6月19日，“2025年山東省白酒感官質(zhì)量鑒評大會”在嘉祥圓滿落幕。本次大會由山東省白酒協(xié)會主辦，山東紅太陽酒業(yè)集團協(xié)辦，匯聚了全省白酒行業(yè)200多名白酒評委，對100余款魯酒企業(yè)生產(chǎn)銷售的主導白酒產(chǎn)品進行了專業(yè)品鑒與嚴格打分。經(jīng)過激烈角逐，醉一斗酒業(yè)集團有限公司的42°富硒酒脫穎而出，榮獲“2025齊魯白酒酒體設(shè)計創(chuàng)新獎”。
醉一斗酒業(yè)集團有限公司坐落于山東省聊城市茌平區(qū)溫陳街道丁塊村，其歷史源遠流長，可追溯至康熙二年之前，當時的丁塊酒便已享譽魯西大地，迄今已有逾350余年的歷史。“醉一斗”之名更是源于乾隆皇帝御詩，足見其深厚的文化底蘊。近年來，醉一斗酒業(yè)集團堅持科技先行、推陳出新，不僅成功釀制出濃香、清香、芝麻香等四大主要香型七大系列近五十個品種的優(yōu)質(zhì)白酒，還實現(xiàn)了洞藏青花瓷芝麻香型“醉一斗”極品高端白酒的目標。
此次獲獎的42°富硒酒，采用棗木甑鍋千年窖池的古老工藝，與含有硒元素及20多種人體必需微量元素和礦物質(zhì)的富硒水相融合。在選料上，精選優(yōu)質(zhì)糧食，嚴格把控原料品質(zhì)；發(fā)酵過程遵循傳統(tǒng)工藝，利用天然酒曲，精準控制溫度和濕度，讓糧食中的淀粉充分轉(zhuǎn)化為酒精；蒸餾環(huán)節(jié)，釀酒師憑借豐富經(jīng)驗，精確控制溫度和時間，提取高品質(zhì)白酒原漿；新蒸出的酒漿會在具有良好透氣性的陶制或木制容器中陳化三年以上，使口感更加醇厚、香味更加濃郁；最后由專業(yè)勾調(diào)師精心勾調(diào)，確保每一瓶酒都具有獨特且穩(wěn)定的風味 。硒元素在酒力的作用下，能更充分地參與人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白的合成，使得這款酒在滿足消費者對美酒口感追求的同時，還具有一定的健康價值。
據(jù)悉，一年一度的全省白酒感官質(zhì)量鑒評會，既是對魯酒行業(yè)過去一年釀造生產(chǎn)、酒體設(shè)計、勾調(diào)品評等方面工作的全面檢閱，也為魯酒企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新研發(fā)新品提供了重要信息和科學依據(jù)，對提升魯酒產(chǎn)品的市場競爭力具有積極作用和重要意義。
醉一斗酒業(yè)集團有限公司相關(guān)負責人表示，此次獲獎是對企業(yè)在酒體設(shè)計和品質(zhì)把控方面的高度認可，也是一份沉甸甸的責任。未來，醉一斗酒業(yè)將以此為契機，繼續(xù)堅守傳統(tǒng)工藝，加大創(chuàng)新投入，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，為魯酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量，讓更多的國人愛上“醉一斗”，讓大家的生活更加“健康有品味”。
編輯Ⅰ柴士增
