以練促防，守護(hù)校園飲食安全
——永豐鎮(zhèn)九年制學(xué)校開(kāi)展食品安全應(yīng)急演練
為提升學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的反應(yīng)與處置能力，保障師生身體健康與生命安全，6月10日午餐時(shí)間，永豐鎮(zhèn)九年一貫制學(xué)校開(kāi)展了一場(chǎng)食品安全應(yīng)急演練活動(dòng)。
演練前，學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員多次研討制定詳細(xì)方案，明確演練目的、流程及各小組職責(zé)，本次演練涵蓋事故報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)、現(xiàn)場(chǎng)處置、輿情管控、善后工作等多個(gè)環(huán)節(jié)。
演練前，學(xué)校組織全體教職工進(jìn)行食品安全應(yīng)急知識(shí)培訓(xùn)，讓大家熟悉流程與職責(zé)，為演練做足準(zhǔn)備。
演練模擬學(xué)生食物中毒場(chǎng)景。午餐后，3 名學(xué)生出現(xiàn)頭暈、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。班主任發(fā)現(xiàn)后，立即向永豐衛(wèi)生院駐校醫(yī)生報(bào)告并安撫學(xué)生。醫(yī)生迅速趕到教室對(duì)身體不適學(xué)生進(jìn)行檢查，初步診斷為疑似食物中毒，隨即向校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
校領(lǐng)導(dǎo)接報(bào)后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急處置組迅速趕赴教室撤離班級(jí)其他學(xué)生，并封鎖學(xué)生用餐教室。
然后急赴學(xué)生食堂、留樣室，封存剩余食品、留樣食品以及加工餐具用具等，第一時(shí)間保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)；醫(yī)療救護(hù)組立即將疑似食物中毒學(xué)生送往附近醫(yī)院進(jìn)行救治，安排專人陪同并及時(shí)溝通病情；校領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)向上級(jí)部門和衛(wèi)生健康部門報(bào)告事態(tài)情況，并做好信息發(fā)布與輿論引導(dǎo)；后勤保障組調(diào)配應(yīng)急物資，提供支持保障。
演練中，各小組密切配合、協(xié)同作戰(zhàn)。調(diào)查組人員隨即對(duì)食堂工作人員以及用餐學(xué)生進(jìn)行詢問(wèn)，了解從食品加工、配餐、到用餐各環(huán)節(jié)的情況；醫(yī)療救護(hù)組反饋救治進(jìn)展；通訊組及時(shí)匯報(bào)情況，對(duì)外發(fā)布信息，善后工作有條不紊。
演練結(jié)束后，學(xué)校即時(shí)召開(kāi)總結(jié)評(píng)估會(huì)議，會(huì)議由食品安全總監(jiān)、副校長(zhǎng)鄭鵬飛主持。各小組匯報(bào)情況，分析問(wèn)題不足。大家認(rèn)為演練達(dá)到預(yù)期目的，檢驗(yàn)了預(yù)案的可行性，提升了協(xié)同配合與應(yīng)急處置能力，但也發(fā)現(xiàn)部分教職工對(duì)應(yīng)急流程不熟悉、信息傳遞不及時(shí)等問(wèn)題。
針對(duì)這些問(wèn)題，校領(lǐng)導(dǎo)提出改進(jìn)措施：加強(qiáng)食品安全應(yīng)急知識(shí)培訓(xùn)，定期組織演練；完善應(yīng)急預(yù)案，優(yōu)化流程；加強(qiáng)與上級(jí)部門和相關(guān)單位溝通協(xié)調(diào)，建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制。
食品安全是學(xué)校工作重點(diǎn)。學(xué)校將以此次演練為契機(jī)，加強(qiáng)食品安全管理，落實(shí)各項(xiàng)制度，嚴(yán)格監(jiān)管食堂食材入庫(kù)、出庫(kù)、加工、分餐、朋餐、清洗消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)。同時(shí)，持續(xù)開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，提高師生食品安全意識(shí)與自我保護(hù)能力，營(yíng)造安全健康的校園飲食環(huán)境。此次演練為學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件積累了經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校將不斷完善應(yīng)急管理體系，守護(hù)師生飲食安全。
審核：鄭鵬飛
文字：溫秀嬋
圖片：黨寶軍
