她為何能在逆境中不斷崛起和壯大
——探尋天天樂(lè)超市成功的密碼
南佳利
在商州零售市場(chǎng)的舞臺(tái)上，一場(chǎng)“冰火兩重天”的商業(yè)對(duì)決正演繹著鮮明的反差。曾經(jīng)承載“都市生活方式”的外來(lái)大型連鎖商超，在秦嶺褶皺間逐漸謝幕，而本土生長(zhǎng)的天天樂(lè)超市，味道十足的商洛“土特產(chǎn)”卻越做越大，它從不足100平米的小店逆勢(shì)崛起，在商州區(qū)和山陽(yáng)發(fā)展為擁有多個(gè)分店、賣(mài)場(chǎng)規(guī)模達(dá)1萬(wàn)平米以上、解決近千人就業(yè)的區(qū)域標(biāo)桿。這場(chǎng)較量，不僅是零售市場(chǎng)的優(yōu)勝劣汰，更折射出縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中“接地氣”與“水土不服”的深層博弈，以及本土商業(yè)在時(shí)代浪潮中自我革新的生存智慧。
近日，商州區(qū)通江東路某超市玻璃門(mén)上的“終止?fàn)I業(yè)通知”，與6年前開(kāi)業(yè)時(shí)的火爆形成刺眼對(duì)比。這個(gè)曾以“標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制”策略將一線(xiàn)城市商品結(jié)構(gòu)、陳列模式甚至促銷(xiāo)手段照搬至縣域的商業(yè)體，最終倒在了“水土不服”的現(xiàn)實(shí)里。數(shù)據(jù)顯示，其進(jìn)口商品占比達(dá)25%，生鮮損耗率高達(dá)20%，客單價(jià)卻不足60元，遠(yuǎn)低于運(yùn)營(yíng)成本線(xiàn)。波士頓龍蝦與三文魚(yú)占據(jù)海鮮冰柜黃金位置，卻忽視了商州人“一年難見(jiàn)三次海貨”的飲食傳統(tǒng)；進(jìn)口零食琳瑯滿(mǎn)目，卻未察覺(jué)當(dāng)?shù)囟鞲駹栂禂?shù)仍高達(dá)38%，居民更愿為實(shí)惠的糧油米面買(mǎi)單。
然而，一街之隔的天天樂(lè)超市，清晨七點(diǎn)便排起長(zhǎng)隊(duì)。本地農(nóng)戶(hù)直供的豆腐冒著熱氣，按捆售賣(mài)的山韭菜帶著泥土，5升裝本地玉米糝堆成小山，均價(jià)比連鎖超市低10%的價(jià)格標(biāo)簽格外醒目。天天樂(lè)的選品團(tuán)隊(duì)走遍秦嶺腹地，工作人員嚴(yán)把商品品質(zhì)，筑牢舌尖安全線(xiàn)。將洛豆腐干、丹鳳葡萄酒、柞水木耳等100余種本土產(chǎn)品擺上貨架，甚至為山區(qū)老人定制“一元菜籃”，讓商品與消費(fèi)者之間產(chǎn)生天然的情感共鳴。商州退休教師李大姐的購(gòu)物經(jīng)歷頗具代表性：過(guò)去逛別的商超，總覺(jué)得“買(mǎi)瓶醬油都像走進(jìn)科技館”；如今在天天樂(lè)，能叫出她字的店員會(huì)幫她挑最新鮮的豆腐，稱(chēng)菜時(shí)還多送兩根小蔥。這種基于地緣人情的消費(fèi)黏性，正是標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)難以攻破的壁壘。
其實(shí)，大型超市的折戟，本質(zhì)上是對(duì)縣域消費(fèi)土壤的誤判。作為典型的“18線(xiàn)城市”，商州區(qū)2023年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入2.78萬(wàn)元，農(nóng)村居民僅1.29萬(wàn)元，60歲以上人口占比超23%，消費(fèi)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)明顯的“生存型主導(dǎo)”特征。秦嶺的阻隔讓物流成本增高，外來(lái)商超的冷鏈車(chē)從西安運(yùn)輸海鮮到商州，損耗率加運(yùn)費(fèi)使價(jià)格翻倍；而天天樂(lè)的蔬菜從周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)直采，車(chē)程不超過(guò)60公里，新鮮度與性?xún)r(jià)比雙高，且蔬菜、商品種類(lèi)齊全——只要日常生活需要的，貨架上都能找得見(jiàn)。了解本地居民的消費(fèi)習(xí)慣，知道他們更依賴(lài)“看得見(jiàn)、摸得著”的集市式購(gòu)物，保留的“裸稱(chēng)蔬菜”“散裝調(diào)料”區(qū)域，日均客流量是包裝食品區(qū)的3倍。更關(guān)鍵的是，縣域社會(huì)的“熟人經(jīng)濟(jì)”特征顯著——天天樂(lè)60%的新客戶(hù)來(lái)自鄰里推薦，而連鎖超市的會(huì)員復(fù)購(gòu)率不足20%，冰冷的電子價(jià)簽終究敵不過(guò)街坊鄰里的一句“這家豆腐真嫩”、“今天又有三種特價(jià)菜”。
外來(lái)超市的“高端化”定位與本地消費(fèi)形成錯(cuò)配。天天樂(lè)將貨架高度從1.8米降至1.6米，方便老年人取放，增設(shè)“方言導(dǎo)購(gòu)”崗位，讓溝通障礙迎刃而解。這些細(xì)節(jié)背后，是對(duì)“下沉市場(chǎng)不是低端市場(chǎng)，而是需要精準(zhǔn)適配的民心市場(chǎng)”的深刻認(rèn)知——當(dāng)商業(yè)無(wú)視“米袋子”“菜籃子”的核心訴求，再龐大的資本也難以撬動(dòng)消費(fèi)天平。
以天天樂(lè)為代表的地方超市的崛起，不僅源于對(duì)本土消費(fèi)的深刻理解，更在于其緊跟時(shí)代脈搏的創(chuàng)新實(shí)構(gòu)建“傳統(tǒng)智慧 + 數(shù)字賦能”的雙輪驅(qū)動(dòng)模式：首先，天天樂(lè)超市嚴(yán)守商品入口，確保質(zhì)量?jī)?yōu)先，為城區(qū)市民餐桌護(hù)航。工作人員對(duì)每一批次的蔬菜、食品，都細(xì)致核驗(yàn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保新鮮健康——每一次進(jìn)貨必有產(chǎn)品合格證，這是對(duì)品質(zhì)的無(wú)聲承諾。讓安全與新鮮從源頭流淌至貨架。此舉不僅筑牢舌尖安全線(xiàn)，更穩(wěn)穩(wěn)托起千家萬(wàn)戶(hù)盤(pán)中餐的幸福滋味——天天樂(lè)超市以責(zé)任之網(wǎng)，為日常煙火氣注入最安心的保障。
其次，天天樂(lè)構(gòu)建了“產(chǎn)地直連餐桌”的短鏈模式，在全區(qū)設(shè)立十幾個(gè)農(nóng)產(chǎn)品直采點(diǎn)，與幾十個(gè)脫貧村簽訂定向采購(gòu)協(xié)議。洛南的豆腐廠、商南的茶園、柞水的香菇木耳基地直接供貨，省去層層分銷(xiāo)加價(jià)。數(shù)據(jù)顯示，其生鮮產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)比連鎖超市少3個(gè)，價(jià)格低25%，損耗率控制在8%以?xún)?nèi)。這種“從田間到貨架”的直采，不僅降低了成本，更激活了本地產(chǎn)業(yè)——2023年，其采購(gòu)的5000噸農(nóng)產(chǎn)品中，30%來(lái)自脫貧戶(hù)，帶動(dòng)戶(hù)均增收4200元，形成“商品反哺農(nóng)業(yè)”的良性循環(huán)。面對(duì)電商浪潮，天天樂(lè)與時(shí)俱進(jìn)主動(dòng)擁抱數(shù)字化：搭建線(xiàn)上商城與直播平臺(tái)，將山核桃、魔芋制品等特色商品搬上云端。每天傍晚，直播間里農(nóng)戶(hù)變身主播，現(xiàn)場(chǎng)演示柞水木耳的采摘、商州柿餅的晾曬，累計(jì)吸引20萬(wàn)粉絲關(guān)注，月均線(xiàn)上銷(xiāo)售額突破100萬(wàn)元。其開(kāi)發(fā)的“社區(qū)團(tuán)購(gòu)”系統(tǒng)，以門(mén)店為中心輻射3公里范圍，居民線(xiàn)上下單、線(xiàn)下自提，既滿(mǎn)足即時(shí)消費(fèi)需求，又降低物流成本，從“區(qū)域小賣(mài)場(chǎng)”升級(jí)為“城鄉(xiāng)連接器”。
天天樂(lè)超市是商州市口中的良心超市。不忘初心，心系市民。將門(mén)店打造成社區(qū)公共空間，每個(gè)門(mén)店都設(shè)有“便民服務(wù)站”；定期舉辦“農(nóng)產(chǎn)品趕集日”，邀請(qǐng)農(nóng)戶(hù)到店現(xiàn)場(chǎng)擺攤，讓消費(fèi)者看見(jiàn)“食物的來(lái)處”；疫情期間推出“代購(gòu)小分隊(duì)”，為留守老人送貨上門(mén)，累計(jì)服務(wù)3萬(wàn)余人次。店長(zhǎng)王大姐說(shuō)：“我們賣(mài)的不僅是商品，更是鄉(xiāng)親們的一份安心?！边@種情感共振，讓門(mén)店成為社區(qū)信任的載體。
商州超市興衰的故事，為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展敲響了警鐘：(一)警惕模式移植，深耕本地適配：縣域市場(chǎng)不是一線(xiàn)城市的“低配版”，而是具有獨(dú)特經(jīng)濟(jì)生態(tài)的獨(dú)立單元。無(wú)論是產(chǎn)業(yè)引入還是商業(yè)布局，都必須先回答“是否符合本地消費(fèi)實(shí)際”。商州本土超市天天樂(lè)的崛起，是特色產(chǎn)業(yè)與終端市場(chǎng)同頻共振的結(jié)果，唯有源頭有產(chǎn)業(yè)、中間有流通、終端有市場(chǎng)，才能形成完整鏈條。（二）堅(jiān)守民生本質(zhì)，激活創(chuàng)新動(dòng)能：本地超市的成功，本質(zhì)是“把民生需求作為商業(yè)起點(diǎn)”。縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展必須緊扣民生剛需，讓老百姓的每一分錢(qián)都花在刀刃上。在數(shù)字化時(shí)代，傳統(tǒng)商業(yè)智慧與數(shù)字技術(shù)結(jié)合，如線(xiàn)上直播讓山貨走向全國(guó)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)縮短配送半徑，為縣域經(jīng)濟(jì)突破地理限制提供了更多可能。（三）構(gòu)建共生生態(tài)，書(shū)寫(xiě)振興故事：商州本地超市的崛起，是政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、群眾參與的結(jié)果。政府政策吸引返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者，鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目提供供應(yīng)鏈源頭活水，社區(qū)居民用腳投票支持本土商業(yè)。這種“價(jià)值共生”的生態(tài)體系，讓商業(yè)發(fā)展與民生改善良性互動(dòng)，書(shū)寫(xiě)出“雙向奔赴”的振興故事。
站在市中心文化館的天天樂(lè)文化站門(mén)口，我們看到的不僅是商州市場(chǎng)的選擇，更是縣域經(jīng)濟(jì)回歸本質(zhì)的必然。唯有深耕本土、關(guān)注民生、擁抱創(chuàng)新，才能在時(shí)代浪潮中站穩(wěn)腳跟，讓發(fā)展成果如秦嶺的山貨般，既充滿(mǎn)鄉(xiāng)土氣息，又飄香萬(wàn)里。這，或許就是天天樂(lè)超市為何能在逆境中不斷崛起和壯大的真正原因。
