那菜那花那果子
鹿清江
鄉(xiāng)野的田間地頭溝渠河邊，春陽里，知名的花不知名的花隨著青草的萌動而打包，吐秀，芬芳了溫暖的風，陶醉了忙碌的蜜蜂，招惹著絢麗的蝴蝶；夏日里，野草蔥蘢茂盛，薺菜花，苦菜花，毫不示弱地搖曳身姿，宣示著它們的存在；秋風里，蘆荼在橘紅晚霞里昂首挺胸，蒲公英的花球乘風遠去，把種子播撒在角角落落；隆冬時節(jié)，雪花是最常見的，大片大片的，白白的，如鵝毛一般，落滿麥田，填平溝渠，似厚實的棉被，安慰著地上和地下的生命……小時候的我沒見過名貴的花，只顧填肚子的我，自然不懂花語，與我相伴的就是這些生長在田間野地溝頭河渠邊的野花野草，還有南瓜花、西葫蘆花、石榴花、棗花、洋槐花、梧桐花、槐花、蘆葦花……直到今日看到了它們，久已離去的味道還是能自然地進入我的肺腑。
我家祖宅的西邊是我們南張村第三生產(chǎn)小隊的棗行，棗樹間距比較大，樹下空地上種植了棉花、黃米谷子、黑黏米谷子、大豆、綠豆，我們小孩子最喜歡的還是吃棗花。棗樹的干不算光滑，擅長爬樹的孩子把鞋子一脫，噌噌噌，左腳一登右腿一使勁，兩腿夾住樹干，兩只腳丫麻利地倒換著，人就爬上了樹，一手抓牢樹枝，一手摘棗花，送進嘴里，嘬了嘬，很陶醉的樣子。我是不會爬樹的，只好站在樹下羨慕他們，撿落在地上的棗花。棗花不大點兒，黃的花瓣，用舌頭尖舔一舔，甜絲絲的，就像吃了蜂蜜一樣的甜。這可不是嘴饞！
能吃的花可不止棗花，洋槐花應該是首選。我家里有一棵洋槐樹，距離房檐很近，我站在北屋的房頂上，伸手就能摘到洋槐花，一邊摘還忘不了往嘴里塞。摘下來的洋槐花在清涼的井水里洗一洗，撒上鹽和玉米面，攪拌均勻，放在箅子上去蒸熟，就可以吃。再就是，把洋槐花和玉米面揉和在一起，捏窩頭，蒸熟了吃；貼餅子是最好吃的，一面軟乎乎的，一面是焦黃的饹馇，吃起來嘎吱嘎吱響滿口腔，香滿口腔。第三種吃法最簡單，把洗凈的洋槐花放進鍋里和玉米面一起熬粥喝。無論是哪種吃法，都不復雜，簡簡單單的制作，清香盈鼻的食物，能填飽饑餓的肚子，洋槐花就是我那時候的救命糧！
南瓜花北瓜花西葫蘆花，在那時也可以熬粥吃，現(xiàn)在最講究的吃法莫過于炸著吃。把清洗過的瓜花控一控水分，沾上淀粉，放入七成熱的油中去炸，當瓜花浮起后翻一翻，炸至金黃色撈出裝盤，趁熱撒上椒鹽或者胡椒粉，再用幾粒帶綠葉子的淺紫紅色的水果蘿卜或者圣女果做點綴，既養(yǎng)眼又美味，既酥脆可口，又不失鮮花之味。
在過去物質條件極差的夏天，有一種樹的花也派上了大用場。魯西地區(qū)遠離海洋，夏天酷熱難耐，人易生火，只喝白開水有些容易漲肚，買茶葉沒錢！國槐的花是個大寶貝，它可以涼血、清肝瀉火、清熱解毒。祖宅有一棵大大的槐樹，兩個人環(huán)抱不過來，樹蔭遮蔽了半個多院子，槐花像閃閃的星星，略帶苦澀的槐花香充滿了整個農(nóng)家院。爺爺在竹竿子上綁上鐮刀，伸向槐花，手一拽，槐花就下來了，不一會兒地上就散落了一大片的金色的花，猶如金子鋪地。然后把它清洗晾曬，用它來充當茶葉泡水喝。不僅用槐花可以代替茶葉泡水喝，還把槐花落盡后長成的果實槐連豆做成了茶。把槐連豆清洗后控干水分，放進鐵鍋里，鍋底下生起小火，用鏟子在鍋里來來回回地翻動槐連豆，水分漸漸被蒸發(fā)掉，皮和里面的包衣就干癟收縮了，略微焦糊，盛出，放在太陽底下晾曬干，收放起來，等用它泡茶時，抓一小把放進壺里，讓滾燙的開水泡它一會兒，就能喝了?？诟锌酀^對敗火。如果把柳樹葉清洗后在鐵鍋里翻炒，也可以用來當茶泡水喝，同樣敗火，不亞于龍井，勝過碧螺春。
我是六〇后，正趕上經(jīng)濟困難，目睹過挨餓的人，也挨過餓，能吃到野菜是幸福的。在農(nóng)村的廣闊天地里，我和眾多的身邊人不會去關注野花野草的艷麗芬芳，只知道利用它們的食用價值。至今想起來不知道有哪種野菜不能吃，也不知道有哪種野果子不能吃，凡能入嘴的，能填肚子的，都進過我和我身邊人的肚子，那管它吃綠了臉！絕對沒有現(xiàn)代人的富貴病！
我家東邊是從北京到南京的驛道銅城官路溝的分支，足有三里地長，百十來米寬，春天蘆葦冒芽，是一片翠綠的海洋，破爛不堪的村子被這片綠色的蘆葦之海映襯著，現(xiàn)在才知道，這才是真正的“苔痕上階綠，草色入簾青”。在蘆葦坑塘的邊沿處，有一種植物是我的最愛——茅草，白茅草！其根蔓延于地下，用鐮刀挖開包裹在它身上的泥土，扣出茅草的根脈，長長的，白白的，用手一擼，塞進嘴里，混合著泥土的氣息，慢慢咀嚼，甜絲絲的，賽過甘蔗。我也經(jīng)常吃白茅草的花，從茅草的頂部拔下它，嫩嫩的皮包裹著白白的瓤，輕輕地嚼一嚼，軟綿綿的，甜絲絲的。
一種植物能讓我不能忘懷，不僅是其味，其形也深藏于心。然而至今我也不知道它的名字。它的藤蔓攀附于樹干或者植物的秸稈，果子的兩頭尖中間圓鼓鼓的，風吹來，它搖晃著肥胖的身子，邀請著我的到來，我輕輕地，扒開它那翠綠色的包皮，白白的瓤如棉絮，貼近鼻尖，清新脫俗，貼近嘴巴，甜絲絲的，緩緩咽下，潤著喉嚨，沁著肺腑，慰著饑腸。
我們現(xiàn)代人常吃一種水果，藍莓，多汁，富含花青素，對眼睛有保護作用。我小時，不知道這昂貴的水果，只知道有一種叫紫茄子的小果子，一簇一簇的，懸掛在碧綠的枝條，摘下來放進嘴巴里，微甜，多汁，吃過了舌頭是紫的，伸出來挺嚇人的，現(xiàn)在還記得它的味道。
薺菜苦菜是最常見的食物原料，用它們來熬粥喝，蒸窩頭貼餅子吃，基本就是春夏之際的家常飯，說它“基本就是”，那是因為僧多粥少，又人人需要，人人必需，它們是有限的，肚子是有限的，但肚子又是無限的。薺菜可以蒸著吃，也可以熬粥喝，無論哪種吃法，薺菜總是有些扎嘴，讓人難以下咽，但能充饑；苦菜有長長的葉子，拔起來流出白白的汁液，一會兒就變得膠黏，顏色暗綠，用苦菜葉子熬粥喝，也可以蘸著自家釀的豆瓣醬吃，每咬一口苦菜，爵一口苦菜，《苦菜花》的歌詞就猛烈地撞擊著我幼小的胸腔?？嗖穗m苦，從舌頭苦到腸胃，卻甜在心里。像它們一樣的野菜真的是我和我身邊人的救命糧！
世間的一草一木一樹一葉一花一果都有它存在的價值，它們既可以用花來絢麗世界，用果實來充饑世人的腸胃，對于它們來說，物盡其用了，問心無愧了；而對于享用者來說，必須感恩！在那個特殊時期，生活原本就苦，能把可以利用的樹葉花朵籽實等做成食物，做成能填肚子的食物，做成有益于身體的食物，既是智慧與經(jīng)驗，也是無奈中的幸事，更是幸事中的無奈！
感恩野花，感恩野菜，感恩野果子……
2025年7月7日于青島
