媽媽的手搟面
文//張玉森
“冬至餃子，夏至面”，這句俗語如同一顆璀璨的明珠，鑲嵌在中國古代節(jié)氣文化的長河里，背后蘊藏著驅(qū)寒保健、感恩紀念、慶豐收、迎安康等諸多美好的寓意。每到夏至，這句俗語就像一根無形的線，將我與往昔的溫暖回憶緊緊相連。
小時候，夏至是我一年中最期待的日子之一。每到這天，老媽總會系上她那洗得有些發(fā)白的圍裙，一頭扎進廚房，開始為全家手搟面條。她那布滿老繭卻又無比靈巧的雙手，在面團上舞動著，揉、搓、搟，每一個動作都那么嫻熟、那么自然。不一會兒，一塊原本粗糙的面團就變成了一張薄如蟬翼的大面片。接著，老媽拿起菜刀，“咔咔咔”地切成粗細均勻的面條，那面條，就像現(xiàn)在面館里的二細面條，根根飽滿，仿佛承載著老媽滿滿的愛意。
在下面條之前，老媽會精心地準備吃涼面的佐料。她把香椿芽洗凈切碎，那嫩綠的顏色仿佛帶著春天的氣息；紅羅卜咸菜切成小丁，散發(fā)著淡淡的咸香；蒜泥、鹽水、醋，還有攪好的麻芝，一一擺放在桌上。最后，再準備一大盆涼水，那清澈的水仿佛能洗去夏日的燥熱。
老媽總是掐著時間燒鍋，她知道家人什么時候會到飯時。等家人都到齊了，鍋里的面條也剛好熟了。她把面條撈出來，迅速放進涼水里過一下，然后撈到碗里，再澆上各種佐料。“酸酸的，辣辣的，麻汁大大的”，我們每人端著一碗涼面，喜不自禁地吃起來。那涼爽的感覺瞬間透頂，仿佛所有的暑氣都被趕跑了。一家人圍坐在一起，吃著面，聊著天，笑聲在屋子里回蕩，那溫馨的場景至今仍歷歷在目。
然而，十年前的那個夏日，老媽永遠地離開了我們。那時她已經(jīng)96歲了，雖然我們都知道這一天遲早會來，但當它真正到來時，我還是覺得整個世界都崩塌了。從那以后，每逢夏至，我還是會吃涼面，可卻總也吃不出老媽手搟涼面的滋味。
現(xiàn)在，我也會自己嘗試著做涼面，按照老媽的方法準備佐料，可無論我怎么努力，做出來的面就是沒有老媽做的好吃。我嘴里吃著涼面，眼中卻常常含著淚水，心里想著老媽。想著她在廚房里忙碌的身影，想著她慈祥的笑容，想著她為我們做的每一碗涼面。我知道，老媽的味道不僅僅是涼面的味道，更是家的味道，是親情的味道，這種味道已經(jīng)深深地烙印在我的心底，永遠無法忘懷。
夏至將臨，我仿佛又看到了老媽在廚房里忙碌的樣子，又聽到了一家人的歡聲笑語。雖然老媽已經(jīng)不在了，但她留給我的愛和溫暖，就像這夏至的涼面，永遠在我的記憶中散發(fā)著獨特的香氣。
讀《媽媽的手搟面》有感
讀完張玉森老師的《媽媽的手搟面》，我的內(nèi)心被深深觸動，作者筆下的文字宛如一幅幅細膩的畫卷，將對母親的思念和那難以忘懷的親情緩緩鋪陳開來。
文章開篇以“冬至餃子，夏至面”這句俗語引入，看似平常，卻巧妙地搭建起一座通往往昔溫暖回憶的橋梁。俗語背后豐富的寓意，不僅體現(xiàn)了中國古代節(jié)氣文化的深厚底蘊，更賦予了夏至吃面這一習俗別樣的溫情。
作者對母親手搟面條場景的描寫細致入微，令人如臨其境?！袄蠇尶倳瞪纤窍吹糜行┌l(fā)白的圍裙，一頭扎進廚房”，一個“扎”字，生動地展現(xiàn)出母親為家人準備美食時的投入與專注。“布滿老繭卻又無比靈巧的雙手，在面團上舞動著，揉、搓、搟”，這一系列動作描寫，將母親嫻熟的手藝刻畫得淋漓盡致。那原本粗糙的面團在母親手中逐漸變成薄如蟬翼的大面片，再被切成根根飽滿的面條，每一根都仿佛傾注著母親滿滿的愛意。這不僅僅是在制作食物，更是母親用雙手傳遞著對家人的關(guān)懷與疼愛。
在準備佐料的過程中，母親同樣用心。嫩綠的香椿芽、咸香的紅羅卜咸菜丁、蒜泥、鹽水、醋以及攪好的麻芝，每一樣食材都被精心處理，擺放整齊。這看似簡單的準備工作，卻處處彰顯著母親對家人口味的了解和對生活的熱愛。而那一大盆清澈的涼水，不僅能洗去夏日的燥熱，更像是母親給予家人的一份清涼慰藉。
一家人圍坐在一起吃涼面的場景溫馨感人。“酸酸的，辣辣的，麻汁大大的”，簡單的描述卻讓讀者真切地感受到一家人享受美食時的喜悅。那回蕩在屋子里的笑聲，是親情交融的最美音符，也是家庭溫暖的生動寫照。
然而，命運無情，十年前母親的離去給作者帶來了巨大的傷痛?！罢麄€世界都崩塌了”，這句直白而痛心的表述，讓我們深刻體會到作者失去母親時的絕望與無助。從那以后，每逢夏至，涼面雖依舊，但味道卻已截然不同。作者嘗試按照母親的方法做涼面，卻始終無法重現(xiàn)記憶中的美味。這種“吃不出滋味”的遺憾，并非是因為手藝不精，而是母親的味道早已超越了食物本身，它是家的象征，是親情的凝聚，是無可替代的溫暖。
文章結(jié)尾，作者在夏至將臨之際，仿佛又看到母親忙碌的身影，聽到一家人的歡聲笑語。母親雖已不在，但她留下的愛和溫暖，如同夏至的涼面，永遠散發(fā)著獨特的香氣。這種對母親深深的思念和眷戀，令人動容。
這篇文章讓我深刻領(lǐng)悟到親情的珍貴。父母給予我們的愛，往往體現(xiàn)在生活的細微之處，一頓親手做的美食、一個關(guān)切的眼神、一句溫暖的問候……這些看似平常的點滴，在歲月的長河中匯聚成我們生命中最寶貴的財富。當我們失去時，才會發(fā)現(xiàn)那些曾經(jīng)習以為常的美好，是如此難以割舍。我們應該珍惜與家人相處的時光，用心去感受他們的愛，不要等到失去后才追悔莫及。
張玉森老師的部分書法作品欣賞
作者簡介
張玉森，濟南人，大學學歷，中共黨員，就職于濟南市教育局（現(xiàn)已退休）。退休后，他依舊鐘情于書法，其書法作品多次參展，獲獎頗豐。他還是相關(guān)書協(xié)、聯(lián)誼會、研究院的會員。他擅長文學創(chuàng)作，眾多原創(chuàng)詩詞、散文及其他文章被國內(nèi)報紙、書刊及媒體平臺刊載，并多次在全國文學創(chuàng)作大賽中獲獎。他被《齊魯文學》雜志社聘為簽約作家，是中國新詩協(xié)會會員，山東省散文學會會員，北京當代翰墨文化藝術(shù)院會員。
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