天晚上推礳了，機(jī)磨的煎餅糊子細(xì)膩，攤出了更香的味道。
時(shí)代變化真大，今天來說這事，年輕人聽了覺得是演繹的，但的確有那段歷史，現(xiàn)在有煎餅加工廠，再也不用自己去面對(duì)那熱呼呼的鏊子攤煎餅，更不用攢煎餅，也不是出了十五才動(dòng)鏊子啦！
知蔓：文學(xué)愛好者。山東省煙臺(tái)市
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