會上，重點重申了《生豬屠宰管理條例》、《河北省畜禽屠宰管理條例》和《河北省安全生產責任制目標管理實施意見》等法律法規(guī)中關于屠宰企業(yè)“主體責任”的要求，并明確指出企業(yè)負責人為質量安全的第一責任人。會議期間，與在產的15家屠宰企業(yè)簽訂了2025年畜禽定點屠宰企業(yè)安全生產和肉品質量安全責任書，要求各畜禽定點屠宰企業(yè)必須嚴格執(zhí)行《畜禽屠宰操作規(guī)范》，建立健全屠宰環(huán)節(jié)質量安全制度，落實屠宰全過程的質量安全防控措施。
此外，會議還強調了嚴格執(zhí)行肉品品質檢驗規(guī)程的重要性，并要求建立畜禽產品銷售臺帳和畜禽產品質量安全制度，如實記錄畜禽產品的流向。為了進一步加強屠宰過程的監(jiān)管，會議還提出要求，在產定點屠宰企業(yè)需在門口顯示屏24小時播放屠宰環(huán)節(jié)的5個重點部位實時錄像，且錄像儲存時間不少于90天。
此次培訓會的召開，對于全面規(guī)范定州市畜禽屠宰行業(yè)的秩序，提升畜禽產品的質量安全，促進屠宰行業(yè)的轉型升級，以及推動京津冀屠宰行業(yè)的高質量發(fā)展具有深遠的意義。同時，這也是對人民群眾對食肉安全熱切期盼的積極回應。
