中國龍第六屆“牛肝菌杯”征文作品選登：
美美“菌中玫瑰”
蘇揚(yáng)
初識(shí)紀(jì)開萍
2025年6月26日上午，中國牛肝菌故事報(bào)告會(huì)暨“牛夫人·牛肝菌”杯第六屆中國龍文學(xué)獎(jiǎng)?wù)魑拇筚悊?dòng)儀式在上海建國賓館4樓九州廳舉行。值得注意的是，主辦單位上海宏博投資管理（集團(tuán)）有限公司的高管均出席了此次活動(dòng)。
上海建國賓館地處徐家匯商業(yè)區(qū)核心地段，緊挨地鐵2號(hào)口和徐家匯源景區(qū)，馬路對面就是人氣頂流的徐家匯書院和遠(yuǎn)東最大的教堂——徐家匯天主堂，周邊環(huán)繞著百年文化建筑群。宏博集團(tuán)選擇在這里舉辦一場民營企業(yè)與民間文學(xué)美美與共的主題報(bào)告會(huì)，并邀請十幾個(gè)省市的作家聚集一堂，分享“牛夫人”和牛肝菌的故事，意義非同尋常。
我作為受邀作家之一，有幸能在上海建國賓館下榻入住，參觀徐家匯文化景點(diǎn)，管窺徐家匯百年歷史，真是喜出望外。而且，我竟然在上海品嘗到宏博集團(tuán)旗下的宏臻公司自主研發(fā)栽培的黑牛肝菌，還見到了傳說中的“牛夫人”——宏臻生物集團(tuán)首席科學(xué)家紀(jì)開萍女士。
紀(jì)開萍是人工栽培黑牛肝菌的發(fā)明人，是主辦方重點(diǎn)宣傳對象。當(dāng)她笑吟吟地出現(xiàn)在會(huì)場時(shí)，參會(huì)者都想認(rèn)識(shí)她，但許多人沒有機(jī)會(huì)和她搭上話。
她就像一個(gè)鄰家女兒，身穿一件粗格無袖連衣裙，頭發(fā)隨意地披在肩上，皮膚曬成了褐色，身材纖巧，有一種輕靈之氣。
如果說她的外表看上去像樸素的農(nóng)民，那么，她左臂上的一塊黑色胎記似乎就是生長在她身上的一朵黑牛肝菌。這是她留給我的第一印象。
作為“中國牛肝菌故事報(bào)告會(huì)”的主角，“菌中玫瑰”——“牛夫人”不得暫離她日夜堅(jiān)守的牛肝菌生產(chǎn)基地，從云南來到上海，為我們這些業(yè)外人士做專題報(bào)告。
只見她舉止含蓄、文雅，站在講臺(tái)前款款而談，首先簡單介紹了自己的成長經(jīng)歷，即怎么從一個(gè)普通農(nóng)民成為云南省作物科學(xué)研究所正高級(jí)研究員；接著她的話題便轉(zhuǎn)到了黑牛肝菌的馴化和培植上，講述她和她的團(tuán)隊(duì)如何其強(qiáng)破難，創(chuàng)造出全球唯一的黑牛肝菌工廠化栽培技術(shù)的艱難過程。
聽其言，我所感受的是一個(gè)女人的崢嶸歲月，是一個(gè)“菌中玫瑰”的宏圖大志。紀(jì)開萍希望自己付出全部心血的牛肝菌栽培技術(shù)能做大強(qiáng)，不僅可以帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人員就業(yè)，更可以讓全世界人民都能因?yàn)檫@項(xiàng)成果一年365天吃到新鮮美味的牛肝菌。
攻關(guān)多年，成就斐然。但沒有宏博集團(tuán)的傾力投資，一切都是夢想。紀(jì)開萍自然流露的感恩之情，體現(xiàn)出一位高級(jí)科研人員的素質(zhì)與涵養(yǎng)。
在演講過程中，很多獵奇的人面對著她攝像，她顯得很淡定，似乎心空里只有牛肝菌。我坐在臺(tái)下，因距離較遠(yuǎn)，只能透過人縫抓拍幾張她的照片。
活動(dòng)結(jié)束后，紀(jì)開萍和前面幾排領(lǐng)導(dǎo)一起合影。當(dāng)然，多數(shù)參會(huì)者也不想放棄與她合影的機(jī)會(huì)。我是個(gè)不喜熱鬧、也不善言辭之人，沒有等待時(shí)機(jī)向她打招呼，便去了飯廳。
我就這樣匆匆一睹“牛夫人”紀(jì)開萍的風(fēng)采，之后并沒有再見到她。
“建”字輩的上海爺叔
現(xiàn)在我要試想一下宏博集團(tuán)選擇在上海建國賓館舉辦這場報(bào)告會(huì)的意義，除了交通便利、周邊歷史文化氛圍和商業(yè)氣息濃郁，更重要的是一個(gè)字“建”。所謂“建國”、“建業(yè)”、“建極”、“建同”，字面背后的含義極其深遠(yuǎn)。當(dāng)然，這或許是我的臆想，但何嘗不是一種巧合？
毫無疑問，“牛夫人·牛肝菌”是世界唯一，中國牛肝菌故事報(bào)告會(huì)也是史無前例的。這個(gè)“建”字，體現(xiàn)了宏博集團(tuán)眾志成城，創(chuàng)建新產(chǎn)業(yè)，促使“牛夫人”紀(jì)開萍實(shí)現(xiàn)了黑牛肝菌人工栽培技術(shù)從實(shí)驗(yàn)室到工廠化生產(chǎn)的夙愿。
說實(shí)話，我來上海前，并不了解這家企業(yè)。后來上網(wǎng)查閱了有關(guān)資料，才知宏博集團(tuán)是一家從事房地產(chǎn)、能源、農(nóng)業(yè)科技等多領(lǐng)域投資的大型綜合性現(xiàn)代企業(yè)集團(tuán)，其旗下的宏臻菌業(yè)是全球唯一掌握全套、成熟野生牛肝菌人工栽培技術(shù)的企業(yè)，在云南、貴州和武漢都建有生產(chǎn)基地。
集團(tuán)創(chuàng)始人石建極一直秉承自己的信念：做事業(yè)即便是傾家蕩產(chǎn)也甘愿。
“建”字輩的上海爺叔敏銳的思考、前瞻性的創(chuàng)業(yè)觀和堅(jiān)強(qiáng)的自信心深深影響著他的家族。
兄弟同心，其利斷金。不管創(chuàng)業(yè)路途多么曲折，只管披荊斬棘，勇往直前。
云南西雙版納是上海知青石建同的第二故鄉(xiāng)，當(dāng)年石建極親自送16歲的弟弟上山下鄉(xiāng)，沒想到幾十年后會(huì)在此創(chuàng)業(yè)，成為紀(jì)開萍的伯樂。當(dāng)兄弟倆不懈說服紀(jì)開萍離開云南省作物科學(xué)研究所，加入宏博開拓新產(chǎn)業(yè)。高瞻遠(yuǎn)矚的上海爺叔立即兌現(xiàn)承諾，在云南景洪市創(chuàng)建一家將牛肝菌人工栽培技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的新企業(yè)——景洪宏臻農(nóng)業(yè)科技有限公司，帶動(dòng)當(dāng)?shù)馗挥鄤趧?dòng)力及貧困戶300人進(jìn)廠就業(yè)。
十年磨一劍。強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，彼此成就。一方掌握生產(chǎn)技術(shù)的密碼，一方源源不斷地投入研發(fā)資金，不斷助力紀(jì)開萍的團(tuán)隊(duì)攻破難關(guān)。正如宏博集團(tuán)創(chuàng)二代、董事長石為所說，當(dāng)你選擇一個(gè)新產(chǎn)業(yè)的時(shí)候，你一定要全身心地投入，然后將其做到一個(gè)程度。
可以說，正是宏博集團(tuán)無底洞的資金投入，才成就了今天的紀(jì)開萍；反之，正是紀(jì)開萍的破釜沉舟，才成就了今天的宏臻菌業(yè)。
難能可貴的是，宏博集團(tuán)石氏家族無意顯耀自己的成就，甚至不希望征文里出現(xiàn)石氏的名字，而高度贊揚(yáng)紀(jì)開萍的功績，給紀(jì)開萍莫大榮譽(yù)。
是甘為人梯嗎？請看這位“建”字輩的上海爺叔對作者真誠呼吁：中國有這么多像紀(jì)研究員這樣的科研工作者，有頂級(jí)的牛肝菌，你們?yōu)槭裁床粚懩?？宏博集團(tuán)不需要廣告，石建極作為一個(gè)企業(yè)家不需要頌揚(yáng)！
我霍然明白紀(jì)開萍當(dāng)初為什么舍得放棄來之不易的體制內(nèi)工作、薪金和職稱，義無反顧地加入到宏臻菌業(yè)了。
作為一個(gè)有良心的寫作者，我這篇文章里出現(xiàn)了上海爺叔的名字，希望他不會(huì)怪罪。因?yàn)槲?/span>看到中國的“牛夫人·牛肝菌”品牌和牛肝菌人工栽培技術(shù)已站在了一個(gè)文明的高度。
夢游西雙版納
離開上海，我的靈魂似乎隨著“牛夫人”去了云南。
盛夏的云南，漫山遍野的菌子像山林一樣五彩繽紛：紅、黃、白、紫、褐、黑……
我對菌子產(chǎn)生了興趣，對菌都產(chǎn)生了好奇。
夢游西雙版納，我遇到了紀(jì)開萍，因我的本名第三字也是“萍”，這次我們成了好姐妹。
紀(jì)開萍年齡略長于我，于是我便稱她姐姐。我撒嬌地說，姐姐，把你的竹篾借給我吧，帶我到深山老林找菌子。
我的提議正中紀(jì)開萍下懷，云南人最喜歡進(jìn)山采菌子，不到兩小時(shí)，竹篾里就能裝滿各種各樣的鮮菌子，粗的、細(xì)的、圓的、扁的……
據(jù)說，云南有近千種野生食用菌，牛肝菌是云南產(chǎn)量最大的野生菌，占48%。但我只吃過十來種，如：平菇、杏鮑菇、金針菇、白玉菇、香菇、草菇、松口蘑、猴頭菇、木耳、銀耳，使我口腹鮮香，念念不忘。
紀(jì)開萍說這些菌子都是最尋常的，牛肝菌為“四大菌王”之一，含人體必需的8種氨基酸及多種營養(yǎng)物質(zhì)，才是珍稀的“菌中玫瑰”。
這話絲毫不夸張，當(dāng)我在上海品嘗過牛肝菌，才體會(huì)紀(jì)開萍為什么要把牛肝菌人工栽培技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力作為終身事業(yè)。
但云南野生的牛肝菌有二百多個(gè)品種，教我如何辨得清？
她說，牛肝菌肉質(zhì)肥厚，極似牛肝，你可以從顏色上區(qū)分，比如：黑牛肝菌、白牛肝菌、紅牛肝菌、黃牛肝菌、紅蔥牛肝菌、紅乳牛肝菌……
當(dāng)然不是所有菌子都能食用，需要有一雙能透視的眼睛。
我似懂非懂，情不自禁贊嘆，云南女人生來靈敏。她笑笑說，在云南深山老林，連草木都熟悉牛肝菌的脾性。我連忙說，牛肝菌也熟悉深山老林的脾性。
是的，只要一場雨，牛肝菌便迅速完成了地盤占領(lǐng)。但野生牛肝菌畢竟受季節(jié)氣候限制，只有把野生菌馴化，進(jìn)行人工栽培，珍稀牛肝菌才能飛進(jìn)千家萬戶的菜籃。
紀(jì)開萍目光炯炯地說，宏臻菌業(yè)作為全世界唯一實(shí)現(xiàn)自主研發(fā)和工廠化人工栽培牛肝菌的企業(yè)，目前牛肝菌日產(chǎn)量可達(dá)約30噸，為海底撈、沃爾瑪?shù)炔惋嬌坛奈ㄒ还?yīng)商，不僅使國內(nèi)老百姓一年四季都能吃到新鮮的牛肝菌，還遠(yuǎn)銷到海外，成為全球第一高端牛肝菌供應(yīng)商。
舌尖上的珍稀美味跨江過海，我忍不住興奮喝彩，頓時(shí)從夢里醒來。啊，未來“菌中玫瑰”的故事勢必更加精彩。
小小牛肝菌傳遞著至善至愛，人類世界瞬間美好起來。
2025年7月7日12:40
【作者簡介】蘇揚(yáng)，本名韓芝萍，中國作協(xié)會(huì)員，中國散文學(xué)會(huì)會(huì)員，中國報(bào)告文學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)員，揚(yáng)州市作協(xié)散文詩創(chuàng)作委員會(huì)主任。文學(xué)作品發(fā)表于《山東文學(xué)》《時(shí)代文學(xué)》《詩刊》《詩歌月刊》《星星》《奔流》《延河》《澳門月刊》《中國周刊》《中國三峽》《時(shí)代報(bào)告·中國報(bào)告文學(xué)》等國內(nèi)外報(bào)刊，入選七十多部圖書，曾獲中國金融文學(xué)獎(jiǎng)、絲路金融文學(xué)獎(jiǎng)、長河文學(xué)獎(jiǎng)、江蘇省散文學(xué)會(huì)獎(jiǎng)、劉勰散文獎(jiǎng)、“羨林杯”生態(tài)散文獎(jiǎng)、雁冀詩歌獎(jiǎng)、星星詩刊“最美中國”主題詩歌獎(jiǎng)等百余種獎(jiǎng)項(xiàng)。
總編：山旮旯
責(zé)編：袁德禮
總設(shè)計(jì)：黃誠專
