一口魚圓，千年鄂州味。5月29日，在鄂州大碗廚武昌門店，一場(chǎng)意義非凡的非遺創(chuàng)作與交流活動(dòng)盛大舉行，現(xiàn)場(chǎng)匯聚了眾多非遺傳承人和文化界人士，共同為鄂州非遺文化的傳承與發(fā)展助力。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)工藝美術(shù)名人、湖北省民間工藝技能傳承大師、布貼畫非遺傳承人李立志老師備受矚目。李老師此前就對(duì)武昌魚與鄂州八景主題進(jìn)行過深入創(chuàng)作，此次更是獨(dú)具匠心，構(gòu)思出將武昌魚與鄂州花湖機(jī)場(chǎng)的飛機(jī)相結(jié)合的剪紙作品——《航空都市 武昌魚故鄉(xiāng)》。這件作品巧妙地將非遺武昌魚、非遺魚圓、非遺布貼畫、非遺雕花剪紙融為一體，以新穎獨(dú)特的創(chuàng)意，在藝術(shù)層面完美融合了鄂州極具代表性的兩種元素。其構(gòu)圖飽滿，每一處細(xì)節(jié)都傾注著創(chuàng)作者的巧思；線條流暢自然，仿佛在娓娓講述鄂州的文化故事。
而市級(jí)非遺剪紙傳承人顧德老師，以其精湛技藝，將李立志老師的構(gòu)思精心雕刻。顧德老師深厚的功底，讓作品雕工精美，每一刀都精準(zhǔn)到位，將剪紙藝術(shù)的魅力展現(xiàn)得淋漓盡致。這件凝聚兩位非遺傳承人心血的作品，承載著助力鄂州非遺魚圓走向世界的美好愿景。
活動(dòng)中，《航空都市 武昌魚故鄉(xiāng)》剪紙被捐贈(zèng)給省級(jí)非遺澤林吳三鮮魚丸制作技藝第三代傳承人吳永剛和第四代傳人吳碧林。這一捐贈(zèng)過程，由湖北烹飪大師、鄂州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武昌魚制作技藝第三代傳承人、鄂州市烹飲酒店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭彥章，文史專家熊壽昌，鄂州市吳都文化研究所書記李敏、秘書長(zhǎng)田豐，市民間文藝家協(xié)會(huì)副主席仙有生，鄂州市非遺西山面塑傳承人錢毅，“中國(guó)好人”、鄂州市殘聯(lián)主席團(tuán)副主席鄒志成，群藝匯（湖北?。┓俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)有限公司董事長(zhǎng)丁青松，湖北省冶金建設(shè)有限公司項(xiàng)目經(jīng)理湯龍，鄂州市建鋒重工有限公司總經(jīng)理葉斌等人共同見證。
據(jù)悉，在澤林吳三鮮魚丸制作技藝的過程中，每一步都承載著傳統(tǒng)與創(chuàng)新的精神。傳統(tǒng)制作中，魚肉的選材至關(guān)重要。
傳承人會(huì)選擇肉質(zhì)鮮嫩、沒有異味的新鮮魚類，這直接影響到魚丸口感和品質(zhì)。展示了澤林吳三鮮魚丸制作技藝的制作過程中的一些關(guān)鍵環(huán)節(jié)和特點(diǎn)，體現(xiàn)了傳統(tǒng)手工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新的結(jié)合。
澤林吳三鮮魚丸制作技藝第四代傳人吳碧林是魚丸技藝的新生代代表，他悉心追求技藝之創(chuàng)新與推廣，將魚丸之文化與當(dāng)今餐飲相結(jié)合，創(chuàng)設(shè)專廠，將扣緊技藝拓展至更遠(yuǎn)方。其對(duì)魚丸之美食探索無窮，因而創(chuàng)制多種魚丸美食，如魚丸湯、煮魚丸、火鍋魚丸、炸魚丸等，使其魚丸技藝名號(hào)得以正式命名為“澤林吳三鮮魚丸制作技藝”。
此次非遺創(chuàng)作與交流活動(dòng)，不僅是一場(chǎng)藝術(shù)的盛宴，更是非遺融合發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐，為鄂州非遺魚圓走向世界搭建了文化橋梁，讓鄂州非遺文化在新時(shí)代煥發(fā)出新的活力與光彩。
