6月11日，一場匯聚川菜行業(yè)重要力量的交流活動(dòng)在正點(diǎn)名人酒店舉行。川菜文化研究院院長劉亞鵬、川菜文化研究院主任劉和平親臨廣安，廣安市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長李天均、副會(huì)長杜春容、鄒德軍、協(xié)會(huì)宣傳部長歐 冰、天府名廚李廷波、李全勇、李紅海......共同圍繞挖掘廣安優(yōu)秀川菜人才、推動(dòng)川菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展展開深入交流與探討。
此次劉亞鵬院長及劉和平主任到訪廣安，核心任務(wù)是從廣安眾多優(yōu)秀廚師中選出“川菜名廚川菜時(shí)代人物”，并將其事跡收錄進(jìn)《榜樣的力量》一書。在交流會(huì)上，劉院長詳細(xì)闡釋了該書的編撰目的，他指出，《榜樣的力量》旨在通過展現(xiàn)川菜領(lǐng)域杰出人物的奮斗歷程、精湛技藝與創(chuàng)新精神，樹立行業(yè)標(biāo)桿，激勵(lì)更多餐飲從業(yè)者傳承和發(fā)揚(yáng)川菜文化，讓川菜這張極具影響力的美食名片更加熠熠生輝 。
劉院長在活動(dòng)中還著重介紹了今年川菜文化研究院的重要工作——服務(wù)師培訓(xùn)項(xiàng)目。他表示，隨著餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，提升服務(wù)品質(zhì)已成為增強(qiáng)行業(yè)競爭力的關(guān)鍵一環(huán)。川菜文化研究院與四川旅游學(xué)院聯(lián)合推出的服務(wù)師培訓(xùn)，將通過系統(tǒng)、專業(yè)的課程設(shè)置，涵蓋服務(wù)禮儀、客戶溝通、應(yīng)急處理等多個(gè)領(lǐng)域，全面提升四川餐飲行業(yè)服務(wù)人員的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)水平，從而為消費(fèi)者帶來更優(yōu)質(zhì)、更貼心的用餐體驗(yàn)，推動(dòng)四川餐飲服務(wù)邁向新高度。
廣安市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長李天均對(duì)劉亞鵬院長及編委會(huì)一行的到來表示熱烈歡迎。他強(qiáng)調(diào)，廣安擁有深厚的飲食文化底蘊(yùn)和眾多技藝精湛的川菜廚師，此次選拔活動(dòng)不僅是對(duì)廣安優(yōu)秀廚師的認(rèn)可，更是廣安餐飲行業(yè)與省級(jí)專業(yè)機(jī)構(gòu)交流合作的寶貴契機(jī)。廣安市餐飲協(xié)會(huì)將全力配合選拔工作，積極挖掘廣安川菜人才，助力廣安餐飲行業(yè)融入四川川菜發(fā)展的大格局，為川菜的傳承與創(chuàng)新貢獻(xiàn)廣安力量。
此次活動(dòng)的開展，為廣安川菜人才搭建了展示風(fēng)采的平臺(tái)，也為廣安餐飲行業(yè)發(fā)展指明了新方向。相信在多方共同努力下，廣安將涌現(xiàn)出更多優(yōu)秀的川菜人才，在《榜樣的力量》一書中留下濃墨重彩的一筆，同時(shí)推動(dòng)廣安乃至四川的川菜事業(yè)蓬勃發(fā)展。
