圖文編輯 李安安 呂義孝
在山外平原村莊里久居，常在人群眾多的地方生活，總渴望尋一片遠(yuǎn)離喧囂的凈土，感受最本真的自然氣息。近日，我以采摘野山桃、麻核桃、五味子等野山果為由，踏上了久違的進(jìn)山之旅。多年在外務(wù)工，山里的模樣在記憶中逐漸模糊，聽聞如今山里人大多搬去山外過上城鎮(zhèn)化生活，我滿心好奇，想要一探這片故土的變化。
沿著蜿蜒的山路緩緩前行，行至半坡處，一戶農(nóng)家小院映入眼簾。曾經(jīng)熱鬧非凡、充滿生活氣息的小院，如今顯得格外寂靜。
往昔農(nóng)戶家中雞鳴狗吠、孩童嬉鬧的場(chǎng)景已不復(fù)存在，只剩下一座收拾得干凈利落卻略顯冷清的院子。看來(lái)，這里的主人大概率也已搬離，融入了山外的繁華世界。然而，當(dāng)我將目光投向小院后院時(shí)，眼前的景象瞬間吸引了我——順著山勢(shì)，依托著樹林的樹樁，橫七豎八地架著干樹桿，不規(guī)則地圈起一個(gè)個(gè)豬圈。這些豬圈雖沒有正規(guī)養(yǎng)豬場(chǎng)那般整齊劃一，卻充滿了原生態(tài)的氣息，與周圍的山林完美融合，仿佛是大自然的一部分。湊近細(xì)看，圈里的豬數(shù)量不少，大大小小的身影在圈中活動(dòng)，其中大部分是關(guān)中黑豬。它們或悠閑地踱步，或臥在地上小憩，自在愜意。
一個(gè)豬圈里，一頭威風(fēng)凜凜的公種豬和幾頭老母豬占據(jù)著“地盤”。老母豬的奶包飽滿圓潤(rùn)，顯然是剛剛給豬寶寶們喂過奶。再看旁邊，一群活潑可愛的小豬仔正在撒歡兒。 它們有的相互追逐嬉戲，有的調(diào)皮地打起架來(lái)，“哼哼哼哼”的叫聲此起彼伏，仿佛在進(jìn)行一場(chǎng)熱鬧的對(duì)話。當(dāng)發(fā)現(xiàn)我這個(gè)陌生人靠近時(shí)，原本四散玩耍的小豬仔們瞬間擠作一團(tuán)，發(fā)出“哼哼唧唧”的聲音，既像是好奇又帶著一絲緊張。而老母豬則警惕地跑到圈邊，揚(yáng)起頭，張大嘴巴“哼哼”直叫，不知是在向我討要食物，還是在守護(hù)自己的孩子們，那副護(hù)崽的模樣，盡顯母性的溫柔與堅(jiān)強(qiáng)。
這些小豬仔模樣可愛極了，體長(zhǎng)不過六七寸，大多是烏黑發(fā)亮的毛色，其間還夾雜著兩個(gè)紅棕色的、一個(gè)土色的以及一個(gè)身上布滿紅棕色黑塊的花豬仔。它們靈動(dòng)的小眼睛、粉撲撲的鼻子，一舉一動(dòng)都讓人忍不住心生喜愛。不一會(huì)兒，老母豬緩緩臥倒在地，小豬仔們像是得到了信號(hào)，爭(zhēng)先恐后地跑到媽媽身邊，熟練地各自找到吸乳的位置，整齊地排成一排，貪婪地吮吸著甘甜的母乳，畫面溫馨至極。
其他豬圈里的豬似乎也察覺到了我的到來(lái)，紛紛跑到圈邊，毫不畏懼地與我“對(duì)視”，不知是在和我打招呼，還是在期待我能給它們些食物。它們對(duì)人的親近感，讓我感受到了山里動(dòng)物的淳樸與友善。再看它們的食盆，里面盛放著野草與玉米麥皮攪拌而成的飼料，沒有任何添加劑的天然食材，正是這些黑豬健康成長(zhǎng)的秘訣。也難怪，山里的黑豬肉一直備受青睞，用天然食料喂養(yǎng)長(zhǎng)大的黑豬，肉質(zhì)緊實(shí)，即便肥一些，吃起來(lái)也是香氣四溢，毫無(wú)腥味，每一口都飽含著大自然的味道。
站在這片山野之中，看著這些悠然生長(zhǎng)的黑豬，我仿佛觸摸到了山里最質(zhì)樸的生活脈絡(luò)。雖然曾經(jīng)熱鬧的農(nóng)家小院變得寂靜，但這些黑豬卻延續(xù)著山里的生機(jī)與活力。它們?cè)谶@方天地里，遵循著自然的節(jié)奏，吃著天然的食物，成長(zhǎng)為餐桌上的美味佳肴。而這份原生態(tài)的美味，不僅是大自然的饋贈(zèng)，更是山里人對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的堅(jiān)守，是他們留給這片土地最珍貴的印記。
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