為進一步加強農村集體聚餐食品安全風險防控工作，更好地規(guī)范農村集體聚餐“共享廚房”服務，6月27日上午，由鄂州市食品安全行業(yè)協(xié)會提出并歸口的鄂州市團體標準《農村集體聚餐“共享廚房”建設管理與服務規(guī)范》驗收評審會在鄂州市食品安全行業(yè)協(xié)會順利舉行。作為全國首個制定該領域團體標準的城市，鄂州市將通過標準化建設為農村集體聚餐食品安全治理探索新路徑。
會議由鄂州市食安協(xié)會執(zhí)行會長潘龍文主持，鄂州市市場監(jiān)督管理局四級調研員姜穩(wěn)準、餐飲科副科長李波參加。協(xié)會組織鄂州市農業(yè)農村局、鄂州市文化和旅游局、黃岡市標準化服務中心、湖北省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗研究院鄂州分院、鄂州市食品藥品檢驗檢測所的行業(yè)專家組成專家組，對《農村集體聚餐“共享廚房”建設管理與服務規(guī)范》團體標準進行評審。
參觀共享廚房
參會人員首先前往參觀位于新廟鎮(zhèn)的英山錦城共享廚房，實地了解其設施建設、運營管理等情況，專家組就廚房設施設備、就餐區(qū)局、應急消防設施配置等細節(jié)與運營方深入交流，對其“分區(qū)明確、設施規(guī)范、管理可視化”的建設成效給予肯定。
在團體標準評審會上，鄂州市市場監(jiān)督管理局姜調研員發(fā)表講話，強調了“共享廚房”標準化建設對保障農村集體聚餐食品安全的重要意義。隨后，由標準起草單位湖北省標準化與質量研究院服務所高級工程師張銳匯報了標準研制情況，詳細介紹了標準的編寫依據(jù)、研制過程以及主要內容等。該標準嚴格按照“四個最嚴”要求為農村食品安全提供政策指引，強調嚴把每一道防線，從“共享廚房”的硬件設施建設、運營管理規(guī)范、經(jīng)驗服務規(guī)范、應急管理預案等多個方面進行立項，明確規(guī)范聚餐流程與責任。
評審組專家對對標準文本逐章逐條進行了認真審議和討論，從多個方面提出了專業(yè)意見，并最終形成評審意見，為該團體標準的進一步完善和實施奠定了基礎。
此次驗收評審會的召開，有助于推進鄂州市農村集體聚餐“共享廚房”的服務化、規(guī)范化、專業(yè)化建設，對規(guī)范農村集體聚餐的建設和服務具有較強指導性和可操作性，為全省乃至全國農村食品安全治理提供可借鑒的經(jīng)驗。
