慢工細(xì)作 遵循古法
——訪廣西賀州“臻味湟”半山醬油廠
廣西賀州“臻味湟”半山醬油廠隸屬于賀州市四季飄香調(diào)味品有限公司，位于中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)——廣西賀州市八步區(qū)，公司由古法醬油傳承人廖羽，于2018年創(chuàng)辦成立。廖羽師承醬油世家、原香港“泗和號(hào)”醬園姚錦培師父，公司堅(jiān)守“匠心傳承，守藝求真”的信念，以“禪心釀醬，古法為魂”為核心理念，致力于傳承古法釀造技藝，將傳統(tǒng)手工藝醬油發(fā)揚(yáng)光大，讓更多追求健康的人們受益。
公司依山而建打造園林式工廠，環(huán)境優(yōu)美，綠化環(huán)境比例達(dá)到70%，交通便利，距G78高速梅花出口不到2公里。自成立以來(lái)，公司已擁有固定員工15人，醬油年產(chǎn)量達(dá)六十萬(wàn)斤。醬園占地面積約3萬(wàn)平方米，擁有2萬(wàn)平方米的大型曬場(chǎng)及全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線，為古法釀造提供現(xiàn)代化保障。
公司出品臻味湟系列醬油、醬料和米醋等調(diào)味品。醬油醬料采用山泉水、本地老品種黃豆為主要原料，嚴(yán)格遵循古法，順應(yīng)自然規(guī)律，在陽(yáng)光下自然發(fā)酵曬制12個(gè)月以上，汲取日月精華自然生成。產(chǎn)品純凈，無(wú)任何添加劑，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味純正，醬香味濃郁且富有層次。傳承人廖羽獲得“賀州工匠”榮譽(yù)，古法醬油制作技藝列入縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。公司得到了市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定與大力支持，并受到人民日?qǐng)?bào)、新華網(wǎng)、廣西日?qǐng)?bào)等各大媒體的廣泛報(bào)道。
未來(lái)，公司將繼續(xù)傳承古法釀造之精髓，融匯現(xiàn)代科技之便利，將古法工藝與現(xiàn)代品控相結(jié)合，持續(xù)開(kāi)發(fā)創(chuàng)新，為大家提供更多純凈健康的調(diào)味佳品。歡迎各界朋友與我們攜手共創(chuàng)美好未來(lái)！
