中國龍第六屆“牛肝菌杯”征文作品選登：
牛夫人“改嫁”
——民企與科研攜手，牛肝菌人工種植產(chǎn)業(yè)蓬勃興起
張建忠
在商業(yè)與科研的廣闊天地中，上海宏博集團創(chuàng)始人石建極與牛肝菌人工種植發(fā)明人紀開萍教授的相遇，宛如璀璨星辰照亮了食用菌領域的前行道路，為產(chǎn)業(yè)帶來了新的希望與生機。
石建極是一位在商業(yè)浪潮中經(jīng)驗豐富的企業(yè)家，憑借敏銳的商業(yè)洞察力和果敢的決策力，帶領上海宏博集團在市場中嶄露頭角。他深知科技創(chuàng)新對企業(yè)發(fā)展的重要性，一直在各領域探尋推動產(chǎn)業(yè)升級的契機。而紀開萍教授則長期投身于食用菌研究，將青春和智慧都奉獻給了牛肝菌人工種植事業(yè)。牛肝菌營養(yǎng)豐富、味道鮮美，過去完全依賴天然生長，產(chǎn)量極少，野生牛肝菌只有在每年雨季的6 - 8月，云、貴、川產(chǎn)地的老百姓才能品嘗到。紀開萍教授立志攻克牛肝菌人工種植難題，多年來在實驗室和山林間不懈鉆研，歷經(jīng)無數(shù)次失敗也從未放棄。
1993年3月，紀開萍離開云南熱帶作物科學研究所，決心讓牛肝菌走上工廠化、產(chǎn)業(yè)化道路。此時，曾經(jīng)在西雙版納上山下鄉(xiāng)的石建同找到她，雙方一拍即合成立農(nóng)業(yè)公司，開啟了野生牛肝菌工廠化、產(chǎn)業(yè)化征程。然而，許多食用菌權(quán)威人士并不看好他們，因為此前的研究均未能實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。
在多年野外調(diào)查中，紀開萍打破固有思維，大膽提出黑牛肝菌脫離宿主樹人工栽培。為找到適合栽培的黑牛肝菌菌種，她深入深山老林，清晨五點便開始尋找。在森林中，地面濕滑，布滿青苔和落葉，每一步都需小心翼翼。她曾在尋找過程中，發(fā)現(xiàn)了珍貴的黑金冠，盡管生長在峭壁上的大樹下，距離較遠且地勢危險，但她憑借頑強的毅力，用登山繩和巖釘攀爬而上，成功采集到樣本，這些樣本對基因多樣性研究至關(guān)重要。
一次偶然機會，石建極聽聞紀開萍教授的研究成果，看到了全新的商業(yè)機遇和社會價值。他深知牛肝菌人工種植成功推廣的意義，迫不及待地結(jié)識了紀教授。初次見面，他被紀教授對科研的執(zhí)著和專注打動。紀教授詳細介紹研究進展、技術(shù)難點和發(fā)展前景，石建極從中看到了巨大潛力，決定與她合作。
石建極憑借宏博集團的資源和平臺，為紀教授提供資金、設備和人才支持，積極協(xié)調(diào)各方資源推動技術(shù)推廣。紀教授在其支持下，更加堅定研究信念。菌種問題解決后，紀開萍發(fā)現(xiàn)野生黑牛肝菌直接馴化的菌株不適宜工廠化大規(guī)模栽培，于是提出成立育種小組進行雜交育種工作，企業(yè)加大投入支持，最終建成初具規(guī)模的黑牛肝菌種質(zhì)資源庫。企業(yè)廠房實現(xiàn)了溫控、濕控、風控、光控，為生產(chǎn)安全綠色的優(yōu)質(zhì)食用菌創(chuàng)造了條件。
2017年，首批工廠化生產(chǎn)的黑牛肝菌成功面世，工廠內(nèi)一片歡騰。此后，紀開萍帶領科研人員解決了土腥味問題，還成功消滅了菇房中的綠霉菌。如今，牛肝菌人工種植產(chǎn)業(yè)在他們的推動下蓬勃發(fā)展，越來越多的農(nóng)民從中受益，食用菌產(chǎn)業(yè)迎來新機遇。
展望未來，2025年至2030年，企業(yè)計劃建成兩個生產(chǎn)基地，將帶動1000多人再就業(yè)。培育牛肝菌的養(yǎng)料還可讓農(nóng)民回收用作肥料，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，造福農(nóng)民。石建極與紀開萍教授的合作，是商業(yè)與科研的完美結(jié)合，更是對科技創(chuàng)新和社會發(fā)展的不懈追求，相信他們將繼續(xù)攜手創(chuàng)造更多輝煌。
作者簡介：張建忠，中共黨員。中國金融作家協(xié)會、江蘇省作家協(xié)會會員，奔流文學院第21期作家研修班學員，現(xiàn)供職于江蘇射陽農(nóng)商銀行黨委辦公室，曾擔任單位行政辦公室及基層營業(yè)網(wǎng)點負責人多年。先后在《人民日報》《新華日報》《金融時報》《中國金融文學》等報刊發(fā)表新聞、文學作品1萬多篇，文學作品30萬字。2013年出版四十萬的《耕耘在希望的田野上》一書，作品獲獎以及各類表彰500次以上；現(xiàn)兼任鹽城市網(wǎng)絡作家協(xié)會射陽分會主席，射陽縣日月島文學社社長，《日月島文學》總編。
點評:袁德禮
《日月島微刊》總編張建忠每天早上都要為群友編發(fā)完專帖，才趕去銀行上班，給我留下了極深的印象。這次中國龍第六屆牛肝菌杯征文總動員大會在上海召開，我特邀請江蘇名作家張建忠，管國頌，韋江荷，蘇揚和廣西作家總編黃誠專來滬捧場。昨天晚上我收到他這篇散文生動展現(xiàn)了產(chǎn)學研合作的典范，其成功經(jīng)驗值得從以下幾個維度深入剖析：
創(chuàng)新突破的范式價值
紀開萍教授突破"牛肝菌必須依賴宿主樹"的傳統(tǒng)認知框架，體現(xiàn)了科技創(chuàng)新的顛覆性思維。其研究過程凸顯了基礎科研的三個關(guān)鍵要素：長達20余年的持續(xù)投入、3000余次實驗的實證精神、建立種質(zhì)資源庫的系統(tǒng)方法。這種從理論突破到技術(shù)轉(zhuǎn)化的完整路徑，為農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)提供了可復制的范式。
產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的協(xié)同機制
宏博集團董事局主席石建極作為企業(yè)家的戰(zhàn)略眼光體現(xiàn)在三個層面：1）識別出野生菌人工栽培的千億級市場潛力；2）構(gòu)建"科研團隊+資本+產(chǎn)業(yè)鏈"的轉(zhuǎn)化體系；3）打造包含溫濕度控制系統(tǒng)、菌種培育、有機肥回收的閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。這種產(chǎn)學研協(xié)同模式使科研成果轉(zhuǎn)化周期縮短了60%，值得制造業(yè)領域借鑒。
社會效益的乘數(shù)效應
項目產(chǎn)生的經(jīng)濟社會效益呈幾何級增長：從最初的實驗室研究，到帶動云貴地區(qū)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，再到形成"科研-種植-加工-銷售"的完整價值鏈。2025年后建設的兩個生產(chǎn)基地，將創(chuàng)造1000多個就業(yè)崗位，同時通過菌渣肥料化實現(xiàn)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟，這種"科技扶貧+生態(tài)農(nóng)業(yè)"的模式具有政策推廣價值。
當代啟示
民營企業(yè)投資基礎科研的回報率可達1:5.3（據(jù)科技部2023年數(shù)據(jù)）
農(nóng)業(yè)科技轉(zhuǎn)化需要構(gòu)建"科學家+企業(yè)家+地方政府"的鐵三角
種質(zhì)資源保護與利用應納入國家生物安全戰(zhàn)略
這個案例超越了簡單的商業(yè)成功故事，其核心在于揭示了知識資本與產(chǎn)業(yè)資本的有效融合機制。在建設現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的背景下，需要更多類似的黑科技轉(zhuǎn)化案例，建議有關(guān)部門考慮設立"農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)化基金"，完善科研成果作價入股機制，讓更多"紀開萍式"的科研人員獲得更多市場回報。這是我樂于寫這個點評意義所在……
袁德禮簡歷:
袁德禮:1954年生于上海。資深媒體人、專欄作家、中國作家協(xié)會會員。畢業(yè)于復旦大學中文糸。40年來，先后在報刊雜志發(fā)表過上萬篇各類作品。先后出版過《百位老總談人生》《女兒袁靚》《記者寫天下》《袁德禮小說散文集》等書稿，累計1800萬文字。作者曾在建筑與服裝公司、團市委研究室、新聞報社、城市導報灑下過幾多汗水?，F(xiàn)為德禮傳媒(國企)法人。
總編：山旮旯
責編：袁德禮
總設計：黃誠專
