文/李廣昌
端午時(shí)節(jié)，南安鎮(zhèn)北門(mén)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)如往年一般，草藥盈街溢巷：山銀花、半枝蓮、半邊蓮、石猴子、五葉崖爬藤、青竹蛇、野甘草、石蜘蛛、石仙桃、七葉一枝花、海金沙、草珊瑚……林林總總。然而最豐茂的，仍是艾梗與蕺菜。其中，蕺菜最引我注目。
這蕺菜，在不同人的眼中，自有一番天地：
老中醫(yī)眼中，它是清熱解毒的常用要藥，更是療治肺癰的圣品。
尋常村民眼中，它是瀉火的良方，也是可口的時(shí)蔬——嫩葉與根莖，涼拌、燉湯、清炒皆宜。它亦是豬食的上好飼料。集藥效、野菜、飼料于一身，堪稱(chēng)農(nóng)家至寶。
植物學(xué)者眼中，它是三白草科蕺屬的多年生草本。肉質(zhì)白根有節(jié)，脆嫩可感；莖常泛紫紅，下部伏地生根；卵形或心形葉片互生，葉面暗綠，葉背紫紅，基出五脈，葉柄鞘狀抱莖。穗狀花序與葉對(duì)生，小花細(xì)密，花序下托四片皎潔苞片。蒴果近圓，熟時(shí)頂端綻裂。
蕺菜之名，首見(jiàn)于《別錄》。人們依其形、嗅其味，又喚它魚(yú)腥草、岑草、菹菜、紫背魚(yú)腥草、紫蕺、菹子、臭豬巢、側(cè)耳根、折耳根、肺形草、臭節(jié)草、九節(jié)耳、豬耳朵、狗貼耳……名號(hào)繁多，足見(jiàn)其深入民間。
它偏愛(ài)溝邊、溪畔、墻角及陰濕林下。味辛，性微寒，功在清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋。主攻肺癰吐膿、痰熱咳喘、喉蛾、熱痢、癰腫瘡毒、熱淋諸癥。
民間智慧賦予蕺菜千姿百態(tài)的應(yīng)用：
治肺癰，取全草配臭牡丹根煎服；
解中暑，鮮根井水搗汁，略加白糖頓飲；
療白帶，佐三白草根、豬瘦肉同煎，食肉飲湯；
緩慢性鼻竇炎，鮮草搗汁滴鼻；
消疔瘡作痛，搗爛外敷；
解癰疽腫毒，曬粉蜜調(diào)外敷；
止外陰瘙癢、肛癰，煎湯熏洗；
祛熱淋、白濁、白帶，煎水內(nèi)服；
平蕁麻疹，鮮品搗爛揉搽患處……
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)揭示，蕺菜全草富含揮發(fā)油，其核心抗菌成分為魚(yú)腥草素。藥理研究證實(shí)，此草兼具抗菌、抗病毒、增強(qiáng)免疫、利尿、抗鉤端螺旋體，以及鎮(zhèn)痛、止血、抑制漿液分泌、促進(jìn)組織再生之效。
然其性寒，虛寒之體當(dāng)慎服。
曾幾何時(shí)，蕺菜化身的魚(yú)腥草注射液，廣施于肺部、耳鼻喉炎癥、急性黃疸型肝炎、術(shù)后感染及鉤端螺旋體病預(yù)防。然終因引發(fā)大皰性表皮松解萎縮型藥疹、末梢神經(jīng)炎、過(guò)敏性休克乃至死亡之虞，被打入冷宮。由此觀之，東方千年的用藥智慧，西方醫(yī)學(xué)的鑰匙未必能輕易開(kāi)啟。
