2025年5月30日上午，應(yīng)朋友之邀到綏陽縣青杠塘鎮(zhèn)采風(fēng)，這天恰好是端午節(jié)前一天，江南稱之為“梅雨”時(shí)分，近幾日雨多晴少，正是俗稱“漲端午水”的季節(jié)。昨日還好，出門時(shí)天氣是“也無風(fēng)雨也無晴”（引自宋·蘇東坡詞《定風(fēng)波》）。
經(jīng)人介紹，接識(shí)了該公司負(fù)責(zé)人付乾剛。付乾剛是位年過四十的中青年，濃眉大眼，顯得十分干練。在公司的接待室里，公司總經(jīng)理付乾剛向我介紹了青杠塘鎮(zhèn)的基本情況。他先說了幾句在這一帶流傳的打油詩：“頭頂金鐘山，腳踏白哨河。誰也不曉得，金銀用馬駝?！崩先藗冎v，先有金鐘山，后有峨嵋?guī)X，是不是真的，不得而知。打油詩后兩句是說，青杠塘鎮(zhèn)這地方過去盛產(chǎn)金絲楠木，古時(shí)候朝廷曾派欽差大臣在這里坐鎮(zhèn)指揮砍劃金絲楠木送到京城建皇宮，因?yàn)榻鸾z楠木非常金貴，所以有金銀用馬駝的說法。
據(jù)悉，青杠塘鎮(zhèn)位于綏陽縣城北部，東與正安縣和溪鎮(zhèn)、樂儉鄉(xiāng)隔二道河相連，南和旺草鎮(zhèn)共分水嶺相接，北跟正安縣小雅鎮(zhèn)隔萬壽河、清溪河相毗，東南與溫泉鎮(zhèn)、正安縣土坪鎮(zhèn)共金鐘山、隔黑溪溝相鄰，西北和太白鎮(zhèn)隔兩親家母溝、共杉兒梁子相依，西南跟黃楊鎮(zhèn)隔水壩河、清溪河、蛇溪河、共元龍山相伴。青杠塘鎮(zhèn)處于云貴高原黔北山地向四川盆地過度的斜坡地帶，位于大婁山脈向東北方向延伸腹地。主要山脈為大婁山支脈——金鐘山。主要河流為芙蓉江一級(jí)支流——清溪河。清溪河?xùn)|南岸支流有白哨河、瀉沙溪、南宮溪、天花溪、刺溝河、瑪瑙溪、頭道河、二道河。西北岸支流有水壩河、兩親家母溝、騾子巖溝、萬壽河。這里是綏陽縣寬闊水景區(qū)核心地帶，搞娃娃魚養(yǎng)殖，也受到非常多的限制。
老百姓俗話里說的娃娃魚，學(xué)名為大鯢，它的叫聲很像幼兒哭聲，因此人們才叫它娃娃魚，娃娃魚是一種兩棲類動(dòng)物，屬于隱鰓鯢科，主要分布在長江、黃河以及珠江流域。娃娃魚生活在3.5億年前的地球泥盆紀(jì)，比生活在地球中生代的恐龍還要早1.6億年來到我們地球上，強(qiáng)大基因使他躲過了隨后的三次地球生物大滅絕，堪稱奇跡。被稱為“活化石”，屬于珍稀物種，一般體重可達(dá)二三十公斤，長數(shù)米，為現(xiàn)存最大的兩棲動(dòng)物，故稱大鯢。壽齡可達(dá)130年，比人類壽命還要長。但娃娃魚對(duì)環(huán)境的依賴也非常苛刻，有喜陰怕風(fēng)、喜潔怕臟、喜靜怕驚的特點(diǎn)，所以場(chǎng)址應(yīng)選擇陰暗、避風(fēng)、冬暖夏涼、水溫較為穩(wěn)定、水源方便、水質(zhì)清潔、環(huán)境幽靜、無毒無害的地方。場(chǎng)址的選擇還應(yīng)考慮餌料來源方便和交通便利等條件。水質(zhì)必須是純天然的優(yōu)質(zhì)水，適宜水溫為14至20攝氏度。娃娃魚生性兇猛，肉食性，以水生昆蟲、魚、蟹、蝦、蛙、蛇、鱉、鼠、鳥等為食。捕食方式為守株待兔。娃娃魚一般都匿居在山澗溪流的石隙間，洞穴位于水面以下。夜間靜守在灘口石堆中，一旦發(fā)現(xiàn)獵物經(jīng)過時(shí)，便進(jìn)行突然襲擊，因它口中的牙齒又尖又密，獵物進(jìn)入口內(nèi)后很難逃掉。由于它肉嫩味鮮，極具藥用價(jià)值，是一種傳統(tǒng)的名貴藥用動(dòng)物。傳統(tǒng)中醫(yī)經(jīng)典《名醫(yī)別錄》《本草綱目》《本草拾遺》等醫(yī)書中也有提到過它，娃娃魚作為中藥可以治療很多慢性疾患?，F(xiàn)代臨床觀察發(fā)現(xiàn)，娃娃魚具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血行氣的功效，對(duì)貧血、霍亂、瘧疾等有顯著療效。它的粘液和表皮含有多種生物性活性物質(zhì)，如膠原蛋白，表皮生長因子，對(duì)皮膚再生和修復(fù)作用很大。同時(shí)，娃娃魚也是一種食用價(jià)值極高的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，其肉質(zhì)細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)價(jià)值極高，其肉蛋白中含有17種氨基酸，其中有8種是人體必需的氨基酸?？梢哉f娃娃魚全身都是寶，是一種集保健、藥用、美容為一體的珍貴動(dòng)物，被專家譽(yù)為水中人參、軟黃金。所以長期以來遭到人們大量捕殺。各產(chǎn)地?cái)?shù)量銳減，有的產(chǎn)地已瀕臨滅絕。面臨的現(xiàn)實(shí)是娃娃魚這一珍貴野生資源，主要因?yàn)槿说囊蛩?，尤其是生存環(huán)境喪失、棲息地破壞以及過度利用對(duì)娃娃魚生存造成了嚴(yán)重威脅，導(dǎo)致種群急劇下降，分布區(qū)成倍縮小，處于瀕危狀態(tài)，因此被列為國家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。物以稀為貴，過去娃娃魚曾經(jīng)賣出一斤幾千上萬元的天價(jià)，后來經(jīng)過科學(xué)家精心研究，我國于1978年人工繁育娃娃魚成功，此后娃娃魚的人工繁育在各地相繼獲得成功，人工養(yǎng)殖也在各地迅速開展。據(jù)統(tǒng)計(jì)目前全國人工繁育已經(jīng)突破200萬尾。娃娃魚子一代、子二代、子三代......相繼成功，娃娃魚這道美食才“昔日王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”。
遵義市歷史文化研究會(huì)副會(huì)長 夏體強(qiáng)
2025年5月31日端午節(jié)于國際公館
